3. Yale Sempozyumunda Sağlık ve Sürdürülebilirlik Gündemde

Araştırmacılar, bilim adamları, endüstri temsilcileri ve çeşitli kuruluşlardan yöneticiler, geçen yılın sonlarında Üçüncü Uluslararası Yale Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu için İspanya'nın Jaén kentinde bir araya geldi.

Dördüncü Uluslararası Zeytinyağı, Zeytinlik ve Sağlık Kongresi ile birlikte düzenlenen etkinlik, zeytin ağacı yetiştiriciliği gezegen sağlığı ve zeytinyağının etkisi sağlık yararları.

"Yale Halk Sağlığı Okulu'ndan organizasyon komitesi eş başkanı Tassos C. Kyriakides, “Birkaç ülkeden sektörün önde gelen profesyonellerini bir araya getiren inanılmaz bir deneyim oldu” dedi. Olive Oil Times.

"birleştirmenin önemini vurgulamanın yanı sıra sızma zeytinyağı Günlük hayatımızda, gezegen sağlığı, döngüsel ekonomi, biyo-ekonomi ve tarımın sürdürülebilirliğine odaklanan etkinlik, teşvik edici tartışmalara yol açıyor ve günümüzün en acil sorunlarına yanıt arıyor” dedi.

Sızma zeytinyağının insan beslenmesinde temel gıda olarak kritik rolünün vurgulandığı sempozyum, en son araştırma sonuçları.

Sağlık ve hastalık bölümünde incelenen birçok konu arasında zeytinyağının fenolik bileşiklersinerjik etkileşimleri ve insan vücudu üzerindeki etkileri özel ilgi uyandırdı.

"Zeytin ağacının ve ürünlerinin sağlıktan daha fazlasını nasıl verdiğini tartıştık ”dedi. ​"İnsan olarak bize faydalı olmanın yanı sıra gezegenimize de fayda sağlıyorlar.”

Sempozyumun gezegen sağlığı ve sürdürülebilirlik bölümünde çevre ve iklim değişikliği, zeytin sektörünün biyo-ekonomi alanında döngüsel ekonomi kavramlarını keşfetmek için nasıl eşsiz bir fırsat sunduğunu vurgulayan uzmanlarla.

rolünü vurgulayan birkaç çalışma sunulmuştur. sürdürülebilir zeytinlik yönetimi sera gazı emisyonlarını azaltmada, böylece iklim ve ısı üzerindeki olumsuz etkilerin azaltılmasına katkıda bulunma.

artışını teşvik eden programlara örnekler zeytinliklerde biyolojik çeşitlilik de sunuldu.

"Artık bu gezegene çok fazla zarar verdiğimizin daha çok farkına varıyoruz ve zeytin ağacı bunu tersine çevirmek için kullanılabilecek gerçek bir kaynak." dedi Kyriakides. ​"Özellikle bu pandemiden iki yıl geçtikten sonra yeniden başlamamız ve sıfırlamamız gerektiğini düşünüyorum. Temel çevre dostu ve sürdürülebilir fikir ve kavramlara geri dönmeyi de söyleyelim.”

olduğu açıkça belirtilirken, Kovid-19 pandemisi pazarlar arasında zeytinyağı sektörü için bir fırsat sağladı çünkü tüketiciler evde daha fazla deney yaptı zeytinyağı ile sempozyum, sektör operatörlerinin uluslararası düzeyde ele alması gereken bazı zorlukları da vurguladı:

• Çok çeşitli yüksek kaliteli yağların küresel mevcudiyeti;
• Gençler arasında değer yaratılması; kanaat önderleri, etkileyiciler ve ön hat bağlantıları olarak doğrudan tüketiciye öğretebilen ve iletebilen şeflerle odaklı çalışma;
• Zeytinyağı zincirinin ajanlarına ve ürün etiketlemesine güvenin yaratılması;
• Kaliteli yağların tanımı ve daha düşük kaliteli yağlardan farklılaşması gibi parametrelerde tüketici bilgi ve uzmanlığında artış;
• Tarifler ve diğer kullanımlar yoluyla tüketicilerin günlük yaşamlarına yağın girmesi.

Bu sonuçlara, konuşmacıların tüketici trend raporlarını sunup tartıştıkları ve başarılı sonuçlar elde ettikleri sempozyumun pazarlama bölümünde ulaşıldı. zeytinyağı pazarlaması ve dünyanın dört bir yanından ürün tanıtım çabaları.

Sempozyum katılımcılarına, tüketicilerin ürünleri temel olarak üretebilecekleri ve sağladıkları insan refahına yönelik olumlu nitelikler nedeniyle satın aldıkları hatırlatıldı. Zeytinyağı söz konusu olduğunda, sunumlar, zeytin ağacı ürünleri zaten bir sağlık kaynağı olarak kabul edildiğinden büyük fırsatlar olduğunun altını çizdi.

"Özetlenen içgörüler sağlarken, sempozyum, zeytinyağının olumlu sağlık etkilerinin belirleyici faktörler olduğuna dikkat çekti. dünya çapında talep artışı Kyriakides, tüketimin iki katına çıktığı son otuz yılda (1.5 milyondan üç milyon tonun üzerine çıktı)” dedi.

"Ancak, zeytinyağının sürdürülebilirlik üzerindeki olumlu katkısı ve etkisi, iklim değişikliğinin azaltılması ve biyolojik çeşitlilik gibi faktörlerin hem şu anda hem de gelecekte küresel talebin sürekli gelişiminin anahtarı olacağı kaydedildi ”dedi.

Sempozyumun organizatörleri, zeytinliğin insan ve gezegen sağlığı boyutları arasındaki mevcut ortak çalışmanın, ikisi arasında daha geniş ve daha etkili bir sinerji için bir itici güç olarak hizmet edebileceği sonucuna vardı.

Bu sinerjinin, zeytin sektörü topluluklarının ve paydaşlarının tüm yelpazesinin araştırma, eğitim ve katılımını içermesi gerektiğini eklediler.

"Kyriakides, "Bu sempozyum, etkili ve değerlendirilebilir sonuçlar ve sonuçlarla açık ve spesifik hedefler oluşturmak için bir eylem çağrısının sinyalini verdi." Dedi. ​"Hem insan hem de gezegensel sağlık her zaman iç içe olmuştur ve ileriye giden yol, maksimum karşılıklı faydaya yönelik sinerjilerini kolaylaştırmalı ve güçlendirmelidir.”

Roma Tor Vergata Üniversitesi ve Bari Aldo Moro Üniversitesi tarafından ortaklaşa düzenlenen Dördüncü Uluslararası Zeytinyağı ve Sağlık Yale Sempozyumu, Aralık 2022'nin başlarında Roma'da gerçekleşecek.