Hırvat Bir Zeytin Yetiştiricisinin Atalarından Ödüllü Bahçelere Yolculuğu

ÖZET

Krešimir Uroda, babasının mirasından ilham alarak, Dalmaçya'daki ailesinin ata topraklarına döndü ve başarılı bir zeytin bahçesi yetiştirdi ve yüksek kaliteli zeytinyağı için ödüller kazandı. Ayrıca, zeytin turizminde öncü oldu ve konuklarını ağırladı ​"“Orkula” Robinson Evi’nin kurulması ve zeytin yetiştiriciliğinde sürdürülebilir uygulamaların teşvik edilmesi, Makirina Tepesi’nde önemli bir turistik çekim merkezi yaratılması amaçlanıyor.

Bu, Dalmaçya'daki ailesinin ata topraklarına dönen ve tıpkı İncil'deki Samson karakteri gibi engebeli bir tepeyi gelişen bir zeytin bahçesine dönüştüren Hırvat zeytin yetiştiricisi Krešimir Uroda'nın ilham verici hikayesidir.

Köklere Dönüş ve Bir Miras İnşa Etmek

Şu anda 43 yaşında olan Krešimir, babası Ante'nin vefatından sonra bu işe girişti. Kuzey Hırvatistan'daki Čakovec'te büyüyen Krešimir, mirasının çekimini hissetti ve ailesinin Dalmaçya kıyısındaki atalarının evi olan Pirovac'a geri döndü.

Ailesinin hikayesi bağ ve sevgiyle doludur. Pirovac'ta doğan Ante, Međimurje'li yetenekli bir hentbol oyuncusu olan Danica'ya aşık oldu. Aşk hikayeleri evliliğe yol açtı ve Krešimir ile iki kız kardeşini büyüterek Čakovec'te bir hayat kurdular. Ancak Ante, köklerini asla unutmadı ve Krešimir'in dönüşünden 15 yıl önce, Pirovac'taki Kruška adlı bir yerdeki ihmal edilmiş aile arazisine 370 zeytin ağacı dikti. Krešimir'i zeytin bahçesini devralmaya sık sık teşvik etti, sağlığı kötüleştikçe bu istek daha da acil hale geldi.

Bir Babanın Mirası ve Ödüllü Yağ

""Her zaman geri dönmek istiyordum; kalbim beni buraya çekiyordu, bu yüzden zor bir karar olmadı," diye açıklıyor Krešimir. 2018 baharında, babasının sağlığı ciddi bir hal alınca, Krešimir zeytinliği devraldı.

O yıl zeytin ağaçları ilk kez bol miktarda hasat verdi. Krešimir, babasını hastanede her gün ziyaret edip yüklü zeytin dallarının fotoğraflarını paylaştığını sevgiyle anıyor. Babası hasadı görememiş olsa da, o ilk zeytin ağaçlarından elde edilen yağ ​""Caca Hasadı" altın madalya kazandı ​"Dalmaçya’da Genç Zeytinyağı Günleri” etkinliği.

"Madalyayı babama adadım. Bu başarı beni zeytin yetiştiriciliğini daha da ciddiye almaya teşvik etti," diyor Krešimir. Ardından gelen takdirler arasında Zadar'daki prestijli Noćnjak'ta 99 üzerinden 100 puan gibi dikkate değer bir puan da yer alıyor.

Uluslararası Başarı ve Büyüyen Bir Girişim

Krešimir'in kaliteye olan bağlılığı ona uluslararası ün kazandırdı. Zeytinyağları, New York'taki dünyanın en büyük zeytinyağı kalite değerlendirmesinde sürekli olarak altın madalyalar kazandı ve sonuncusu üst üste dördüncü altın madalyası oldu.

Üretimini genişletmek için iki yüz yıllık zeytin bahçelerini de devraldı. Nişanlısı Đurđica ve giderek Zadar'da eğitimine devam edecek olan oğlu Roko da ona çalışmalarında yardımcı oluyor.

Zeytin Turizminde Öncülük ve Sürdürülebilir Uygulamalar

Krešimir, yüksek kaliteli zeytinyağı üretmenin ötesinde, Pirovac bölgesinde zeytin turizminde öncü bir firma haline gelmiştir. ​"Zeytinliğin içinde yer alan Orkula” Robinson evi, geçen yıl 116 gün boyunca rezervasyon yaptırılarak popüler bir yer olduğunu kanıtladı. Zeytin yetiştiriciliği ve turizmin nasıl başarılı bir şekilde iç içe geçebileceğinin en iyi örneğidir.

