Çin'in zeytinyağı sektörü yoksulluğu azaltıyor ancak rekabet etmekte zorlanıyor.

ÖZET

Çin'in zeytinyağı endüstrisi, ülkenin ilk zeytin ağaçlarının 1964'te dikilmesinden bu yana önemli ölçüde gelişti ve günümüzde birçok eyalete yayılmış on binlerce hektarlık zeytinlik bulunuyor. Bununla birlikte, hükümet politikaları karlılık ve verimlilikten ziyade kırsal kesimde istihdam yaratmaya ve yoksulluğu azaltmaya öncelik verdiğinden, sektör büyük ölçüde devlet desteği olmadan sürdürülebilir olmaktan uzaktır.

Bu, Çin zeytinyağı endüstrisinin evrimi üzerine hazırlanan rapor serisinin altıncısıdır.

Çin'in zeytinyağı sektörü, Arnavutluk ve Çin'deki komünist rejimlerin, siyasi ve ideolojik çatışma içinde oldukları Sovyetler Birliği'ni kınarken bağlarını güçlendirmeye çalıştıkları 1964 yılında ilk zeytin ağaçlarının dikilmesinden bu yana uzun bir yol kat etti.

Enver Hoxha'nın ölümü Arnavutluk'ta yeni bir demokrasi dönemini başlatırken ve piyasa güçlerinin zeytinyağı endüstrisini yeniden şekillendirmesine olanak sağlarken, Çin hükümetinin tüm kademeleri son elli yıldır sektör üzerindeki kontrolünü sıkılaştırdı.

Bugün, Çin'in yaklaşık yarım düzine eyaletine yayılmış on binlerce hektarlık zeytinlik bulunmaktadır. Ancak Çin'in komuta ekonomisi, zeytinyağı piyasasını bozmuş ve sektörü önemli devlet desteği olmadan büyük ölçüde sürdürülemez hale getirmiştir.

Eski bir maliye bakanlığı yetkilisi şunları söyledi: Olive Oil Times Yoksulluğu hafifletmek için kırsal kesimde, dezavantajlı bölgelerde istihdam yaratmanın zeytin yetiştiriciliğinin birincil amacı olduğu, verimlilik ve karlılığın ise politika öncelikleri arasında daha düşük sırada yer aldığı belirtiliyor.

Hükümet verileri bu yaklaşımı göstermektedir. Gansu eyaletinin Longnan bölgesinde, Çin'in Jaén'e cevabıZeytinyağı endüstrisinin, yaklaşık 4 milyar Renminbi (485 milyon Euro) değerinde bir gelir yarattığı ve doğrudan yaklaşık 400,000 kişiye fayda sağladığı tahmin ediliyor.

Hubei eyaletinin Shiyan bölgesinde zeytin Büyümek bir can simidiydi. Yunyang şehri, Pekin'e su sağlayan barajlar ve su altyapısı için yer açmak amacıyla taşındıktan sonra, Yunyang sakinleri için durum değişti.

Bu başarılara rağmen, uluslararası uzmanlar genel olarak Çin'in zeytinyağı sektörünün verimsiz ve kârsız olduğu, birçok zeytinyağı bahçesinin kötü yönetildiği konusunda hemfikir.

En ​""Başarılı" şirketler zeytinyağlarının neredeyse tamamını hükümete veya devlet kontrolündeki işletmelere satıyor. Ayrıca, ağaç dikimi için dönüm başına 1,000 Renminbi (hektar başına 1,830 €) ödeme ve yerel çiftçilerden satın alınan zeytinler için garantili fiyatlar da dahil olmak üzere cömert sübvansiyonlar alıyorlar.

Bazı nüfuzlu üreticiler ayrıca, son teknolojiye sahip fabrikalar ve en ileri düzeyde, ancak çoğu zaman yeterince kullanılmayan araştırma tesisleri inşa etmek için kamu hibelerinden de yararlanmaktadır.

Hükümetle daha az bağı olan üreticiler (Çin'deki neredeyse tüm işletmelerin devletle bir bağlantısı olduğunu kabul etmek gerekir), genellikle inşaat veya imalat gibi diğer girişimler aracılığıyla zeytinyağı üretim faaliyetlerini sübvanse ederler.

"Bir üretici, "Çiftçilerden ne kadar çok meyve alırsak, hükümetten o kadar çok ödeme alırız" dedi.

Üretici, yetkililerin zeytin alımlarının yaklaşık yüzde yedisini iade ettiğini tahmin ediyor. ​"Üretici, "1 milyon RMB (121,000 €) değerinde zeytin alırsak, 70,000 RMB (8,500 €) geri alıyoruz" diye ekledi.

Sonuç olarak, bölgeye bağlı olarak kilogram başına 3 ila 9 avro arasında değişen zeytin fiyatları, İtalya, Yunanistan veya İspanya'daki birçok çiftçiyi kıskandıracak düzeyde olacaktır.

