Avrupa'da En Düşük Pestisit Kalıntılarına Sahip Gıdalar Arasında Zeytinler, Çalışma Bulguları

Avrupa Birliği'nde 2019 yılında yetiştirilen, işlenen ve pazarlanan zeytinlerde bulunan pestisit kalıntıları, büyük ölçüde yasal sınırların çok altına düştü. rapor Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı'ndan (EFSA).

En son EFSA raporu, tüketicilere sunulan tüm yiyeceklerin en düşükleri arasında zeytin üzerindeki kirletici seviyelerini göstermektedir.

Nisan 2021'de yayınlanan 2019 EFSA raporu, üye devletlerin ulusal otoriteleri ve Norveç ve İzlanda'nın özel ajansları tarafından incelenen çok çeşitli gıdalardan numune alma sonuçlarını analiz etti.

"Raporda, 2019 için analiz edilen toplam 96 numunenin yüzde 96,302'sı maksimum kalıntı seviyesinin (MRL) altına düştü ”dedi.

Bu rakamları parçalara ayırırsak, tüm numunelerin yüzde 57'si ölçülebilir kalıntı seviyeleri içermezken, yüzde 40'ın biraz altında yasal sınırları aşmayan kalıntılar gösterdi. Tüm numunelerin yaklaşık yüzde dördü, birçok durumda yaptırımlara veya diğer yaptırım eylemlerine yol açan yasadışı düzeyde pestisit gösterdi.

İşlenmemiş gıda kategorisinde, yağ üretimi örneklendi. Bunların yüzde 69'unun (58 örnek) üzerinde ihmal edilebilir düzeyde düşük pestisit kalıntısı vardı. Ek olarak yüzde 26'sı (22 örnek), yasal sınırın altında pestisit örneklerine sahipti. Ancak son dört numune yasal sınırı aştı.

Durum için sofralık zeytin çok benziyordu. EFSA 88 numuneyi inceledi ve yüzde 84'ünün (74 numune) ölçülebilir kalıntı seviyeleri içermediğini, yüzde 11'inin (10 numune) ise yasal sınırın altında pestisit seviyelerine sahip olduğunu buldu. Sadece dört numune bu sınırı aştı.

EFSA raporunda, işlenmemiş gıda ürünlerinde birden fazla pestisit kullanımını dikkate aldı. Rapor, zeytin söz konusu olduğunda, birden fazla pestisit kullanımının nadiren meydana geldiğini buldu.

Ulusal ajanslar tarafından incelenen ve EFSA'ya bildirilen yağ üretimi için altı yüz kırk bir zeytin numunesi, herhangi bir ölçülebilir pestisit kalıntısı göstermedi. Bu arada, 64 örnek tek bir pestisitin varlığını gösterirken, 17'sinde birden fazla ürün kalıntısı vardı.

Bu rakamlar, zeytinleri süt, buğday, elma, domates veya üzümden daha iyi olan en güvenli yiyecekler arasına yerleştiriyor.

Son rapor, piyasadaki en popüler yiyeceklerden bazılarına odaklanan Avrupa Birliği kontrol programının özel bölümünde yer alan zeytinleri içermiyordu.

Bununla birlikte, 3,000'den fazla zeytinyağı örneği dikkate alınmıştır. 2018 raporu, geçen yıl yayınlanan. EFSA, zeytinyağındaki pestisit seviyelerinin önemli ölçüde düştüğünü buldu. 2015 yılında numunelerin yüzde 0.9'u MRL'yi aştı ve bu rakam 0.6'de yüzde 2018'ya düştü.

Son raporu için incelenen tüm örnekleri göz önünde bulunduran gıda ajansı, Avrupa Birliği'nde 799 farklı pestisitin kullanıldığını tespit etti.

EFSA ayrıca, işlenmemiş gıdanın işlenmiş gıdalardan daha sık MRL'yi aştığını ve numunelerin sırasıyla yüzde 2.8 ve yüzde -'inin yasal sınırları aştığını gözlemledi.

Çalışmanın sonuçları arasında EFSA, 2019'da kullanılan pestisitlerde bir önceki yıla göre hafif bir azalma buldu. Uyumlu olmayan örneklerin yüzdesi, incelenen tüm örneklerin yüzde 4.7'sinden yüzde -'üne düştü.

Rapor ayrıca ölçülebilir kalıntı içermeyen numune miktarının 50'de yüzde 2018'den 55'da yüzde 2019'e çıktığını da ortaya koydu.

• EFSA