Canlı Yayın, Sichuan'daki Bir Zeytinyağı Üreticisinin Satışlarını Nasıl Artırıyor?

ÖZET

Çin'in Sichuan eyaleti, 452,000 mu zeytinlik alanıyla ülkenin zeytinyağı sektöründe kilit bir oyuncu olarak ortaya çıkıyor. Kuzey Sichuan'da bir aile işletmesi olan Fattoria Zhongyi çiftliği ve değirmeni, organik zeytinyağını satmak için çevrimiçi satış ve canlı yayın kullanıyor ve üretimin bu yıl 200 tona ulaşması bekleniyor.

Bu, Çin zeytinyağı endüstrisinin evrimine ilişkin bir dizi raporun ikincisidir.

LANGZHONG, Çin – Tibet platosunun doğu ucundaki 7,000 metrelik zirvelerden, doğudaki verimli ovalara kadar uzanan Sichuan eyaleti, zengin mutfağı ve Çin'in dev pandalarının anavatanı olarak biliniyor.

Aynı zamanda Çin'in mütevazı ama büyüyen zeytinyağı sektöründe de önemli bir oyuncu olarak ortaya çıkıyor.

Çin Ormancılık Ekonomisi Derneği Zeytin Bölümü Başkan Yardımcısı Yu Ning'e göre Sichuan, Çin'in toplam zeytinlik alanının yaklaşık beşte birine denk gelen 452,000 bin mu (30,000 bin hektar) alana sahip.

Korular, Tibet platosunun eteğindeki engebeli tepelere tutunarak eyaletin kuzey-güney koridorunu takip ediyor.

Bu manzaraya yolculuğum, 21 milyonluk nüfusa sahip eyalet başkenti Chengdu'da, girişimci 20'li yaşlardaki Ziyun Jin ile tanışmamla başlıyor.

Dağınık saçları, çerçevesiz gözlükleri ve sakalı olan Jin, New York'ta görsel tasarım eğitimi aldıktan sonra akıcı bir şekilde İngilizce konuşuyor.

Chengdu'nun çevre yollarında kuzeye doğru giderken telefonu her birkaç dakikada bir çalıyor. ​""Bu ses bir internet satışının sesidir" diyor ve yolcu koltuğundan gülümseyerek arkasını dönüyor.

Kuzey Sichuan'daki ailesinin çiftliği ve değirmeni Fattoria Zhongyi'ye gidiyoruz.

Babası Chongqing Jin, sıkı el sıkışması ve keskin bir iş anlayışı olan zayıf bir adamdı ve Yunanistan'da bir aydınlanma yaşadığını söyleyerek zeytin sektörüne 2011 yılında girdi.

Ailenin 5 bin 600 mu (373 hektar) alana yayılmış korularında yetiştirdiği iki zeytin çeşidinden biri olan Koroneiki'nin anavatanını ziyareti sırasında 3 bin 800 yıllık bir zeytin ağacıyla karşılaştı.

Zeytinciliğin uzun ömürlülüğünden ve Yunanistan ile Sichuan arasındaki benzerliklerden etkilenerek, zeytin yetiştiriciliğinin nesiller boyu devam edebilecek bir iş olduğuna ikna oldu.

Ancak Tunus ile aynı enlemde yer almasına rağmen Sichuan'ın iklimi Akdeniz Havzası'ndan oldukça farklıdır.

Göre araştırma Sichuan Tarım Üniversitesi'nden yapılan açıklamaya göre, eyaletin zeytinlik bölgelerine mayıs-aralık ayları arasında 855 ila 940 milimetre yağış düşerken, yıllık yağış miktarı bin milimetrenin üzerinde.

Buna karşılık, Tunus'un başlıca zeytin yetiştirme bölgesi olan Sfax civarındaki bölge, tüm yıl boyunca yalnızca 200 milimetre civarında yağmur alıyor.

Sichuan'daki yüksek nem, ideal koşullar sağlar zeytin meyve sineği ve gloeosporium, yüksek kaliteli üretimde zorlu zorluklar yaratıyor sızma zeytinyağı.

Jin, şirketin hasadının ekim başından kasım sonuna kadar yaklaşık sekiz hafta sürdüğünü belirtti.

Langzhong'a doğru kuzeye doğru üç saatlik yolculuk boyunca telefonu çalmaya devam ediyor.

Tarihi şehir, korunmuş mimarisi ve sadakati ve dürüstlüğüyle saygı duyulan antik general Zhang Fei'nin doğum yeri olması nedeniyle her yıl milyonlarca turisti kendine çekiyor.

Birçok ziyaretçi, Zhang Fei'nin merkez mezarında durup iyi şans için dua ediyor. Fattoria Zhongyi, adını ondan alıyor; Jinlerin yansıtmayı umduğu ahlaki berraklığın ve kaliteye bağlılığın simgesi.

