Fas'ta Zeytin Hasadı, Yağmur, Soğuk Hava ve İşgücü Sıkıntısı Nedeniyle Daralan Süreye Rağmen Hızla İlerliyor

ÖZET

Fas'taki zeytin üreticileri, olumsuz hava koşulları ve işçi sıkıntısı nedeniyle hasadı tamamlamakta zorluk çekiyor ve bu da sezonun gecikmesine yol açıyor. Rekor düzeydeki zeytin verimi ve yüksek yağ çıkarma oranlarına rağmen, ulusal üretimin bu sezonda bir önceki yıla göre iki katına çıkması beklenmesine rağmen, iç piyasada zeytinyağı fiyatlarında keskin bir düşüş yaşanıyor.

Üreticiler genelinde Fas bitirmek için acele ediyorlar zeytin hasadı Olumsuz hava koşullarının haftalarca bahçelerdeki çalışmaları yavaşlatmasının ardından, mümkün olan en kısa sürede çalışmalara başlandı. Kampanyanın başlangıcından bu yana üreticiler rapor veriyorlar Soğuk ve ıslak koşullarda hasat yapmanın zorlukları.

Kampanyanın Ekim yerine Kasım ayında başlaması, baskıyı daha da artırdı. Sektör kaynakları, bu değişikliği, önemli üretim bölgelerinde meyve olgunlaşmasını yavaşlatan geç yağışlar ve daha serin erken sonbahar sıcaklıklarına bağladı ve birçok yetiştiricinin optimum olgunluğa ve yağ birikimine kadar beklemesine neden oldu.

Aynı zamanda, işgücü kıtlığı birçok bölgede hasadın zamanında yapılmasını engelliyor. Bu zorluk, kaynakların hem toplanan zeytin miktarı hem de fabrikada elde edilen yağ verimi açısından olağanüstü bir sezon olarak tanımladığı dönemde özellikle belirgin.

Fas'ın kuzeyindeki Fes-Meknes bölgesinde yer alan Taounate eyaletinde, tarım işçisi eksikliği yerel üretimi olumsuz etkiliyor. Çiftçiler ayrıca ağıt Bölgede yaygın yağmurla beslenen meyve bahçeleri ve mevsimlik işçilere olan yoğun bağımlılık göz önüne alındığında, işçilik maliyetlerinin önceki kampanyalara kıyasla iki ila üç kat arttığı belirtiliyor.

Fas Zeytin Mesleklerarası Federasyonu Başkanı Rachid Benali, onaylanmış Taounate ve Kalaat Sraghna ile Ouezzane dahil olmak üzere diğer önemli üretim bölgelerinde günlük ücretlerde yaklaşık 200 dirheme (18.5 €) kadar bir artış yaşandı. ​""Hasat mevsimi çok kısaldı. İşgücü talebi çok yüksek (...) Herkes aynı anda hasat yapmak istiyor," dedi Benali.

Yıllar sonra kuraklık ve yüksek sıcaklıklarla bağlantılı iklim değişikliğiYetiştiriciler şu anda ağaçlarda asılı duran mahsulü korumaya çalışıyor. Uzmanlar, daha fazla gecikmenin önümüzdeki sezonda verimliliği etkileyebileceği ve bazı bölgelerde çiçeklenmenin Nisan sonlarında başlayabileceği konusunda uyarıyor.

Benali, hasadın genellikle Ocak ayına kadar tamamlandığını ve ağaçların yeni bir üretim döngüsü başlamadan önce toparlanması için zaman kaldığını söyledi. Uzun süren bir hasat dönemi bu dinlenme süresini kısaltabilir ve bir sonraki sezon öncesinde bahçe yönetimini zorlaştırabilir.

Gecikmeler ayrıca şiddetli rüzgarlarda meyve kaybı riskini artırır ve kırılganlığı da yükseltebilir. zararlılarıHava koşullarından kaynaklanan aks disruptions, diğer tarım sektörlerini de etkiliyor, bunlar arasında şunlar yer alıyor: çilek üretimi.

Rekor seviyedeki zeytin hasadı da piyasayı yeniden şekillendiriyor. zeytinyağı fiyatları İç pazarda. Geçen yılın başlarına kıyasla, bir litre zeytinyağının ortalama perakende fiyatı yaklaşık 120 dirhemden 50-60 dirheme, yani yaklaşık 11 €'dan 4.5-5 €'ya düştü.

Keskin düşüş, hammadde maliyetlerindeki sert düşüşün ardından geldi. Zeytinlerin çiftlik kapısında kilogram başına yaklaşık beş dirhemden (0.46 €) satıldığı bildiriliyor; bu rakam 2024'te 13 ila 15 dirhem arasındaydı. Tarım Bakanı Ahmed El Bouari ise ulusal üretimin bir önceki sezondaki 900,000 tondan az olan rakamın iki katına çıkarak yaklaşık iki milyon tona ulaşmasının beklendiğini söyledi.

Çoğu bölgede, değirmenciler yüksek ekstraksiyon oranları bildiriyor ve bazı işletmeler %20'ye varan verimlere ulaşarak güçlü bir performans sergiliyor. zeytinyağı öğütme sahne.

Göre Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC)Fas'ın 2025/2026 zeytinyağı sezonunun, önceki sezondaki 90,000 tondan 160,000 tona yükselerek sona ermesi bekleniyor. Bu gerçekleşirse, önceki üç sezonda üretimin 107,000 tonu aşamamasıyla birlikte, son birkaç yılın en güçlü sonucu olacak; 2017/2018 ile 2022/2023 yılları arasında Fas yılda ortalama 167,000 ton zeytinyağı üretmişti.