İspanyol Haneleri İlk Defa Zeytinyağından Daha Fazla Ayçiçek Yağı Aldı

ÖZET

İspanya'da ayçiçeği yağı satışları, yüksek fiyatlar ve düşük üretim nedeniyle zeytinyağı tüketiminde yaşanan düşüş nedeniyle zeytinyağı satışlarını geride bıraktı; ayçiçeği yağı fiyatları düşerken zeytinyağı fiyatları arttı. Bu değişime rağmen, yetkililer, birçok tüketicinin kategoriyi tamamen terk etmek yerine satın alma alışkanlıklarını ayarlamasıyla, üretimin yaklaşan mahsul yılında normal seviyelere dönmesiyle zeytinyağı talebinin toparlanmasını bekliyor.

İspanya'da ilk kez ayçiçek yağı satışları zeytinyağı satışlarını geride bıraktı.

Ulusal Yemeklik Yağ Şişeleyicileri ve Rafinerileri Sanayicileri Birliği'nin (Anierac) verilerine göre, zeytinyağı satışları Ekim 134,000'te 2023 tondan Mart 110,477'te yüzde 2024 düşüşle 17.5 tona düştü.

Ayçiçek yağı satışları ise aynı dönemde yüzde 24.5 artışla 127,400 bin 158,574 tondan - bin - tona yükseldi.

İspanya'daki yetkililer dikkat çekiyor ortalamanın altında üretim Zeytinyağı dünyasının büyük bölümünde art arda ikinci kez bu durum, tarihsel olarak yüksek zeytinyağı fiyatlarıyla birlikte tüketimin düşmesinin ana nedenleri olarak görülüyor.

Bir pazar araştırma şirketi olan NielsenIQ'dan elde edilen veriler, perakende zeytinyağı fiyatlarının Mayıs 61'ten Mayıs 2023'e kadar yüzde 2024 artarak litre başına ortalama 7.41 €'ya ulaştığını gösteriyor. Bakire fiyatları ve sızma zeytinyağı Benzer şekilde artarak litre başına sırasıyla 8.92 Euro ve 7.77 Euro'ya ulaştı.

Aynı zamanda perakende ayçiçek yağı fiyatları da aynı dönemde yüzde 35 düşerek litre başına 1.56 avroya geriledi.

2023 ev tüketiminde raporTarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı, İspanyol hanelerin yemeklik yağ tüketimini 3.3 yılında yüzde 2023 oranında azalttığını söyledi.

Bakanlık verileri, 15 yılında zeytinyağı tüketiminin yüzde 2023'e yakın düştüğünü, ayçiçek yağı tüketiminin ise arttığını gösteriyor. Talep için zeytin ezmesi yağıFiyatı yüzde 23 gibi çok daha mütevazı bir artışla iki katından fazla arttı.

Tarım bakanı Luis Planas, zeytinyağının diğer yenilebilir yağlara göre zemin kaybetmesine rağmen Akdeniz diyeti İspanyol diyetinin temeli olmaya devam ediyor.

"Dünyanın önde gelen zeytinyağı üreticisi İspanya'da kişi başına toplam zeytinyağı tüketimi kişi başı altı litreyi aşarken, dünyada bu tüketim ancak 0.41 litredir." diye yazdı bakanlık bir basın açıklamasında.

Raporda ayrıca İspanyolların baklagil tüketiminin artmasıyla birlikte et, sebze, yumurta ve balık içeren yemekleri evde hazırlamaya devam ettiği belirtildi.

"Bakanlık, taze gıdalar, özellikle süt ürünleri, meyve ve sebzeler, hane halkı beslenmesinin hacimce yüzde 37.6'sını oluşturuyor" diye yazdı. ​"İspanyollar, yeşil salataları ve ızgara yemeklerini tercih etmelerinin de gösterdiği gibi, hazırlıklarda sağlığa, lezzete ve sadeliğe öncelik veriyorlar.”

Genel olarak zeytinyağı sektörü gözlemcileri ve katılımcıları, 2024/25 mahsul yılının Ekim ayında başlamasıyla bu eğilimin tersine dönmesini bekliyor.

Ülkenin en verimli zeytinyağı üreten bölgelerinde ortalamanın üzerinde yağışlar, çiçeklenme sırasında sıcaklık şoklarının olmamasıyla birleştiğinde, bazı üreticiler üretimin normale döneceği konusunda temkinli bir iyimserliğe sahip.

İspanya, tarihsel olarak düşük olan 1.4/2022 hasadından önceki beş yılda yılda ortalama 23 milyon ton üretim yapmıştı. Üretim normale dönerse, fiyatların menşede kilogram başına 3 ila 4 avro arasında, yani şu ankinin yarısı kadar istikrar kazanması bekleniyor.

Sonuç olarak zeytinyağı sektörü gözlemcileri, birçok tüketicinin kategoriyi tamamen terk etmeden zeytinyağı tüketim alışkanlıklarını (daha küçük formatlar ve daha düşük kaliteli kaliteler satın almak gibi) değiştirmesi nedeniyle talebin hızlı bir şekilde toparlanacağına inanıyor.

"Stratejik danışman Juan Vilar, talebi karşılamak için yeterli zeytinyağı yok "dedi. Olive Oil Times içinde Ocak röportajı. ​"Ama talep pek düşmedi… İnsanlar zeytinyağı kategorisinden çıkmak istemiyor.”

• Ekonomist
• İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı