Girit'teki Kampanya, Konaklama İşletmelerini Yerel Zeytin Yağlarını Seçmeye Çağırıyor

Yetkililer ve olive oil proadadaki profesyoneller, gıda girişimcilerini tavernalarda, restoranlarda ve otellerde yerel olarak üretilen zeytinyağını kullanmaya teşvik etmek istiyor.
Mayıs ayı. 3, 2022
Costas Vasilopoulos

Son Haberler

Ukrayna'daki savaşın yol açtığı yemeklik yağ krizinin ardından, Ukrayna'da bir kampanya başlatıldı. Girit Girit zeytinyağının adadaki restoranlarda ve diğer yemek hizmeti kuruluşlarında yaygın olarak kullanılması için.

Kampanya, restoran ve meyhane sahiplerini ve otel yöneticilerini zeytinyağı yerine zeytinyağı tercih etmeye ikna etmeyi amaçlıyor. şu anda yüksek fiyatlı ve kıt ayçiçek yağı ve yemeklerde düzenli olarak kullanılan diğer bitkisel yağlar.

Kampanyanın amacı, zeytinyağının faydalarını tanıtmak ve tüketicileri ve gıda tesisi sahiplerini, zeytinyağının yemek pişirmede ve kızartmada uygun şekilde kullanılmasıyla bitkisel yağların tek seçenek olmadığına ikna etmektir.- Stavros Tzadakis, Agrifood Sinerji Derneği

Girit'in bölgesel yönetimi, Girit Üniversitesi ve Akdeniz Üniversitesi, Girit şefler kulübü ve adanın Agrifood Sinerjisi derneği de dahil olmak üzere bir grup bölgesel ve yerel kuruluş girişimi onayladı.

"Tarımsal gıda derneği başkanı Stavros Tzadakis, Rus-Ukrayna savaşı nedeniyle piyasada ayçiçek yağı kıtlığına atıfta bulunarak, birlikte çalışarak sorunu yerel [zeytinyağı] üreticilerimiz için bir fırsata dönüştürebiliriz” dedi. .

Ayrıca bakınız:Araştırmacılar, Yunanlıların Hibrit Bir Akdeniz Diyeti İzliyor

Avrupa Birliği'nin bitkisel yağ ve protein küspesi endüstrisi derneği Fediol'e göre, ayçiçek yağının bulunamaması "Avrupa'da tüketici seviyesine kadar hissedilecek” dedi. Dernek, AB'de tüketilen ayçiçek yağının yaklaşık yüzde 35 ila 45'inin Ukrayna'dan geldiğini söyledi. Şu anda savaş nedeniyle ithalat durduruldu.

"Zeytinyağı tüketimi sadece otellerde ve diğer yeme-içme işletmelerinde önemli ölçüde artırılabilir. salatalarda çiğ ama aynı zamanda kızartma için," diye ekledi Tzadakis. "Araştırmalar, sonuçta, kızartma söz konusu olduğunda, zeytinyağı birçok avantaj sergiler bitkisel yağlara kıyasla.

reklâm

Girit yemek servisi tesisleri derneğinden Maria Antonakaki, zeytinyağı fiyatı sektörde daha yaygın olarak kullanılmasında ana sınırlayıcı faktör olmuştur.

"[Gıda] girişimcilerinin sübvansiyon veya başka yollarla zeytinyağı kullanmaya ve yerel üreticilerle işbirliğine başlamaya ikna edilmesi önemlidir ”dedi. Girit zeytinyağı dahil yerel ürünler.

"Kampanyanın amacı, zeytinyağının faydaları ve tüketicileri ve gıda tesisi sahiplerini uygun şekilde kullanarak ikna yemek pişirmede zeytinyağı ve kızartma, bitkisel yağların kullanımı tek seçenek değil” diye ekledi Tzadakis.

"Aksine zeytinyağı, 'Girit topraklarının altını', en sağlıklı ve şu anda ekonomik olarak en uygun seçenektir” dedi.



Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler