2006'te kurulan Chile's Austral Family Estates, hızlı ve düşünceli bir şekilde uluslararası beğeni toplamaktadır.
Santiago'nun lüks Las Condes semtindeki pırıl pırıl yeni bir ofis parkında ofisleri bulunur. Austral Aile Evleri - Aura ve Kilkai gibi ödüllü zeytinyağlarının yaratıcıları.
Şili'yi, insanların ülke imajını güncel hale getirecek şekilde iletmek istedik.- Juan Ramsay, Austral Aile Siteleri
Sarquis ailesi, Şili'deki balıkçılık girişimlerinin yanı sıra (Las Condes'teki iş parkı gibi) ve Şili balıkçılığının dikkatini 2006'taki zeytinyağına çevirip şirketi kurduklarında zaten iyi tanınmıştı. Ve zeytinyağı projeleri arasında en çok Şili'nin yurtdışındaki ulusal kimliğine katkıda bulundu.
Yepyeni bir işten ödüllü, dikey olarak entegre edilmiş ve sürdürülebilir bir üreticiye on yıldan biraz fazla bir sürede geçmek kolay bir başarı değil. Austral, Santiago'nun 200 km güneyinde ve Pasifik'ten 45 km uzaklıkta bulunan Curicó Vadisi'ndeki önemli bir mülk parçasını inceledikten sonra, üretimi optimize etmek için kapsamlı bir toprak haritalama ve analiz projesine başladı.
Bugün, mülk, merkez üssünde son teknoloji bir değirmen bulunan 1,250 hektarlık ekili meyve bahçesine ev sahipliği yapıyor.
Geçen yıl, Kilkai karışımı bir ile kabul edildi Altın Ödülü New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması tarafından. Şirket, meyveli, dengeli sızma zeytinyağının sağlam ancak erişilebilir bir karışım olarak öne çıktığını, ancak şirket için daha da önemli kılan şeyin Şili'ye getirdiği dikkat olduğunu söyledi.
Kelime "Kilkai ”yerel Mapuche halkı tarafından takılan bir kolyeye atıfta bulunuyor ve kolyeyi giyen güçlü görünümlü, modern bir Mapuche kadının resmi etiketin büyük bir bölümünü kaplıyor.
"Uluslararası olarak Şili kimliği güçlü değil, ”diyor Austral'ın genel müdürü Juan Ramsay. "Kilkai hattıyla, Şili ile insanların ülke imajını güncel hale getirecek şekilde iletişim kurmak istedik. "
Şili, uluslararası pazara yoğun bir şekilde ihracat yapıyor, ancak Ramsay, çok az kişinin onu haritada gösterebileceğine inanıyor ve Arjantin tango dansı gibi kültürel ikonografiden yoksun olduğunu kaydetti.
Kilkai serisi, bunu değiştirmek için kasıtlı bir çabanın parçasıydı ve hem uluslararası alıcılar hem de eleştirmenler arasında favori olarak değişti. Ramsay, bu sızma zeytinyağı çeşidini şöyle tanımlamaktadır: "taze ve meyvemsi, ”ve o, hattın kişiliğinin yıldan yıla korunmasını sağlamak için, yağ değirmeni ve bir tadım heyeti ile birlikte kişisel olarak çalışıyor.
Kilkai'nin kazanan lezzet profilinin sırrı, yağdaki polifenollerin bolluğudur. Ramsay, şirketin başarısının bir kısmının Arbequina zeytini kucaklamaktan ve zeytinlerin hasatından itibaren 3 saatten fazla yağ çıkarılmamasından geldiğini açıkladı.
Ve Kilkai, dikkat çeken tek Austral Family Estates alt markası değil: tüm kadro İtalya, ABD ve Japonya'da ödül aldı.
Geleceğe baktıklarında, Austral Family Estates, Şili markasını şef tarafından hazırlanan tarifler ve yemek eşleştirmeleri yoluyla doğrudan tüketiciyle buluşturmaya devam etmeyi planlıyor.
Hakkında daha fazla yazı: Şili, NYIOOC Dünya, zeytinyağı kalitesi
Haziran 21, 2023
Endülüs Üreticileri, Feci Hasattan Sonra Olağanüstü Kaliteye Ulaşıyor
On yılı aşkın süredir en küçük hasadın ardından, İspanya'daki üreticiler dördüncü en yüksek ödül sayısını kazandılar. World Olive Oil Competition.
Mayıs ayı. 11, 2023
Kalinjot Monovarietal, Arnavut Zeytinyağını Dünya Sahnesine Yerleştirdi
Andrew Strong, Altın Ödül'ü umut ediyor NYIOOC çünkü organik endemik bir monovarietal dünyanın dikkatini çekecek.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.
Ekim 11, 2023
Hava Kirliliği Kaliforniya'da Zeytinyağı Kalitesini Nasıl Etkiler?
Üreticiler ve araştırmacılar, orman yangını dumanının ve hava kirliliğinin yerel zeytinyağı endüstrisi üzerindeki etkisine ağırlık veriyor.
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Ocak 2, 2024
Corto, Değişen Sacramento Vadisi'nde Geleceğin Mahsulü Olarak Zeytine Bahis Yapıyor
California iklim değişikliğinin etkileriyle, artan işgücü maliyetleriyle ve işçi kıtlığıyla uğraşırken Corto Olive başkanı Cliff Little, daha fazla zeytin dikmenin bir çözüm olduğuna inanıyor.
Ekim 23, 2023
Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi
Avustralya'daki yapımcılar 2023'te on beş ödül kazandı NYIOOC Soğuk ve nemli bir hasattan sonra verimleri azaldı.
Ağustos 2, 2023
Ödüllü Üretici, Türkiye'nin Zeytinyağı Sektörünün Başarısı İçin Eğitimin Çok Önemli Olduğunu Söyledi
10'te 2023 ödül kazandıktan sonra NYIOOC World Olive Oil CompetitionOliva Malia'nın arkasındaki yapımcılar, başarılarının sırlarını paylaşmaya hevesli.