Türkiye, zeytinyağı üretimini genişletmekten daha yüksek getiri elde etmeyi hedefliyor.

ÖZET

Hükümet politikaları sayesinde Türkiye'nin zeytin sektörü son yirmi yılda önemli ölçüde genişledi ve zeytin ağacı sayısı bugün yaklaşık 200 milyona ulaşarak neredeyse iki katına çıktı. Bu büyümeye rağmen, Türk zeytinyağının değerini ve uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü artırmak için marka bilinirliğini ve küresel konumunu güçlendirme ihtiyacı gibi zorluklar devam etmektedir. Bu bağlamda, aşağıdaki gibi girişimler öne çıkmaktadır: ​"OlivetoLive” UR-GE projesi, ihracatı artırmak ve sektörün kalite, izlenebilirlik ve marka bilinirliği çalışmalarını iyileştirmek amacıyla başlatılıyor.

Yeni meyve bahçelerinin dikilmesini teşvik eden hükümet politikalarının da etkisiyle, Türkiye'nin zeytin sektörü Son yirmi yılda önemli ölçüde genişledi.

Ülkedeki zeytin ağacı sayısı, 2000'li yılların başlarındaki yaklaşık 100 milyondan bugün yaklaşık 200 milyona çıkarak neredeyse iki katına ulaştı. Bunun sonucunda Türkiye, önceki dönemde yaklaşık 475,000 metrik tonluk eşi görülmemiş bir zeytinyağı üretimi gerçekleştirdi. 2024/25 hasat mevsimi.

Bu genişleme uluslararası alanda da takdir topladı. Uluslararası Zeytin Konseyi'nin icra direktörü Jaime Lillo López, Türkiye'nin dünyanın en önemli üreticileri arasında yer almasını övgüyle karşıladı.

"Lillo, Ocak ayında Anadolu Ajansı'na verdiği demeçte, "Son beş sezona (2020-2025) ait verilere baktığımızda, Türkiye'nin dünyanın ikinci büyük zeytinyağı ve sofralık zeytin üreticisi konumunu sağlamlaştırdığı görülüyor" dedi.

""Türkiye zaten zeytin topluluğuna büyük katkı sağlıyor," diye ekledi.

Ancak üretimdeki hızlı büyüme bir zorluk da yarattı. Türk zeytinyağının büyük miktarları hala toplu olarak ihraç ediliyor veya ülke genelindeki depolarda saklanıyor; bu da yerli üreticilerin elde ettiği değeri sınırlıyor.

Başka bir deyişle, Türk zeytinyağının arzı, marka değerinden daha hızlı büyüdü.

Nilüfer Koray, satış operasyonları direktörü Gaia Oliva, Manisa'da üretici ve ihracatçı olan bir kişi, Türkiye'nin son yirmi yılda yeni zeytinliklere ve modern değirmen teknolojisine büyük yatırımlar yaptığını söyledi.

"Koray, "Sonuç olarak, zeytin ağaçlarının sayısı yaklaşık 200 milyona ulaştı ve bu genişleme, üreticileri kaliteye, izlenebilirliğe ve sürdürülebilir üretime daha fazla odaklanmaya teşvik etti" dedi. Olive Oil Times.

"Ancak Türk zeytinyağının önemli bir kısmı hala dökme olarak ihraç ediliyor ve daha sonra diğer ülkelerin markaları altında şişeleniyor," diye ekledi.

Koray, sektör için bir sonraki adımın varlığını güçlendirmek olduğunu söyledi. Türk zeytinyağı Uluslararası pazarlarda yerel markalar altında.

""Bugünkü hedefimiz sadece daha fazla zeytinyağı üretmek değil, Türk zeytinyağının kalitesini, kimliğini ve mirasını dünyayla paylaşmaktır," dedi.

Bu bağlamda, sektör Türk zeytinyağının marka bilinirliğini ve küresel konumunu iyileştirmenin yeni yollarını aktif olarak araştırıyor.

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği EZZIB, yeni bir girişim başlattı. ​"OlivetoLive” UR-GE projesi, rekabet gücünü artırmayı amaçlayan üç yıllık bir girişimdir ve ihracat Türk zeytinyağından.

