Yetkililer Hubei Konferansında Çin'in Zeytinyağı Geleceğini Ana Hatlarıyla Açıkladı

ÖZET

Makale, Çin zeytinyağı endüstrisinin gelişimini ele alarak, sektörün büyüme potansiyeline ve karşılaştığı zorluklara odaklanıyor. Çinli yetkililer ve sektör uzmanları, tüketici beklentilerini karşılamak, yerli üretimi artırmak ve teknolojik ve tarımsal zorlukların üstesinden gelmek için araştırma, inovasyon ve yatırıma duyulan ihtiyacı vurguladı. Sektör, Çin'in teknoloji ve araştırma alanındaki güçlü yönlerinden yararlanarak sektörü dönüştürmeyi ve yetiştiricilerin, değirmencilerin ve satıcıların ihtiyaçlarını karşılayarak yabancı üreticilerle rekabet etmeyi hedefliyor.

Bu, Çin zeytinyağı endüstrisinin evrimine ilişkin bir dizi raporun ilkidir.

Çin'in Yunyang kentinde düzenlenen ve 200'den fazla politikacı, Komünist Parti yetkilisi, yerel ve uluslararası araştırmacı ve gazetecinin katıldığı zeytin endüstrisi konferansında Çinli yetkililer iyimser bir tavır sergiledi.

Pekin'in yaklaşık 930 kilometre güneybatısında, kuzeybatı Hubei eyaletinde bulunan ilçe, ülkenin daha geniş gıda güvenliği girişiminin bir parçası olarak zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimini teşvik etme yönündeki Çin'deki stratejik çabanın merkezinde yer alıyor.

Arnavut lider Enver Hoca'nın 1964 yılında ülkeye 10,000 bin fidan hediye etmesinden sonra zeytin yetiştiriciliğinin kök saldığı Çin'deki birkaç yerden biri de Yunyang oldu.

Ancak Çinli ve uluslararası araştırmacılar, tarımsal uygulamalardan tüketici alışkanlıklarına kadar sektörün hala karşı karşıya olduğu engelleri tespit edip tartıştılar.

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin ekonomi ve tanıtım biriminin eski başkanı ve Çin zeytinyağı pazarını onlarca yıldır inceleyen Ender Gündüz'e göre ülke, ​"tüketiciler olarak "büyük bir potansiyel" daha fazla farkına varmak zeytinyağının sağlık yararları. 

Dünyanın ikinci en kalabalık ülkesinde, çoğunluğu kentsel alanlarda yoğunlaşmış 250 milyon potansiyel tüketici olduğunu tahmin eden uzman, yerel üretici ve ihracatçıları, Çinli tüketicilerin ürüne ilişkin beklentilerini karşılamaya çağırdı.

Çin'de her zamanki gibi konferansta, bugüne kadar elde edilen başarılara övgüler ve ileriye dönük iddialı hedeflerin duyurulması da dahil olmak üzere, dikkatle koordine edilmiş bir protokol izlendi.

Zeytin yetiştiriciliğinin çatısı altında yer alan Çin Ormancılık Endüstrisi Federasyonu'nun danışmanı Liu Shuren, çeşit ıslahı araştırmalarında kaydedilen ilerlemeyi överek, iklime ve yerel damak zevkine uygun 11 yeni Çin çeşidinin geliştirildiğini söyledi.

"Zeytin endüstrisi, araştırma ve inovasyona her zaman öncelik vermelidir; buna, zeytinyağı turizmi ve yoksulluğun azaltılması” diye ekledi.

Shuren, sektörün ivmesinin devam etmesi, hem kamu hem de özel sektörden yatırım alınması ve tutarlı bir hükümet politikasının gerekliliğini vurguladı.

Çin Tarım Sektörü İş Liderleri Derneği Başkanı Liu Shenli ise daha iyimser bir tavırla, zeytinyağı da dahil olmak üzere yerli yenilebilir yağ sektörünün ülkedeki rüzgar ve güneş enerjisi yolunu izleyebileceğini söyledi.

Uluslararası Enerji Ajansı veri Çin'de rüzgar ve güneşten elektrik üretiminin 2000'den 2023'e kadar yüzde 8,000'den fazla arttığını, bunun da ülkenin fosil yakıt ithalatına olan bağımlılığını azaltma yönündeki daha önceki stratejik hedeften kaynaklandığını gösteriyor.

Yurt içi yenilebilir yağ tüketiminin yüzde 30'unun iç talebi karşıladığını belirten Şenli, önümüzdeki Beş Yıllık Plan'da bu rakamın artırılması yönünde stratejik bir hedef açıklandığını kaydetti.

Çin Tahıl ve Yağlar Birliği'nin yağlar ve katı yağlar bölümü başkanı He Dongping'e göre, Çin 2024 yılında 40 milyon ton yenilebilir yağ tüketecek ve bu da kişi başına yaklaşık 29 kilograma denk geliyor.

