Çalışmalar, Besin Puanı Gibi Etiketleri Belirtiyor Tüketicilerin Sağlıklı Seçimler Yapmalarına Yardımcı Oluyor

Avrupa Birliği'nin Ortak Araştırma Merkezi, bazı ön ambalaj etiketleme (FOPL) sistemlerinin, örneğin Nutri skor, tüketicileri yiyecek alışverişi yaparken daha sağlıklı kararlar almaya etkileyebilir.

Nutri-Score'un savunucuları, Avrupa Komisyonu'nun bilimsel pozisyonuna resmi bir güncelleme işlevi gören bu çalışmaların yayınlanmasını, FOPL'nin üstü kapalı bir onayı olarak görmektedir.

Avrupa Komisyonu tempoda kalır Önümüzdeki altı ay içinde AB için tek bir zorunlu FOPL belirlemek ve Nutri-Score'un en önde yer alması.

JRC çalışmaları, FOPL'lerin gıda endüstrisini, ürünlerin puanlarını iyileştirmek için ürünlerinin besin kalitesini artırmaya teşvik ettiğini göstermiştir.

Araştırmalara göre tüketiciler sade, renkli ve değerlendirici FOPL'leri tercih ediyor. Ayrıca tüketiciler, daha karmaşık, tek renkli ve değerlendirmeye tabi olmayan etiketlere göre daha az karmaşık etiketleri daha kolay anlarlar.

Diğer bulgular, FOPL'lerin menü etiketleri, raf etiketleri, satış noktası işaretleri ile karşılaştırıldığında tüketicileri nasıl daha verimli bilgilendirdiğini gösteriyor. QR kodları, web sitesi köprüleri ve bilgiye erişim sağlayan diğer harici araçlar.

JRC çalışmaları, tüketicilerin bir ürünün menşe ülkesinden ne kadar derinden etkilendiklerini de vurguladı. Bununla birlikte, yiyecek satın alırken, reklam veya ambalaj nedeniyle zaman baskısı veya belirli ürünlerin çekiciliği, tüketicilerin genellikle ürünün menşeini araştırmaktan alıkoymasına neden olur.

Tüketiciler ayrıca şu ürünleri tercih ediyor: düşük çevresel etkilerinin reklamını yapmak.

"JRC'nin konumu, son iki yılda Nutri-Score'a karşı yapılan tüm büyük eleştirilere özellikle karşı çıkıyor gibi görünüyor," Cristina Chirico, İtalya'daki Tarım Hayattır Derneği'nin direktörü ve İtalyan Çiftçiler Konfederasyonu'nun uluslararası ofisinin başkanı. , söylenmiş Olive Oil Times.

Nutri-Score, paketlenmiş bir gıda maddesinin 100 gram veya mililitre porsiyon başına yağ, şeker, tuz ve kalori içeriğine göre ne kadar sağlıklı olduğunu değerlendirmek için koordineli beş renk ve harfin bir kombinasyonunu kullanan trafik ışığı tarzı bir FOPL'dir. bu ​"Yeşil A” en sağlıklı seçeneği gösterir ve ​"Kırmızı E” en az sağlıklı olanı gösterir.

Destekçilerine göre, Nutri-Score tüketicilerin aynı ürün kategorisindeki yiyecekleri karşılaştırmasına olanak tanır.

köprü zeytinyağı çeşitleri, dahil olmak üzere sızma zeytinyağı, almak ​"Nutri-Score'dan açık yeşil B”, ikinci en yüksek derece. Zeytinyağları daha önce bir ​"Sarı C”, ancak ağır lobicilik zeytinyağı dünyasının dört bir yanından algoritmada ince ayar yapmak yağ içeriğinin türünü dikkate almak. Zeytinyağı yaklaşık yüzde 76 tekli doymamış yağdır.

JRC, çalışma sonuçlarının sunumunda, yeni bulguların Avrupa Komisyonu'nun AB genelinde zorunlu kabul için hangi FOPL'nin seçileceğine ilişkin kararı konusunda bilgilendirilmesine yardımcı olacağını söyledi.

