AVRUPA
Yunanistan'ın en büyük fast food zinciri Goody's, tüm yemeklerini palmiye yağı yerine zeytinyağı ve salatalarında sadece sızma ile hazırlıyor. Şirket, politikayı ileriye doğru büyük bir adım olarak nitelendirdi ve menüsünün şu özelliklere sahip olduğunu söyledi: "çok çeşitli ve özenle seçilmiş malzemeler Akdeniz mutfağının değerleri üzerine kurulmuştur. "
Şirket yöneticilerine göre, 2009 yağ değişimi iki yıllık bir hazırlık sürecinden geçti ve ilk kez bir restoran zinciri sadece zeytinyağı kullanmaya başladı.
Bu yenilik, McDonald's gibi güçlü çok uluslu rakiplerin rekabete rağmen Goody'nin Yunanistan'ın önde gelen restoran zinciri haline gelmesinin bir nedeni.
Bir başka öncü kullanımda, et üreten bir şirket olan Creta Farm, fermente edilmiş kuru ve yarı kuru et ürünlerinde hayvansal yağ ikamesi olarak sızma zeytinyağı kullanıyor. Elde yağ alınır ve zeytinyağı daha sağlıklı bir içerik olarak ürünlere (hindi, sosis, jambon ve sosisli sandviç) dahil edilir.
Ürünlerin birçoğu Amerikan Kalp Derneği tarafından kalp sağlığına uygun et olarak onaylanmıştır ve fiyatı geleneksel ürünlerden biraz daha yüksek olmasına rağmen tüketiciler tarafından kabul görmesi beklentileri aşmıştır. Creta Farm'ın üretim yöntemi Yunanistan ve diğer Avrupa ülkelerinde patentlidir ve şirket ürünlerini kuru etler için büyük bir pazar olan İspanya'ya ihraç etmektedir. Ürünün başarısı, iki rakip gıda firmasının patentli yöntem üzerinden yasal işlem yapmasına yol açmıştır.
Hakkında daha fazla yazı: Yunanistan, Finansal Kriz, sağlıklı pişirme
Temmuz 25, 2023
Hastalar Telesağlık Yoluyla Beslenme Rehberine Yanıt Veriyor, Çalışma Gösterileri
Tele sağlık yoluyla müdahale, diyet ve yaşam tarzı değişikliklerini sürdürmede yüz yüze bakımı olumlu bir şekilde tamamlayabilir.
Haziran 8, 2023
4,000 Adım Yürümeye Benzer Med Diyetinin Faydaları, Araştırma Bulguları
Bir Boston hastanesindeki araştırmacılar, Akdeniz diyetinin her gün 4,000 adım yürümeye benzer bir sağlık yararına sahip olduğunu buldular.
Şubat 19, 2024
Yunanistan'da Kasvetli Hasat Sona Erdi
Ülkenin zeytinyağı üretimi geçen yıla göre neredeyse yarı yarıya azalırken, menşedeki rekor fiyatlar denge arayışında olan bir piyasayı şekillendirdi.
Ağustos 24, 2023
Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatları Yükseliyor
Avrupa'da zeytinyağı stoklarının azlığı ve yurt içi enflasyon fiyatları yeni seviyelere taşıyor.
Ocak 29, 2024
Sakinlik Arayışında: Yunanistan'daki Zeytin Ağaçları İçin Serin Geceler Gerekiyor
Sıcak havaların hasatları olumsuz etkilemesinin ardından Yunanistan'daki üreticiler bu kez kritik büyüme aşamalarında soğuk havaların yaşanmasını umuyor.
Kasım 27, 2023
Yeni araştırmalar, kalorisi azaltılmış Akdeniz diyeti ve artan fiziksel aktivitenin yaşla ilişkili kas kaybını yavaşlattığını ve toplam ve iç organ yağını azalttığını göstermiştir.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Mart 20, 2023
Sağlık Araştırmacısı: Bazı Yiyecekleri 'Şeytanlaştırmak' Yerine Daha Sağlıklı Diyetlere Odaklanın
Onlarca yıldır belirli gıdaları ve makro besinleri şeytanlaştırma, obeziteyi ve kardiyovasküler hastalıkları somut bir şekilde azaltmadı. Bir araştırmacı farklı bir yaklaşımı savunuyor.