"Çin Tahıl ve Yağ Endüstrisi Birliği Uzman Komitesi Başkanı Wang Ruiyuan, "Her Çinli yılda 0.5 kilogram zeytinyağı tüketseydi, bu muazzam bir rakam olurdu" dedi.

Çin'in dünya lideri sanayi sektörüne, zeytinyağı üreticilerinin ihtiyaçlarını karşılaması, başta İtalya ve Türkiye'den gelen tanınmış markalarla rekabet edebilmek için zeytinyağı öğütme ekipmanlarını kendi bünyesinde üretmesi ve gerekli bilgi tabanını sağlamak için geniş araştırmacı ağını kullanması çağrısında bulundu.

Tükettiği zeytinyağının yüzde 78'ini ithal eden Çin'in, yakın gelecekte yabancı zeytinyağına bağımlı kalacağını belirten Dongping, yerel üreticilerin Çinli tüketicilerin damak zevkine uygun yağlar üretme imkânına sahip olduğunu kaydetti.

"Yetiştirme, hasat ve presleme süreçlerini optimize ederek, Çin tarzı yemek pişirmeye daha uygun, hafif kızartmalara dayanıklı ve soğuk yemeklerin lezzetini artıran zeytinyağı üretmeyi hedefliyoruz” dedi. Olive Oil Times. 

"Bu yaklaşım yalnızca yerel mutfak alışkanlıklarıyla uyumlu olmakla kalmıyor, aynı zamanda ürün farklılaştırmasını da sağlayarak ​'Dongping, "Yerel lezzetin ayırt edici ve ilgi çekici bir satış noktası olduğunu" sözlerine ekledi.

Sektörün ilerlemesi ve hükümetin zeytin yetiştiriciliğini teşvik etme çabalarına yönelik coşkulu övgüler hiçbir Çin gözlemcisini şaşırtmayacaktır ancak Çin Bilimler Akademisi'nin yenilebilir yağ yetiştiriciliği araştırma enstitüsünden Li Peiwu, sektörün karşı karşıya olduğu zorluklara dikkat çekti.

"Zeytin fidanı sektörünün temel desteğinin güçlendirilmesi gerekiyor” dedi. ​"“Yöresel şartlara uygun, yüksek verim ve yüksek kaliteye sahip özel fide seçimi ve yetiştirme teşvik sistemi mükemmel değildir.”

"Peiwu, "Ekim ve yetiştirme yönetimi teknolojisinin acilen yükseltilmesi, standartlaştırılması, doğru ve akıllı hale getirilmesi gerekiyor" diye ekledi. ​"Endüstriyel değer zincirinin entegrasyonunun iyileştirilmesi gerekiyor… Zeytin sektörünün gelecekte acilen bilimsel ve teknolojik atılımlarını güçlendirmesi ve endüstriyel darboğazları aşması gerekiyor.”

Çin Ormancılık Ekonomisi Derneği Zeytin Bölümü Başkan Yardımcısı Yu Ning, Çin zeytinyağı sektörünün, bunu başarmak için benzersiz bir kaldıraç noktası bulması halinde geç başlama avantajından yararlanma potansiyeline sahip olduğunu söyledi. 

Konferansa, sözde Eski Dünya üreticilerinin başarılarından ve edindikleri derslerden yararlanmalarını, özellikle de ​"Üreticilerin, değirmencilerin ve satıcıların ihtiyaçları arasında bir denge sağlarken, "kapsamlı endüstriyel sistem"i kaldıraç noktası olarak kullanmayı hedefliyor. 

Ning, Çin'in uygulamalı endüstriyel robotlar alanındaki hakimiyetinin, kaliteyi korurken üretim maliyetlerini düşürebilecek potansiyel bir kaldıraç kaynağı olduğunu söyledi. 

Çin'in güçlü olduğu bir diğer alan olan araştırma ve geliştirmeye başlamak için en iyi yerin belirlenmesi gerektiğini sözlerine ekledi.

"Tarım sistemimiz gelenekselden yeni nesil bir sisteme dönüşüyor ama sektörümüzde durum böyle değil” dedi. ​"Eğer bu yola çıkmazsak geride kalacağız.”

Dongping, bu dönüşümün gerçekleşmesinde zeytin çiftçilerinin ve zeytinyağı üreticilerinin rolünün de altını çizdi.

"Çiftçiler ve değirmenciler araştırma sonuçlarının yalnızca pasif alıcıları değil; onlar bizim ​'"Ön saflardaki bilim insanları ve araştırmada vazgeçilmez ortaklar olarak yeri doldurulamaz bir rol oynuyoruz" dedi.

"Dongping, "Her yeni ekim tekniği, geliştirilmiş fide çeşidi veya işleme ekipmanı gerçek üretim ortamlarında test edilmelidir" dedi. ​"Çiftçiler ve değirmenciler bize geniş canlı laboratuvarlar sağlıyor ve onların geri bildirimleri, bir teknolojinin sektör genelinde etkili bir şekilde tanıtılıp tanıtılamayacağını doğrudan belirliyor.”