Girit'teki Kampanya, Konaklama İşletmelerini Yerel Zeytin Yağlarını Seçmeye Çağırıyor

Ukrayna'daki savaşın yol açtığı yemeklik yağ krizinin ardından, Ukrayna'da bir kampanya başlatıldı. Girit Girit zeytinyağının adadaki restoranlarda ve diğer yemek hizmeti kuruluşlarında yaygın olarak kullanılması için.

Kampanya, restoran ve meyhane sahiplerini ve otel yöneticilerini zeytinyağı yerine zeytinyağı tercih etmeye ikna etmeyi amaçlıyor. şu anda yüksek fiyatlı ve kıt ayçiçek yağı ve yemeklerde düzenli olarak kullanılan diğer bitkisel yağlar.

Girit'in bölgesel yönetimi, Girit Üniversitesi ve Akdeniz Üniversitesi, Girit şefler kulübü ve adanın Agrifood Sinerjisi derneği de dahil olmak üzere bir grup bölgesel ve yerel kuruluş girişimi onayladı.

"Tarımsal gıda derneği başkanı Stavros Tzadakis, Rus-Ukrayna savaşı nedeniyle piyasada ayçiçek yağı kıtlığına atıfta bulunarak, birlikte çalışarak sorunu yerel [zeytinyağı] üreticilerimiz için bir fırsata dönüştürebiliriz” dedi. .

Avrupa Birliği'nin bitkisel yağ ve protein küspesi endüstrisi derneği Fediol'e göre, ayçiçek yağının bulunamaması ​"Avrupa'da tüketici seviyesine kadar hissedilecek” dedi. Dernek, AB'de tüketilen ayçiçek yağının yaklaşık yüzde 35 ila 45'inin Ukrayna'dan geldiğini söyledi. Şu anda savaş nedeniyle ithalat durduruldu.

"Zeytinyağı tüketimi sadece otellerde ve diğer yeme-içme işletmelerinde önemli ölçüde artırılabilir. salatalarda çiğ ama aynı zamanda kızartma için," diye ekledi Tzadakis. ​"Araştırmalar, sonuçta, kızartma söz konusu olduğunda, zeytinyağı birçok avantaj sergiler bitkisel yağlara kıyasla.

Girit yemek servisi tesisleri derneğinden Maria Antonakaki, zeytinyağı fiyatı sektörde daha yaygın olarak kullanılmasında ana sınırlayıcı faktör olmuştur.

"[Gıda] girişimcilerinin sübvansiyon veya başka yollarla zeytinyağı kullanmaya ve yerel üreticilerle işbirliğine başlamaya ikna edilmesi önemlidir ”dedi. Girit zeytinyağı dahil yerel ürünler.

"Kampanyanın amacı, zeytinyağının faydaları ve tüketicileri ve gıda tesisi sahiplerini uygun şekilde kullanarak ikna yemek pişirmede zeytinyağı ve kızartma, bitkisel yağların kullanımı tek seçenek değil” diye ekledi Tzadakis.

"Aksine zeytinyağı, ​'Girit topraklarının altını', en sağlıklı ve şu anda ekonomik olarak en uygun seçenektir” dedi.

• ekriti
• ekriti
• Fediol