Dernek başkanı Mehmet Emre Uygun, girişimin ihracatçılar için eğitim ve danışmanlık, uluslararası ticaret fuarlarına katılım ve yurtdışı satışları artırmaya yönelik hedefli pazarlama rehberliği içerdiğini söyledi.

Uygun ayrıca Türk zeytinyağı sektöründen de bahsetti. ​""Son üç yılda sektörümüzle ilgili alınan yanlış kararların Türkiye'deki enflasyon düşürme süreciyle aynı zamana denk gelmesi nedeniyle rekabet gücünü kaybetti."

""2025/26 sezonuna Kasım ayında girdik. İlk ayda zeytinyağı ihracatımız yüzde 80 oranında düşerek 8,636 tondan 1,701 tona geriledi," diye ekledi. ​"Başka bir deyişle, ihracatımız tamamen durma noktasına geldi.”

Ülkenin güneybatısındaki önemli bir zeytin yetiştirme bölgesi olan Antalya'da, Antalya Emtia Borsası ve il Tarım ve Ormancılık ile Kültür ve Turizm müdürlüklerinin ortaklaşa düzenlediği bir çalıştayda, bölgenin zeytinyağı endüstrisini geliştirmenin yolları ele alındı.

Çalıştay raporunda, Antalya'nın güçlü üretim potansiyelinin tek başına yerel zeytinyağı sektörünün değerini artırmak için yeterli olmadığı belirtildi. Raporda, sektörü güçlendirmek ve ihracatı genişletmek için 2026-2035 yılları arasında geçerli olacak 30 stratejik öneri sunuldu.

Raporda yer alan sonuçlar arasında, Antalya zeytinyağına yeni bir ivme kazandırmak için kalite, izlenebilirlik, marka bilinirliği ve turizm alanlarında iyileştirmelere ihtiyaç duyulduğu belirtildi.

"Raporda, "Antalya'nın 2026-2035 dönemini kapsayan kalite odaklı bir dönüşüm çerçevesi geliştirilmesi halinde zeytinyağı üretiminde daha güçlü bir konuma ulaşabileceği konusunda genel bir görüş birliği bulunmaktadır" denildi.

Türk üreticiler ayrıca, büyük miktarlarda petrolün toplu olarak ihraç edilmesi veya depolarda atıl durumda kalması nedeniyle her yıl kaybedilen değer konusunda da endişelerini dile getirdiler.

Manisa ilinin Akhisar ilçesinden çiftçi Ercan Dalkılıç, Türkiye'nin zeytinyağı için henüz güçlü bir marka oluşturamadığını söyledi.

"Dalkılıç, "Türkiye'de her yıl üretilen zeytinyağının yaklaşık yüzde 40'ı, ağırlıklı olarak İspanya'ya, ancak İtalya, Fransa ve Yunanistan'a da toptan olarak ihraç ediliyor" dedi.

"Zeytinyağı için güçlü bir marka oluşturamadığımız için ülkeye katma değer sağlayamıyoruz. Son yıllarda bu yönde adımlar atılmış olsa da, hükümetin bu alanda daha fazla destek sağlaması gerektiğine inanıyorum.”

Dalkılıç ayrıca, birçok üreticinin uygun depolama tesislerine sahip olmaması nedeniyle, yağın depolarda uzun süre saklanmasının kalitesini düşürebileceğini söyledi.

"Sonuç olarak, tonlarca zeytinyağının zamanla kalitesini kaybettiğini rahatlıkla söyleyebiliriz," dedi.

Ayrıca bazı Türk tüketicilerin yerli zeytinyağı markalarına duyduğu güven düzeyini de sorguladı.

""Son zamanlarda insanların diğer ülkelerden zeytinyağı ithal edip tükettiğini görüyoruz," dedi. ​"Ülkemizdeki markalara güvenemiyorlar. Ancak, o petrolün bir kısmının aslında Türk menşeli olduğunu da bilmeleri gerekiyor."

""Türkiye zeytinyağı konusunda dünya devi olabilir ve bu refahı en alt kademeye yayabiliriz," diyerek sözlerini tamamladı. ​"Bu, çiftçilerin bir araya gelmesine ve sektördeki diğer paydaşlarla eşit şartlarda masaya oturmasına bağlıdır."