Çoğu Amerikalı Diyetlerinin Sağlığını Abartıyor, Çalışma Öneriyor

ÖZET

Pittsburgh Üniversitesi ve Utah-Salt Lake City Üniversitesi'nden araştırmacılara göre, Amerikan Kalp Derneği konferansında sunulan küçük bir çalışma, diyetlerini iyileştirerek kilo vermeye çalışan yetişkinlerin çoğunun beslenme alışkanlıklarının ne kadar sağlıklı olduğunu abartma eğiliminde olduğunu buldu. Katılımcılar, algıdaki boşlukları gidermek ve uzun süreli, gerçekçi sağlıklı beslenme davranışlarını desteklemek için davranışsal danışmanlık müdahalelerine olan ihtiyacı vurgulayarak, diyetlerini Sağlıklı Beslenme Endeksi (HEI) puanı kullanarak yanlış bir şekilde değerlendirdiler.

Diyetlerinin kalitesini iyileştirerek kilo vermeye çalışan çoğu yetişkin, yeme alışkanlıklarının ne kadar sağlıklı olduğunu abartma eğilimindedir. ders çalışma bir Amerikan Kalp Derneği konferansında sunulan gösterir.

Pittsburgh Üniversitesi ve Utah-Salt Lake City Üniversitesi'nden araştırmacılar, 116 ila 25 yaşları arasındaki 58 yetişkinin 12 aylık diyetlerini değerlendirdi.

Çalışma katılımcıları, beslenmelerini tartışmak için diyetisyenlerle bireysel olarak bir araya geldi ve bir yıl boyunca her gün yedikleri ve içtikleri her şeyi takip etmeleri talimatı verildi. Ayrıca fiziksel aktivitelerini takip etmek için bir FitBit taktılar ve her gün tartılmaları istendi.

Sıfır ila 100 arasında bir Sağlıklı Beslenme İndeksi (HEI) puanı kullanılarak hesaplanan öz-değerlendirmelerde, çoğu katılımcı diyetlerinin 12 ay boyunca ne derece geliştiğini yanlış değerlendirdi.

HEI, bir bireyin yeme alışkanlıklarını Amerika Birleşik Devletleri hükümetinin beslenme önerileriyle karşılaştıran standart bir araştırma aracıdır.

Araştırmacılara göre, yıl boyunca katılımcılar diyet kalitelerini yaklaşık bir puan artırdı. Ancak, kendi öz değerlendirmelerine göre, katılımcılar puanlarını 18 puan yükselttiklerine inanıyorlardı.

Ayrıca araştırmacılar, 10 katılımcıdan yalnızca birinin HEI'ye dayalı olarak diyetlerinin kalitesini doğru bir şekilde kendi kendine değerlendirdiğini buldu.

"Çalışmanın yazarlarından biri olan Jessica Cheng, "Kilo vermeye çalışan kişiler veya kilo verme veya beslenmeyle ilgili hedefleri olan insanlara yardım eden sağlık uzmanları, diyette muhtemelen beklenenden daha fazla iyileştirme için yer olduğunun farkında olmalıdır" dedi. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji alanında doktora sonrası araştırma görevlisi.

İnsanlar genellikle meyve ve sebzelerin sağlıklı olduğunu bilse de, hangi gıdaların sağlıklı olduğuna dair kamuoyu algısı ile mevcut bilimsel literatür arasında birçok başka kopukluk olduğunu da sözlerine ekledi.

"Gelecekteki çalışmalar, insanların algıları ile nesnel diyet kalitesi ölçümleri arasındaki boşluğu kapatmasına yardımcı olmanın etkilerini incelemelidir” dedi.

Araştırmacılar, küçük örneklem büyüklüğü ve kadın katılımcıların fazla temsil edilmesi nedeniyle çalışmadan yalnızca sınırlı sonuçlar çıkarılabileceğini kabul ederken, konunun dokunaklı kaldığını söylediler.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yaklaşık yarısı her yıl kilo vermeye çalışıyor. Ayrıca, bir CDC anketi 42'den 2017'ye kadar ABD'de obezite prevalansının yaklaşık yüzde 2020 olduğunu buldu.

Merkezlere göre, ​"Amerika Birleşik Devletleri'nde obezitenin tahmini yıllık tıbbi maliyeti 173 doları cinsinden yaklaşık 2019 milyar dolardı. Obez olan yetişkinlerin tıbbi maliyetleri, sağlıklı kilolu kişilerin tıbbi maliyetlerinden 1,861 dolar daha yüksekti.”

Amerikan Kalp Derneği'nin sağlık faktörlerini iyileştirmek için yaşam tarzı davranış değişikliği konseyi başkanı Deepika Laddu, insanların diyetlerini algılamaları ile yeme düzenlerinin gerçekte ne kadar sağlıklı olduğu arasındaki bu kopukluğun sağlık üzerinde olumsuz sonuçları olabileceğini söyledi.

"Yiyecek alımının algılanan sağlıklılığını abartmak, kilo alımına, kişisel kilo verme hedeflerine ulaşamama konusunda hayal kırıklıklarına veya daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimseme olasılığının düşmesine neden olabilir” dedi.

"Diyet yapanlar arasında diyet alımının yanlış algılanması yaygın olsa da, bu bulgular algıdaki boşlukları gidermek ve uzun süreli, gerçekçi sağlıklı beslenmeyi desteklemek için diyetisyenler veya sağlık koçları gibi sağlık uzmanlarıyla daha sık temasları içeren davranışsal danışmanlık müdahalelerine ek destek sağlar. yeme davranışları, ”diye bitirdi Laddu.

• Amerikan kalp derneği