Çin zeytinyağının büyük bir kısmı daha sonra Jaén, Bari veya Chania'daki referans fiyatlarının çok üzerinde fiyatlarla doğrudan hükümete ve devlete ait işletmelere satılıyor.

Bir yapımcı şunları söyledi: Olive Oil Times Bu devlet destekli işletmelerin, çalışanlarının zeytinyağı da dahil olmak üzere belirli ürünleri satın alabilmeleri için yıllık bütçeler aldıkları anlamına geliyor.

Bu üretici, satışlarının yaklaşık yüzde 90'ını bu tür programlara dayandırıyor ve bazı şirketlerin tamamen bunlara bağımlı olduğunu belirtiyor.

Sonuç olarak, zeytinyağı konferanslarındaki resmi söylemlere rağmen, verimliliği artırmak veya maliyetleri düşürmek için pek bir teşvik bulunmamaktadır.

Bu sistem, Çin zeytinyağının perakende fiyatının, büyük İspanyol ve İtalyan üreticilerinden yapılan ithalata kıyasla yüksek olmasına katkıda bulunuyor ve bu da, varlıklı kıyı şehirlerinde bile pazara nüfuz etmeyi zorlaştırıyor.

Yakın zamanda Çin'i ziyaret eden uluslararası uzmanlar da, kapsamlı sosyal güvenlik ağının tarımsal ve değirmencilik uygulamalarını iyileştirme motivasyonunu azalttığını gözlemledi.

Çin'in Akdeniz'e kıyasla genellikle daha nemli, daha yağışlı ve daha az güneşli iklimine en uygun ağaçları belirleme çabalarını engelleyen, sertifikasız zeytin çeşitlerinin yaygın olarak ekilmesini örnek gösterdiler.

Uzmanlar ayrıca ağaçların genellikle çok yakın dikildiğini ve bunun da mantar hastalıklarını teşvik ettiğini belirtti. Yetersiz budama da verimi daha da düşürüyor; yılda 20 kilogram verim verebilecek ağaçlar beş ila on kilogram civarında verim veriyor.

Değirmencilik bilgisi de benzer şekilde eşit dağılımlı değil. Çin, değirmenlerin bir kısmını üretirken... en iyi sızma zeytinyağı Dünyada bazı yağ işleme tesislerinde yoğurma ve dekantasyon sırasında sıcaklık 30 °C'yi aşmaktadır; bu durum, yağın neredeyse kesin olarak damıtılamaz hale gelmesine neden olmaktadır. fazladan bakire kategori.

Bu olumsuzluklara rağmen, kamu sektörü yatırımları bol miktarda devam etmektedir.

Çoğu zaman devlet fonlarıyla desteklenen birçok fabrika, Pieralisi ve Haus gibi üreticilerin en son teknolojileriyle donatılmıştır. Tank odaları ve şişeleme hatları da aynı derecede moderndir ve bu da sermayenin nadiren bir kısıtlama olduğunu göstermektedir.

Ancak tüm yatırımlar başarılı olmuyor. Longnan'ın yaklaşık 20 dakika kuzeyinde boş bir zeytin posası yağı rafinerisi bulunuyor.

Devasa tesis, neredeyse hiç kullanılmamış gibi görünen gelişmiş ekipmanlara ev sahipliği yapıyor.

Yetkililer, rafinerinin üretiminin ulusal standartları karşılamadığı için kapatıldığını söyledi. Gözlemciler, makinelerin süresiz olarak atıl kalacağını ve yüz binlerce, hatta milyonlarca avro değerindeki ekipmanın kullanılamaz hale geleceğini tahmin ediyor.

Çin'in zeytin tarımını yoksulluğu azaltmak için kullanma stratejisi yaygın olarak kabul görmektedir ve sektöre girenlerin çoğu, devlet kontrolündeki bu modelin doğasında var olan ödünleşmelerin farkında değildir.

Bu yaklaşımın, bazı üreticilerin komşu ülkelere ve hatta İspanya'ya satış yapmayı başarmasına rağmen, Çin'i önemli bir zeytinyağı ihracatçısı konumuna getirmesi pek olası görünmüyor.

Yine de, Ekim ayında Hubei'nin Yunyang kentinde 200'den fazla yetkili, araştırmacı ve yapımcının bir araya gelerek görüş alışverişinde bulunduğu toplantının ardından... Sektörü iyileştirmenin yollarıDevlet kontrolünün sonuçlarına ilişkin sorular giderek daha fazla gündeme geliyor.

Uluslararası uzmanlar, sertifikalı zeytin çeşitlerinin benimsenmesi, budama tekniklerinin iyileştirilmesi ve öğütme uygulamalarının geliştirilmesinin -seçici mekanizasyon ve robotik teknolojilerle birlikte- sektörün yoksulluğu azaltma hedeflerini baltalamadan kaliteyi ve rekabet gücünü artırabileceğini savunuyor.