Chengdu'dan ayrıldığımızdan beri Jin, otoyoldaki bir dinlenme tesisinde hızlı bir öğle yemeği yerken 17,000 Renminbi (2,065 €) satış yaptığını bildirdi.

Şirketin zeytinyağının neredeyse tamamının internet üzerinden satıldığını söyledi. Satın alımların yüzde 90'ı devlete ait işletmeler tarafından gerçekleştiriliyor ve çalışanlara onaylı tedarikçilerden ürün satın almaları için burs veriliyor. Kalan yüzde 10 ise açık pazarda satılıyor.

Alıcıların çoğu Guangdong ve Jiangsu'nun kıyı illeri ile Şanghay belediye bölgesinde bulunuyor.

Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'ne göre Çin, 2022-2025 yılları arasında yıllık ortalama 41,000 ton zeytinyağı tüketti. Bu büyüme 2014'ten bu yana durmuş olsa da 2006-2009 yılları arasındaki hacmin neredeyse üç katı seviyesinde.

IOC'nin eski ekonomi ve tanıtım birimi başkanı Ender Gündüz, Çin'in henüz ulaşılamamış 250 milyon potansiyel tüketicisi olduğunu tahmin ediyor.

Fattoria Zhongyi, müşterilerinin neredeyse tamamını Çin versiyonu Douyin'deki canlı yayın aracılığıyla çekiyor. Tik takJin, serbest piyasadaki alıcıların yüzde 90'ının doğrudan bu canlı yayınlar aracılığıyla satın alma yaptığını tahmin ediyor; uygulama verileri, yüzde 34'ünün tekrar satın almak için geri döndüğünü gösteriyor.

Fabrika, Langzhong'un tarihi merkezine yaklaşık 20 dakika uzaklıkta, on yıllık zeytin ağaçlarıyla kaplı tepelerle çevrili.

Çay salonu, ofisler, sergi salonu, değirmen ve şişeleme hattının bulunduğu avluya girdiğimizde genç bir satış elemanı akıllı telefonunu bir tripoda yerleştiriyor ve altı saatlik vardiyasına başlıyor.

"Jin, "Zeytinyağı hakkında hiçbir şey bilmiyordu, şimdi uzman oldu" diyor.

Satış elemanı beş dakikalık döngüler halinde çalışır: iki dakika ürünü anlatır, sonraki üç dakika soruları yanıtlar.

Derenin köşesindeki küçük bir canlı yem penceresinde, hasat sırasında günde 24 saat çalışan, saatte dört ton kapasiteli Haus öğütme hattı sergileniyor.

Jin, ortalamanın üzerinde bir hasattan sonra bu yıl Arbequina ve Koroneiki karışımından oluşan organik zeytinyağı üretiminin 200 tona ulaşacağını tahmin ediyor. Geçen yılki toplam üretim 130 tondu.

Şirketin her yıl 400 mu (yaklaşık 27 hektar) yeni ağaç dikmesiyle üretimin artmaya devam etmesi bekleniyor. Dört yıl önce dikilen 500 mu (33 hektar) Picual yakında meyve vermeye başlayacak.

Jin, artan verimin daha iyi budamaya bağlı olduğunu söylüyor ancak Çinli üreticilerin hala öğrenecek çok şeyi olduğunu da kabul ediyor.

Şirket henüz Kuzey Sichuan'ın nemli iklimine en uygun zeytin çeşitlerini belirlemedi.

Canlı yayında satış temsilcisi şirketin organik uygulamalarını vurguluyor.

Fattoria Zhongyi, amiral gemisi ürününün erken hasadını 500 mililitrelik şişe başına 138 Renminbi'ye (yaklaşık 17 €) ve daha sonraki hasadı 108 Renminbi'ye (yaklaşık 13 €) satıyor.

"Jin, "Zeytinyağımızın fiyatı çok yüksek, bu nedenle satın alabilecek durumda olanlar için organik olması çok önemli" dedi.

Organik üretim, özellikle çoğu koruluğun mekanik hasadın imkânsız olduğu dik arazilerde yer alması nedeniyle ek zorluklar ortaya çıkarıyor.

İşçi ekipleri meyveleri elle toplayıp asfalt dağ yollarından değirmene götürüyor. Şirket ayrıca civardaki çiftçilerden zeytin de satın alıyor.

Ziyaretin sonunda Jin, günün online satışlarının 30,000 Renminbi'ye (3,645 €) ulaştığını sevinçle duyurur.

Bu rakam, satış elemanının maaşını ve canlı yayını hedeflenen müşterilere tanıtmak için ödediği 3,000 Renminbi'yi (365 avro) rahatlıkla karşılıyor.

El sallayarak vedalaştım ve Langzhong'dan kuzeybatıya, Longnan'a doğru giden bir trene bindim. Yemyeşil tepelerin alçak bulutlara dönüşmesini izledim.