Misafir ​"Orkula” lavanta ve biberiye kokularıyla çevrili zeytin bahçesinin huzurunun tadını çıkarın. Ayrıca Krka ve Zrmanja Milli Parkları, Vrana Gölü Doğa Parkı ve Kamenjak bakış noktası gibi doğal cazibe merkezlerine de yakındırlar. Zadar havaalanı da yakınlarda elverişli bir konumdadır.

Misafirlerinin olumlu deneyimleri, Airbnb platformundan aldığı övgüler ve Super Host ödülü ile Booking'den aldığı Travelers' Choice ödülü gibi çevrimiçi yorumlarda da açıkça görülüyor.

Krešimir'in zeytin bahçesi aynı zamanda çeşitli yaşlardaki öğrencilerin ziyaretlerine ev sahipliği yapan bir eğitim merkezi olarak da hizmet veriyor. Zagreb'deki Matija Gubec Uluslararası İlkokulu'ndan öğrenciler zeytin hasadına katılırken, Šibenik'ten turizm yönetimi öğrencileri birinci sınıf zeytinyağları ve tıbbi özellikleri hakkında bilgi edindi.

Sürdürülebilir Büyüme İçin Modern Teknikleri Benimsemek

Krešimir ayrıca modern ve sürdürülebilir zeytin yetiştirme uygulamalarına kendini adamıştır. Šibenik-Knin İlçesi Zeytin Yetiştiricileri Derneği Üyeleri ​"Ultra Extra”, Zadar'daki Zeytin Budama Okulu'ndan uzmanların yönettiği bir atölye çalışması için korusunda toplandı. Toskana ve Hırvatistan Istria gibi bölgelerde ivme kazanan bir teknik olan çok konik veya polikonik vazo yetiştirme biçiminin avantajlarını tartıştılar. Bu teknik, zeytin verimini artırmayı ve budama, hasat ve koruma ile ilişkili maliyetleri azaltmayı amaçlıyor.

15 yıl önce 4x5 metre aralıklarla ekilen mevcut plantasyon aşırı kalabalıklaşıyordu. Uzmanlar, küreselden çok konik hale geçerek gerekli taç reformunu gösterdiler ve 100 zeytin ağacının yaklaşık 370'ünü budadılar. Krešimir, daha iyi mahsuller ve maliyet tasarrufları sağlayan optimum sonuçlar elde etmek için kademeli bir elden geçirme planlıyor.

Makirina Tepesi'nde Turistik Bir Cazibe Merkezi Oluşturma

Krešimir'in vizyonu zeytinyağı üretiminin ötesine uzanıyor. Deniz seviyesinden 190 metre yükseklikteki Makirina tepesindeki ihmal edilmiş bir başka ata toprağını dönüştürüyor. Ağır makinelerin yardımıyla alanı çamlardan ve çalılıklardan temizledi ve dik yamacı sekiz şelaleye ayırdı. Oblica ve Lastovka gibi yerel çeşitleri ekmeyi planlıyor.

Bu girişim kısmen LAG'dan alınan 15,000 €'luk hibe ile finanse edilmektedir. ​"Daha fazla 249” Vodice. İstasyonların Haç'ı işaretlediği erişim yolunu iyileştirmek için daha fazla yatırım planlanıyor. Belediye yaya ve bisiklet yolları geliştirme sözü verdi.

Bu bakış noktasından Krešimir, nişanlısı Đurđica, annesi Danica ve kız kardeşi Ana, Pirovac'ın ve Vrana Gölü, Pašman adası, Kornati takımadaları ve Velebit sıradağlarının bazı kısımları dahil olmak üzere çevredeki suların nefes kesici manzarasının tadını çıkarıyor. Geleneksel bir kuru taş barınak veya ​""bunja" da manzaranın cazibesine katkıda bulunuyor. Planlar arasında küçük bir turist tadım odası ve bir gözlem güvertesi yer alıyor ve burayı önemli bir turist cazibe merkezi haline getirmeyi vaat ediyor.

"Danica, "Bu bir tür turistik cazibe merkezi olacak" diyor. Krešimir, ailesi Đurđica ve Roko'nun desteğiyle zeytin yetiştirme işlerinin gelişmeye devam edeceğinden emin. Kaliteli zeytinyağı üretimi ve zeytin turizminin birleşiminin bölgenin geleceği olduğuna inanıyor ve başarının azme bağlı olduğunu vurguluyor. Tam başarıya ulaşmak için kullandığı mantra basit: ​"Vazgeçme. İkincisi, vazgeçme ve üçüncüsü — vazgeçme!”