Ukrayna'daki savaşın yol açtığı yemeklik yağ krizinin ardından, Ukrayna'da bir kampanya başlatıldı. Girit Girit zeytinyağının adadaki restoranlarda ve diğer yemek hizmeti kuruluşlarında yaygın olarak kullanılması için.
Kampanya, restoran ve meyhane sahiplerini ve otel yöneticilerini zeytinyağı yerine zeytinyağı tercih etmeye ikna etmeyi amaçlıyor. şu anda yüksek fiyatlı ve kıt ayçiçek yağı ve yemeklerde düzenli olarak kullanılan diğer bitkisel yağlar.
Kampanyanın amacı, zeytinyağının faydalarını tanıtmak ve tüketicileri ve gıda tesisi sahiplerini, zeytinyağının yemek pişirmede ve kızartmada uygun şekilde kullanılmasıyla bitkisel yağların tek seçenek olmadığına ikna etmektir.- Stavros Tzadakis, Agrifood Sinerji Derneği
Girit'in bölgesel yönetimi, Girit Üniversitesi ve Akdeniz Üniversitesi, Girit şefler kulübü ve adanın Agrifood Sinerjisi derneği de dahil olmak üzere bir grup bölgesel ve yerel kuruluş girişimi onayladı.
"Tarımsal gıda derneği başkanı Stavros Tzadakis, Rus-Ukrayna savaşı nedeniyle piyasada ayçiçek yağı kıtlığına atıfta bulunarak, birlikte çalışarak sorunu yerel [zeytinyağı] üreticilerimiz için bir fırsata dönüştürebiliriz” dedi. .
Ayrıca bakınız:Araştırmacılar, Yunanlıların Hibrit Bir Akdeniz Diyeti İzliyorAvrupa Birliği'nin bitkisel yağ ve protein küspesi endüstrisi derneği Fediol'e göre, ayçiçek yağının bulunamaması "Avrupa'da tüketici seviyesine kadar hissedilecek” dedi. Dernek, AB'de tüketilen ayçiçek yağının yaklaşık yüzde 35 ila 45'inin Ukrayna'dan geldiğini söyledi. Şu anda savaş nedeniyle ithalat durduruldu.
"Zeytinyağı tüketimi sadece otellerde ve diğer yeme-içme işletmelerinde önemli ölçüde artırılabilir. salatalarda çiğ ama aynı zamanda kızartma için," diye ekledi Tzadakis. "Araştırmalar, sonuçta, kızartma söz konusu olduğunda, zeytinyağı birçok avantaj sergiler bitkisel yağlara kıyasla.
Girit yemek servisi tesisleri derneğinden Maria Antonakaki, zeytinyağı fiyatı sektörde daha yaygın olarak kullanılmasında ana sınırlayıcı faktör olmuştur.
"[Gıda] girişimcilerinin sübvansiyon veya başka yollarla zeytinyağı kullanmaya ve yerel üreticilerle işbirliğine başlamaya ikna edilmesi önemlidir ”dedi. Girit zeytinyağı dahil yerel ürünler.
"Kampanyanın amacı, zeytinyağının faydaları ve tüketicileri ve gıda tesisi sahiplerini uygun şekilde kullanarak ikna yemek pişirmede zeytinyağı ve kızartma, bitkisel yağların kullanımı tek seçenek değil” diye ekledi Tzadakis.
"Aksine zeytinyağı, 'Girit topraklarının altını', en sağlıklı ve şu anda ekonomik olarak en uygun seçenektir” dedi.
Hakkında daha fazla yazı: Girit, Yunanistan, yemek servisi
Ekim 27, 2022
Berlin'de Yunan Yağlarını Tanıtan Ödüllü Bir Üreticiyle Tanışın
Amadeus Tzamouranis, Alman tüketicileri olive oil proKalamata'daki düktörler.
Aralık 5, 2022
Zeytin Sineği Yunancayı Baltalayabilir Olive Oil Proindirgeme
Meyve sineği, bereketli bir ürün beklentisini tehdit ediyor. Uzmanlar, haşereyle mücadelede yerleşik uygulamalarda bir değişiklik önermektedir.
Mart 23, 2022
Küresel Zeytinyağı Tüketimi Üretimi Geride Bırakmaya Devam Ediyor
Art arda üçüncü yıl, dünya ürettiğinden daha fazla zeytinyağı tüketti. IOC, bunun tüketici değerlerinde temel bir değişimi gösterdiğini söyledi.
Aralık 29, 2022
Noel Arifesinde Geleneksel Yunan Yemeklerinin Özü Zeytinyağıdır
Zeytinyağı, tüm yıl boyunca Yunan mutfağında önemli bir yemek malzemesidir ve Noel sezonu da bir istisna değildir.
Temmuz 25, 2022
Yükselen Zeytinyağı Fiyatları Avrupa'da Tüketimi Yavaşlatmıyor
Hanelerden artan talep ve gıda hizmeti sektörünün toparlanması, AB'de zeytinyağı satışlarını artıran ana faktörlerdir.
Aralık 12, 2022
İran'da Beklenen Rekor Yüksek Zeytinyağı ve Meyve Verimleri
Yetkililer tahmin ediyor olive oil proüretim 17,000/2022'te 23 tona ulaşabilir. Bereketli hasadın daha fazla ihracatla sonuçlanacağını ve iç tüketimi canlandıracağını umuyorlar.
Aralık 30, 2022
Olive Council, Önemli Üretim Düşüşünü Tahmin Ediyor
Olive oil pro2.73/2022 mahsul yılında, büyük ölçüde Akdeniz'deki kuraklık ve sert hava koşulları nedeniyle üretimin 23 milyon tona düşmesi bekleniyor.
Temmuz 11, 2022
Amfissa'nın Kadim Zeytinliklerini Alevler Sardı
İlk tahminlere göre, Yunanistan'daki en eski zeytinliklerden bazılarını süpüren yangınlarda 30,000 ila 40,000 ağaç yok edildi.