Avustralya ve Yeni Zelanda üreticileri, sağlık yıldız derecelendirmelerinin zeytinyağı mesajını zayıflatabileceği konusunda uyarıda bulundu.

ÖZET

Avustralya ve Yeni Zelanda'daki üreticiler, Sağlık Yıldızı Derecelendirme sisteminin sızma zeytinyağının sağlık yararlarını gölgede bırakabileceğinden endişe duyuyor ve bu nedenle tüketici güvenini ve etkinliğini artırmak için sistemin tüm gıda ambalajlarında zorunlu hale getirilmesi çağrısında bulunuyorlar. Sistem şu anda doymuş yağ içeriğini cezalandırmaya odaklanıyor ve bu da kanıtlanmış sağlık yararlarına ve Akdeniz diyeti gibi sağlıklı beslenme modelleriyle olan ilişkisine rağmen sızma zeytinyağının daha düşük puan almasına yol açıyor.

Zeytin üreticileri Avustralya ve Yeni Zelanda Sağlık Yıldız Derecelendirme (HSR) sisteminin, tüketicilerin gıdaların farklı sağlıklı özelliklerine dair yıllarca süren eğitimini yakında gölgede bırakıp bırakmayacağı sorgulanıyor. sızma zeytinyağı.

Hali hazırda gönüllülük esasına dayalı gıda ambalaj önü etiketleme sistemi olan HSR, her iki ülkede de satılan tüm gıda ambalajlarında zorunlu hale getirilecek.

13 Şubat'ta yapılan gıda bakanları toplantısının ardından yayınlanan bildiride, her iki ülkenin bakanları şu görüşte bulundu: onaylanmış Avustralya'da satılan gıda paketlerinin yalnızca yüzde 39'unda ve Yeni Zelanda'da satılanların ise yüzde 36'sında gönüllü etiketleme uygulamasının yer aldığı belirtildi. Bu rakamlar, bakanların Kasım 2025'e kadar ulaşmayı umduğu yüzde 70'lik hedefin oldukça altında kaldı.

"Resmi bir açıklamada, "Bakanlar, düşük katılım oranının sistemin etkinliğini sınırladığı ve tüketici güvenini zedelediği yönündeki endişelerini dile getirdiler" denildi. Avustralya Tıp Birliği, Avustralya Halk Sağlığı Birliği ve Yeni Zelanda Gıda ve Bakkaliye Konseyi de dahil olmak üzere her iki ülkedeki gruplardan da HSR'nin zorunlu hale getirilmesi yönünde çağrılar geldi.

Bakanlar, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Kurumu'ndan (FSANZ), HSR'yi Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Koduna zorunlu bir önlem olarak dahil etme önerisi geliştirmesini istedi. Herhangi bir karar resmiyet kazanmadan önce iki tur kamuoyu istişaresi planlanıyor.

Sağlık Yıldız Derecelendirmesi çerçeve 2014 yılında, tüketicilerin paketlenmiş gıdaların besin değerlerini bir bakışta karşılaştırmalarına yardımcı olmak amacıyla gönüllülük esasına dayalı bir ön ambalaj uygulaması olarak başlatıldı.

Resmi açıklamalara göre, benzer ambalajlı ürünleri karşılaştırmak için basit bir görsel kılavuz sağlıyor ve daha fazla yıldız daha olumlu bir besin profiline işaret ediyor. Bakanlar, tüketicilerin sistemi nasıl kullanacaklarını sıklıkla yanlış anladıklarını kabul ettiler. ​"özellikle de HSR'nin yalnızca benzer ürünleri karşılaştırmak için tasarlandığı göz önünde bulundurulmalıdır."

Zeytinyağı üreticileri için endişe kaynağı, algoritmanın yenilebilir yağları nasıl değerlendirdiği ve bu puanların zorunlu mevzuatta nasıl görüneceğidir. zeytinyağı etiketleme kuralları.

Yenilebilir yağlar için HSR puanları, hesaplayıcının doymuş yağı ne kadar ağır bir şekilde cezalandırdığını ortaya koymaktadır. Sızma zeytinyağında bir miktar doymuş yağ bulunduğu için, puanı genellikle 3.5 yıldız civarındadır. Bu, genellikle 2.0 yıldız civarında puanlanan tereyağı, hurma yağı ve domuz yağından daha yüksek, ancak daha düşük doymuş yağ içeriği nedeniyle 4.5 yıldıza kadar puan alabilen kanola veya ayçiçek yağlarından daha düşüktür.

Üreticiler, sistemin tekli doymamış yağların rolünü veya aşağıdakiler gibi bileşikleri hesaba katmadığını savunuyor: polifenolleristeroller ve tokoferoller.

Ayrıca, düzenli sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler ve metabolik faydalarla bağlantısını gösteren onlarca yıllık araştırmaya da işaret ediyorlar. Sızma zeytinyağı, yaygın olarak aşağıdaki gibi beslenme düzenleriyle ilişkilendirilir. Akdeniz diyeti Ayrıca bilişsel ve vasküler sağlık üzerindeki potansiyel rolleri ve bazı kanser türlerinin riskini azaltma olasılığıyla ilgili olarak da incelenmektedir.

"Avustralya Zeytin Birliği CEO'su Michael Southan bir açıklamasında, "2014'ten beri söylüyoruz: Bu derecelendirme sistemi sızma zeytinyağı üreticilerini mağdur ediyor ve daha sağlıklı seçimler yapmak isteyen tüketicileri yanıltıyor" dedi. serbest kuruluş tarafından.

"Southan, "Değerlendirme hesaplayıcısı doymuş yağ içeriğine odaklanıyor ve çok daha geniş sağlık faydalarını hesaba katmıyor. Zeytin, sağlığı desteklemeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olan kanıtlanmış bir süper besindir ve biz de dünyanın en iyi zeytinlerinden bazılarını burada, Avustralya'da üretiyoruz" diye ekledi.

Olive Wellness Institute'tan Sarah Haworth yakın zamanda yorum yaptı o sızma zeytinyağı ​""Genel olarak en sağlıklı yemeklik yağ olarak kabul edilir," ancak ambalaj önü sistemleri genellikle buna dayanır. ​"İşleme, yağ asidi profili ve biyoaktif bileşik içeriği gibi faktörlerden ziyade doymuş yağa öncelik veren "kaba ölçümler".

Başka yerlerde ise sızma zeytinyağı giderek artan bir şekilde halk sağlığı gıdası olarak değerlendiriliyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde, son inceleme Beslenme kılavuzlarında zeytinyağı ve sofralık zeytin, sağlıklı beslenme düzenlerinin bir parçası olarak vurgulanmıştır. 2011 yılından bu yana, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), zeytinyağı polifenollerinin kan lipidlerinin oksidatif stresten korunmasına katkıda bulunduğu yönünde bir sağlık iddiasını onaylamıştır. İspanya, Portekiz ve İtalya dahil olmak üzere başlıca üretici ülkeler de kamu sağlığı mesajlarında günlük sızma zeytinyağı tüketimini önermektedir.

"Southan, "Mevcut haliyle, sızma zeytinyağı için zorunlu sağlık yıldız derecelendirme bilgisi, sektörümüz için büyük bir darbe olacak" uyarısında bulundu.

""Avustralyalıların her zamankinden daha fazla işlenmiş gıda tükettiği bir dönemde, sektörümüz tamamen rafine edilmemiş ve besin açısından zengin, zeytinin doğal halinden nazikçe sıkılarak elde edilen bir yağ sunuyor," dedi. ​"Bu durumun bu şekilde kabul edilmesi gerekiyor."