Organik Tarım, Yüksek Kalite Genellikle Elde El

Antika Quercia Verde elde iki Altın Ödülü arka arkaya NYIOOC Toskana tepelerinde yapılan organik sızma zeytinyağı ile. ​"Bahçenin toprağı her zaman kimyasal madde içermiyordu ”diyor çiftliği kocası Pietro Zecchini ve oğulları Joshua ve Jeremy ile birlikte işleten Josiane Ferlan. ​"Frantoio, Moraiolo ve Leccino'nun 500 laik bitkisini ve küçük bir grup nadir ve sınıflandırılmamış çeşidi yönetiyoruz ”dedi.

"Zeytin ağaçları büyük olasılıkla kendilerine ev sahipliği yapan teraslar inşa edildiğinde dikildi, bu yüzden birkaç yüzyıldan bahsediyoruz ”diyen Zecchini, dik arazi ve sürekli olması gereken gelişen bitki örtüsü nedeniyle konumun en rahat olmadığını da sözlerine ekledi. kontrol altında tut. ​"Sıklıkla düzelticiler ve fırça kesiciler kullanmalıyız ve bazen yabani otlar arasında, fiğ gibi baklagil yeşil gübre bitkileri ekiyoruz ”dedi.

Tesislerin zorlu yönetimi, çok özel bir atmosferle hafifletilir. Zeytinlik, yapının ilk hücrelerini takipçileriyle birlikte inşa eden Assisili Aziz Francis tarafından 1211 yılında kurulan bir manastır olan Le Celle'nin inziva yerinin hemen altında.

"Manastırın eski yolu çiftliğimizden geçtiğinden, Saint Francis kesinlikle bu zeytin ağaçları arasında yürürdü ”dedi. ​"Tüm vadinin sızma zeytinyağı üretimi konusunda büyülü olduğunu söyleyebilirim ”dedi. ​"Çocukken Montepulciano'daki şarap mahzenlerini ziyarete gittiğimde, şarap üreticileri şöyle derlerdi: ​'Biz burada iyi bir şarap yapıyoruz, oradaki sizler güzel bir yağ yapıyorsunuz. ' Bu, muhtemelen gerçekten kutsanmış görünen toprak ve iklim koşulları sayesinde bunun her zaman harika bir ürün olarak kabul edildiği anlamına geliyor. "

Ancak, geçen sezon özellikle zorluydu. ​"Çok hızlı bir olgunlaşmanın ardından Ekim ayı başlarında hasat işlemlerine başlıyoruz ”dedi. Eylül ayında meyvelerin toplanmaya kesinlikle hazır olmadığını söyledi. İlk endişeler nisan ortası ve mayıs başlarındaki soğuk havadan kaynaklandı. sıcak ve kuru yaz vejetatif büyümeyi durdurdu. Ancak erken sonbaharda meyveler hızla gelişti. ​"Sonunda, ürün testleri polifenollerin geçen yılkinden çok daha fazla olduğunu ve asitliğin minimum olduğunu gösterdi ”dedi. ​"Duyusal analiz, sızma zeytinyağımızın mükemmel olduğunu doğruladı. ”

Bu yıl budamayı geciktirmeye ve azaltmaya karar verdiler ve bu iyi zamanlanmış eylem, bitkileri bitki son soğuk dalga İtalya'da. Nisan ayının başlarında uygun kesim işlemlerini gerçekleştirmek için zeytinliklere geri dönecekler.

Organik sızma zeytinyağı İtalyan tüketiciler tarafından takdir edilmektedir. İspanya gibi ülkelerde ​'organik 'etiketinde katma değer yaratmıyor gibi görünüyorBoot'da tüketicilerin sentetik gübre kullanmadan yapılan ürünlere olan talebi artmaktadır.

"1970'lerde ve 1980'lerde organik yaklaşım çoğunlukla kuzey Avrupa ülkelerinde gelişti ”dedi. Angelo Bo, organik zeytin yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış, Toskana merkezli bir ziraat mühendisi. ​"Bu nedenle İtalya, yıllar içinde ulusal düzeyde de büyüyen bir trend başlatarak kimyasal içermeyen ürünlerini ihraç etmeye başladı. "

Organik tarımda, sentetik gübrelere ve böcek ilaçlarına izin verilmemektedir ve sadece her durumda akıllıca yönetilmesi gereken doğal, sentetik olmayan kökenli maddeleri kullanabiliriz. ​"Bu yaklaşıma göre, doğru denge ve beslenmeyi korumak için zeytin ağaçlarının agronomik yönetimi üzerinde çalışmamız gerekiyor ”dedi. ​"Bitkiler ne kadar sağlıklı olursa, o kadar az sorun ortaya çıkar ve en az sayıda patojenle başa çıkacağız. ”

"Bu yöntemin mümkün olduğunu ve belirli toprak ve iklim koşullarında ve uygun zeytin çeşitleriyle mükemmel sonuçlar verdiğini söylemeliyiz ”dedi. ​"Bu anlamda, otokton çeşitlerin faydalı olduğu ortaya çıktı. Biyoçeşitliliğin korunması yalnızca bu tür çiftçiliğin amaçları arasında değil, aynı zamanda başarılı bir kimyasal içermeyen yaklaşım için atılacak ilk adımdır. "

Organik zeytin yetiştiricileri, bu yöntemi yalnızca olumlu çevresel etkileri için değil, aynı zamanda bu yılın en iyi sızma zeytinyağı olan Antica Quercia Verde gibi kanıtlandığı gibi elde etmenin mümkün olduğu yüksek kalite seviyeleri için de kullanmaktadır. Domenica Fiore, ve diğerleri.

İtalya'da organik gıda üretim ve tüketimindeki artış, SINAB (Organik Tarım Ulusal Bilgi Sistemi) tarafından MiPAAF (Tarım, Gıda ve Ormancılık Politikaları Bakanlığı) tarafından yürütülen bir projeye dayalı olarak yakın zamanda başlatılan bir raporda kanıtlanmıştır. ISMEA (Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü) ve CIHEAM (Uluslararası İleri Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Merkezi).

Belgeye göre, İtalya'da organik yöntemlerle yetiştirilen alanlar 1,796,363 yılında 4,438,909 hektara (2017 dönüm) ulaştı ki bu da bir önceki yıla göre yüzde 20.4 artış anlamına geliyor.

Zeytinlikler, organik tarım altında ekilen yüzeyin yüzde 12.6'sını kaplamaktadır ve 222,452 ha (549,690 akre), bunun 72,053 ha (178,046 akre) dönüştürülmektedir. Bu nedenle zeytin ağacı, yüzde 23.5'lik bir artış ve asmalara benzer bir büyüme oranıyla (yüzde 23.4), yem bitkileri (342,653 ha - 846,714 akre), meralar (321,011 ha - 793,235 akre) ile uygulanan başlıca tarım türleri arasındadır. ) ve tahıllar (299,639 ha - 740,424 akre).

Sektör, ülkenin kalkınma politikalarının merkezinde yer alır ve sürekli olarak doğrulanan ve güncellenen bir kurallar sistemi aracılığıyla Avrupa ve İtalyan kurumları tarafından yakından yönetilir. Bu garantiler sayesinde tüketiciler organik gıdalara güveniyor.

Coldiretti'ye göre, İtalya'daki büyük ölçekli distribütörlerle ilgili verilere dayanarak, 2017'te organik gıda perakende satışları yüzde 16 oranında arttı. Son on yıldaki talebin kesintisiz büyümesi, şu anda organik şirket sayısında Avrupa lideri olan ülkedeki üretimi tetikledi.