Araştırmaya yanıt olarak, Nutri-Score'un yaratıcısı Serge Hercberg, FOPL'nin JRC'nin tüm bulgularına mükemmel bir şekilde uyduğunu söyledi.

"Buna karşılık, İtalyan Nutrinform Akü FOPL, tek renkli, değerlendirmeye tabi olmayan ve karmaşık bir ambalaj önü beslenme etiketlemesi olarak sınıflandırılır (yararlılık ve verimlilik açısından JRC tarafından daha az iyi konumlandırılan etiketlere karşılık gelir)," diye ekledi.

Hercberg'e göre, JRC çalışmalarından elde edilen bulgular lobici gruplar ve tarım dernekleri tarafından Nutri-Score'un aşırı basit ve geleneksel üreticilere zarar verir.

en yoğun Nutri-Score eleştirileri hükümetin, çiftçi derneklerinin ve akademisyenlerin FOPL'yi azarladığı İtalya'dan geldiler. JRC bulguları da yaygın eleştirilerle karşılandı.

"İtalya, tüketicileri yanıltıcı olduğuna inanılan bir etiketleme sistemini ortadan kaldırmak için bir bütün olarak çalışıyor” dedi Chirico. ​"O pozisyon değişmez. Bu yüzden mücadelemize devam edeceğiz.”

"JRC güncellemesinin zamanlaması ve içeriğinden ve lobiciliğin etkisi olmayan İtalyan pozisyonuna yönelik bazı eleştirilerden endişe duyuyoruz; Avrupalı ​​tüketicilerin ve çiftçilerin sağlığı ve çıkarları için bir mücadeledir” dedi.

Chirico, İtalya'daki derneklerin ve paydaşların, basit bir gıda derecelendirme sistemi olduğuna inandıkları Nutri-Score'a karşı geri adım atmaya devam edeceklerini söyledi.

"Sağlıksız beslenme, geleneksel tarım modellerini terk etmenin yan ürünüdür” diye ekledi. ​"Sürdürülebilir tarım üretimi, doğası gereği sağlıklı ve sürdürülebilir tüketimle bağlantılıdır.”

İtalya'daki pek çok kişi gibi o da yetkililerin daha fazla önlem alması gerektiğine inanıyor. gıda etiketlemesine bütünsel yaklaşımsütunlarına atıfta bulunarak, Akdeniz diyeti Örnek olarak.

"Chirico, "Hepimizin üzerinde çalıştığı hedef, tüketicileri gıdaların besinsel nitelikleri hakkında bilinçlendirmek" dedi. ​"Buradaki fark, bütün bir diyetin etkilerini dikkate almamızdır. Bireyin yaşam tarzının sağlığını belirlediğine inanıyoruz, sadece tek bir ürün değil.”

Ancak Hercberg, bu tür retoriğin (yukarıda listelenen spesifik argümanlara değil genel argümanlara atıfta bulunarak) İtalya'daki gıda lobileri tarafından ekonomik çıkarlarını savunmak ve ekonomik çıkarlarını savunmak için yapıldığını söyledi. ​"daha düz mutfak milliyetçiliği.”

"Bu sözde argümanlar elbette saçma ama İtalya'daki çeşitli siyasi partilerin, özellikle aşırı sağ ve popülist partilerin seçim nedenleriyle aktardıklarıyla aynı doğrultuda” dedi.

Chirico, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesinin sürdürülebilir tarım, gıda yoksulluğunun azaltılması ve tek bir gıda etiketinin başaramayacağını savunduğu beslenme eğitimini geliştirmeyi gerektirdiğine karşı çıkıyor.

"Tüketiciyi, gıda sisteminin daha geniş resmini görmezden gelen etiketlerle koşullandırmayı kabul edemeyiz” dedi.

Avrupa Komisyonu kaynaklarına göre, Nutri-Score'un Avrupa'nın zorunlu gıda etiketi olarak seçilip seçilmeyeceği konusundaki nihai karar, büyük olasılıkla 2023'ün ilk üç ayında, İsveç'in AB başkanlığında kamuoyuna açıklanacak.

• Avrupa Komisyonu Ortak Araştırma Merkezi