Güney İtalya'daki Belediyeler Kullanılmış Yemeklik Yağı EVOO ile Değiştiriyor

Güney İtalya'nın Campania bölgesindeki zeytin yetiştiricileri ve üreticileri, teşvik etmek için yerel makamlarla bir araya geldi. sızma zeytinyağı ve kullanılmış yemeklik yağ bertarafına çevre dostu bir yaklaşım geliştirmek.

Sorrento belediyesi tarafından yerel atık yönetim şirketi ile duyurulan bir dizi etkinlikte, bölge sakinleri kullanılmış yemeklik yağlarını uygun şekilde bertaraf edilmek üzere özel alanlara getirmeye davet ediliyor. Ne kadar çok getirirlerse, belediye onlara karşılığında o kadar fazla sızma zeytinyağı verecek.

Napoli Körfezi ve Capri adasına bakan Sorrento yarımadası, bölgenin en ünlü sızma zeytinyağından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Aynı zamanda, dünyanın her yerinden turistleri çeken, güneybatı İtalyan kıyı şeridinin inanılmaz derecede doğal bir parçasıdır.

Yerel yetkililer, yemeklik yağın uygun şekilde bertaraf edilmesinin bölgenin güzelliğinin ve biyolojik çeşitliliğinin korunmasına yardımcı olduğunu açıkladı.

"Belediye Meclisi başkanı Luigi Di Prisco yerel Il Mattino gazetesine verdiği demeçte, 10 litreden fazla bitmiş yemeklik yağ verecek olan sakinlere bir şişe sızma zeytinyağı verilecek ”dedi.

Tüm katılımcılara, kullanılmış yemeklik yağı atmadan önce evde depolamak için bir kap da verilecek.

"Bu, erdemli davranışları ödüllendirerek çevreye saygıyı teşvik etmenin bir başka yoludur” dedi.

Amalfi belediyesi de benzer bir girişimi duyurdu. Sorrento yarımadasının güney kıyılarında yer alan otel, UNESCO Dünya Mirası listesindeki Amalfi kıyılarının kalbidir.

"Peyzajımızı, sanatsal ve kültürel mirasımızı korumak ve koruma ve tanıtımın önemli bir faktörü olan sürdürülebilirliği teşvik etmek için çalışıyoruz” dedi. ​"Tüm vatandaşlar erdemli yeniden kullanımı, atıkların azaltılmasını ve geri dönüştürülmesini yasalaştırmalıdır… tek kullanımlık atılabilir kültüre karşı koyan döngüsel bir ekonomiyi tetikler.”

Her zaman sızma zeytinyağının dağıtımıyla bağlantılı olmasa da, İtalya genelinde tükenmiş yemeklik yağların geri dönüşümüne odaklanan kampanyalar artıyor.

Kullanılmış bitkisel yağların rastgele dağılması, önemli bir çevre kirleticisi olarak kabul edilir ve yakın tarihli bir ulusal konferansın odak noktası olmuştur.

"Bitkisel ve hayvansal yağların geri dönüşümü için ulusal konsorsiyumun (CONOE) başkanı Francesco Mancini, kullanılmış bitkisel yağlar denizlerimize ulaştığında, kirliliği deniz bitki örtüsünü öldürür” dedi. ​"Bunun nedeni, su yüzeyinde güneş ışınlarının deniz tabanına ulaşmasını engelleyen bir tür filtre oluşturmasıdır.”

KONO veri 15,000'de 2002 ton olan geri dönüşüm rakamlarının 76,000'de 2018'e yükseldiğini gösteriyor. İtalya her yıl yaklaşık 260,000 ton yemeklik yağ üretiyor.

Restoranlar gibi yemeklik yağ kullanan 300,000'den fazla üyeyi temsil eden konsorsiyuma üretim zincirindeki artan sayıda şirket katılıyor.

Zamanla, İtalyanlar kullanılmış yemeklik yağı kullanmanın yeni ve yaratıcı yollarını buluyorlar. Bunlardan biri, Venedik'te turistleri ve sakinleri taşıyan geleneksel su otobüsleri olan vaporettolar için yakıt olarak. Beri 2018'de deneme süresiVaporettolar giderek artan bir şekilde yemeklik yağdan elde edilen biyoyakıtlarla çalışıyor.

İşlenmiş yemeklik yağ ayrıca kozmetik, endüstriyel sabunlar, mürekkepler, bronzlaşma gresleri ve araba cilalarına dahil edilmektedir. CONOE, geri dönüştürülmüş yemeklik yağın neredeyse yüzde 90'ının ülkede yakıt olarak kullanıldığını tahmin ediyor.

• Il Mattino
• Amalfi belediyesi
• İl Nuovo Terraglio