Nutri-Score Etiketi NutrInform'dan Daha Etkili, Çalışma Bulguları

A yeni yayınlanan makale Bilimsel dergide Nutrients, tüketicilerin gıda maddelerini beslenme kalitesine göre sıralamalarına yardımcı olma konusunda Nutri-Score sisteminin en etkili paket başı etiketi (FoPL) olabileceğini öne sürüyor.

Çalışma, gıda seçimlerini ve tüketicilerin etiketleri anlama becerisini incelemek için beş farklı FoPL'yi - Health Star Rating sistemi, çoklu trafik ışıkları, Nutri-Score, referans alımları ve uyarı sembolü - karşılaştırdı.

Araştırma için araştırmacılar, yaş, cinsiyet, yaşam tarzı ve gelir için seçilen 1,032 İtalyan tüketiciden oluşan temsili bir örneklemden, en çok yapacakları farklı besin profillerine sahip üç kişilik bir gruptan bir gıda maddesi seçmelerinin istendiği bir çevrimiçi anketi doldurmalarını istedi. muhtemelen satın alma.

Daha sonra, üç gıda maddesini, önce herhangi bir etiketsiz ve sonra beş FoPL'den biriyle beslenme kalitelerine göre sıralamaları istendi.

Çalışmanın sonuçları, FoPL'lerin tüketiciler tarafından seçilen gıda maddeleri üzerinde sınırlı bir etkiye sahip olmasına rağmen, Nutri-Score sisteminin tüketicilerin ürünleri besin kalitesine göre sipariş etmelerine yardımcı olmada en etkili olduğunu gösterdi.

"İtalyan ve Avustralyalı araştırmacılardan oluşan ekip, beş FoPL'nin tümü, bazı katılımcılar için hiçbir etikete sahip olmamasına kıyasla, gıda seçimlerinin beslenme kalitesini biraz iyileştirdi, ”diye yazdı. ​"Ancak Nutri-Score, İtalyan tüketicilerin gıdaların besin kalitesini belirlemesine yardımcı olacak en iyi formattı. "

"Aksine, formatı İtalyan hükümeti tarafından önerilen yeni FoPL formatına çok yakın olan referans alım etiketi, NutrBilgiAraştırmacılar, İtalyan tüketicilere gıdaların beslenme kalitesini yorumlamada yardımcı olacak en az verimli programdı ”diye ekliyorlar.

Araştırmacılar için, Nutri-Score'un performansı bir sürpriz olmadı, çünkü sonuçları birkaç Avrupa ülkesinde yapılan önceki çalışmalarla tutarlıydı.

"Araştırmacılar, özellikle, İtalya ile benzer bir gıda bağlamına ve beslenme davranışlarına sahip başka bir Akdeniz ülkesi olan İspanya'da da benzer sonuçlar gözlemlendi ”diye yazdı.

İtalyan tüketiciler arasında FoPL performansını analiz etme seçimi, Avrupa Birliği'nin hangi gıda etiketleme sistemini benimseyeceğini tartışmaya devam ederken geliyor.

Süre Nutri-Score çekiş kazanıyor AB içindeki birçok ülkede, İtalya, yürürlüğe girmesine şiddetle karşı çıkan tek Avrupa ülkesidir.

Yerel yetkililer ve gıda zincirindeki pek çok kişi, Nutri-Score ürününün birçok bileşeninin sağlık yararlarını yeterince sınıflandırdığına inanmıyor. Akdeniz diyetiözellikle sızma zeytinyağı.

İtalya ayrıca AB'yi Nutri-Score yerine Nutrinform Pilini benimsemeye zorluyor.

"İtalyan paydaşlar Nutri-Score'a karşı eleştiriler dile getirmiş olsalar da, İtalya'da tüketiciler arasında etkinliğini test etmek için İtalya'da, Nutrinform Pilinin bir varyantı olduğu referans alımlar gibi çeşitli FoPL'lere kıyasla hiçbir bilimsel karşılaştırmalı çalışma yayınlanmadı. , ”Diye yazdı araştırmacılar.

• Besinler