`Bir 'Petrol Değişimi' İki Yunan Şirketinin İleride Kalmasına Yardımcı Oluyor - Olive Oil Times

'Yağ Değişimi', İki Yunan Firmasının Önde Kalmasına Yardımcı Oluyor

Costas Vasilopoulos adlı geliştiriciden
13 Ağustos 2012 09:17 UTC

Yunanistan'ın en büyük fast food zinciri Goody's, tüm yemeklerini palmiye yağı yerine zeytinyağı ve salatalarında sadece sızma ile hazırlıyor. Şirket, politikayı ileriye doğru büyük bir adım olarak nitelendirdi ve menüsünün şu özelliklere sahip olduğunu söyledi: "çok çeşitli ve özenle seçilmiş malzemeler Akdeniz mutfağının değerleri üzerine kurulmuştur. "

Şirket yöneticilerine göre, 2009 yağ değişimi iki yıllık bir hazırlık sürecinden geçti ve ilk kez bir restoran zinciri sadece zeytinyağı kullanmaya başladı.

Bu yenilik, McDonald's gibi güçlü çok uluslu rakiplerin rekabete rağmen Goody'nin Yunanistan'ın önde gelen restoran zinciri haline gelmesinin bir nedeni.

Bir başka öncü kullanımda, et üreten bir şirket olan Creta Farm, fermente edilmiş kuru ve yarı kuru et ürünlerinde hayvansal yağ ikamesi olarak sızma zeytinyağı kullanıyor. Elde yağ alınır ve zeytinyağı daha sağlıklı bir içerik olarak ürünlere (hindi, sosis, jambon ve sosisli sandviç) dahil edilir.

Ürünlerin birçoğu Amerikan Kalp Derneği tarafından kalp sağlığına uygun et olarak onaylanmıştır ve fiyatı geleneksel ürünlerden biraz daha yüksek olmasına rağmen tüketiciler tarafından kabul görmesi beklentileri aşmıştır. Creta Farm'ın üretim yöntemi Yunanistan ve diğer Avrupa ülkelerinde patentlidir ve şirket ürünlerini kuru etler için büyük bir pazar olan İspanya'ya ihraç etmektedir. Ürünün başarısı, iki rakip gıda firmasının patentli yöntem üzerinden yasal işlem yapmasına yol açmıştır.



reklâm
reklâm

İlgili Makaleler