Jerusalem 7th 'TerraOlivo' Yarışmasına Ev Sahipliği Yaptı

Kudüs, zeytinyağı ve tarihini düşünmek için belki de dünyanın en pastoral yerlerinden biridir. Antik kente yapılan tek bir ziyarette, bir turist toprağında kök salmış en sembolik zeytin ağaçlarından bazılarının büyüsüne kapılabilir.

12 ziyaretçileri bile TerraOlivo yarışması Sanctuary Gethsemane'deki Zeytin Bahçesinde hayran kaldık. İsa'nın çarmıha gerilmeden önceki gece dua ettiği yer burasıydı. Gethsemane kelimesi, zeytinyağı basımı için İbranice veya Aramice kökenlidir.

Uluslararası lezzetler 7 ülkeden (İtalya, Peru, Yunanistan, Amerika Birleşik Devletleri, İspanya, Portekiz ve Türkiye) 7'ye katılmak için geldi.^th Terraolivo'nun baskısı ve 25 İsrailli tadımcıyla bir ekip olarak çabucak tanıdı ve çalıştı.

Jüri başkanı Antonio Lauro konuştu Olive Oil Times yargılamanın önemi üzerine. ​"Panel üyeleri olarak iki şeyi asla unutmamalıyız: Birincisi, üyeler bir zeytinyağının özelliklerini ölçen bir araçtan başka bir şey değildir. İkincisi, her zeytinyağının arkasında çok çalışmış bir üretici var.

Bu yapımcılardan bazıları jüride hazır bulundu. Galili Zeytinyağı'ndan Eran Galili, sadece bir yapımcı olmadığını söyledi: Ehud Soriano (İsrail Ulusal Yarışması jüri başkanı) ile İsrail'de Family Olive adlı bir yarışma düzenliyor. Daha büyük yarışmalarda rekabet edecek hacmi olmayan küçük aile üreticilerine odaklanır. Geçtiğimiz Mart ayında 50 yağ sunuldu.

Aynı zamanda bir üretici olan Ayala Noy Meir, zeytinyağının sadece bir içerik maddesi olmadığını gösterdi; kültürleri bir araya getiren ve bizi geçmişimize ve geleceğimize bağlayan bir araçtır. Filistinlileri ve İsraillileri bir araya getirmeye yardımcı olan Sınır Tanımayan Zeytinyağı projesinin bir parçası. Kısa süre önce yayınlanan projesiyle ilgili çok dokunaklı bir video paylaştı.

Birbirini tanımaya başladıktan sonra, tüm şarkıcılar, düştükleri, tartıştıkları ve işaretlerini belirttikleri için çok ciddileşti. 2,800 çevresinde, 627 farklı ülkelerden 19 örneklerini puanlamak için mavi tatma gözlükleri kullanıldı.

8 Haziran öğleden sonraya kadar^thüç uzun tatma gününü ve etkinliği organize etmek için çok çalışmayı takiben, çok beklenen sonuçlar gerçekleşti. İspanya, 130'dan fazla ödülle İsrail, İtalya ve Yunanistan tarafından büyük bir galip geldi.

Birçok İsrailli üretici, bu yıl zeytinyağının damgasını vurup oluşturmadığını görmek için ödül törenine katıldı. Yine panel üyelerinden Yaron Tirosh da aralarında yer aldı. Soyadı taze üzüm suyu anlamına gelen Tirosh, ailesinin açık bir çiftçilik geçmişine sahip olduğunu gösteriyor. Büyük bir üretimi yoktur ancak Barnea, Picual ve Picholine zeytinlerini yetiştirmeyi başarır.

Tirosh'a biri İsrail Butik Büyük Şampiyonu olmak üzere 6 ödül verildi. OOT ona bu yılki en büyük zorluğunu sorduğunda, neredeyse hiç sorunu olmayan çok iyi bir yıl olduğunu söyledi. Ne yazık ki, iki yılda bir üretim için kapalı bir yıl ile birleşen sıcak bir yaz nedeniyle önümüzdeki yılın büyük olasılıkla zor olacağını söyledi.

Masik Kibbutz Magal'a 13 ödül verildi. Maya Gutman, bademlerin yanı sıra 8 farklı zeytinyağı üreten küçük bir kibbutz olduklarını söyledi. 6 monovarietal ve 2 karışım yaparlar. Zeytinyağını kullanmayı nasıl sevdiği sorulduğunda, kuruyunca saçında bile her şey için kullandığını söyledi. Yemek pişirmek için Leccino'yu kullanmanızı tavsiye etti, tatlıdır ve keklerini daha da güzelleştirir.

Itay Tupperberg ve üç erkek kardeşi 4^thkuşak zeytinyağı üreticileri. Anne ve babası gençken vefat etti ama babası ayrılmadan önce onlara sağlam öğütler verdi: Oğullarına zeytin ağaçları dikmelerini söyledi. Yaptılar ve şimdi En İyi İsrail Koroneiki ve En İyi İsrail Souri gibi ödüller kazanıyorlar. Itay, anne babasını şişelerindeki babasının ve annesinin çiftlik dükkanlarında bulunan bir cilt kremiyle onurlandırıyor.

Meshek Levin için yıllar boyunca birçok ödül kazanan 83 yaşındaki İsrailli Shmuel Levin'e ne tür bir bilgelik sunması gerektiğini sorduk. Suyun büyük bir sorun olduğunu ve İsrail'de çok maliyetli olduğunu söyledi. İsrail hükümetinin çiftçilere yardım etmeye başlamasını tavsiye etti, çünkü su maliyeti onların geçimlerini çok zorlaştırıyordu.

Pek çok İsrailli çiftçiye, iki yakayı bir araya getirmekte sorun yaşadıkları açıktı, ancak hepsi, hem turizme hem de yerel tüketicilere kapılarını açmanın, şeffaflığın yanı sıra daha ekonomik bir iş yapmanın bir yolu olduğu konusunda anlaştılar.

• Olive Oil Times


• USAID YouTube'u


• TerraOlivo