Aşırı Hava Koşulları Küresel Zeytinyağı Pazarında Dalgalanmalara Yol Açıyor

ÖZET

Aşırı iklim olayları, küresel zeytinyağı piyasasında aksamalara, fiyat dalgalanmalarına, ticaret gerilimlerine ve geleneksel beslenme alışkanlıklarında değişikliklere yol açmaktadır. İklimin öngörülemezliği, zeytin ağaçlarının sağlığını ve üretimini etkileyerek çiftçiler için stres yaratmakta ve zorlukların üstesinden gelmek için uzun vadeli stratejilere ve yatırımlara duyulan ihtiyacı ortaya çıkarmaktadır.

Yerel aşırı iklim olayları, giderek artan bir şekilde dünya çapında zincirleme etkilere yol açıyor. küresel zeytinyağı pazarıDüzensiz hasatlar fiyat dalgalanmalarına, ticaret gerilimlerine ve geleneksel beslenme alışkanlıklarında ince değişikliklere yol açıyor.

"Tekrarlayan çevresel sorunlar zeytin ağaçlarına zarar veriyor ve yönetilmesi zor, dengesiz bir üretim döngüsü yaratıyor," diyor ziraat mühendisi ve çok ödüllü kuruluşun kurucusu Spiridon Anagnostopoulos. Raniler Yunanistan'daki bir zeytinyağı üreticisine söylendi. Olive Oil Times.

Belirsizlik, sektörün uzun vadeli beklentilerini olumsuz etkilemeye başlıyor. Alicante çiftçiler birliği Asaja Alicante'nin başkanı José Vicente Andreu şunları söyledi: ​"Badem ve zeytin gibi geleneksel ürünler son derece stresli koşullar altında bulunuyor," diyen yetkili, iklim belirsizliğinin nesil yenilenmesini yavaşlattığını, çünkü genç çiftçilerin yatırım yapmak için yeterli ekonomik güvence görmediklerini de sözlerine ekledi.

yakın zamanda forum on ​"İspanya'nın Alicante kentinde düzenlenen "İklim Değişikliğini Azaltmak İçin Acil Durumlar ve Teknolojik Yenilikler" başlıklı konferansta, yetiştiriciler ve uzmanlar, uzun vadeli senaryoların meyve bahçelerindeki günlük kararları nasıl yeniden şekillendirdiğini anlattılar.

Arz dalgalanmaları aynı zamanda ticaret akışlarını da bozarak ani fiyat artışlarına yol açıyor ve üreticiler, dağıtıcılar ve tüketiciler için piyasaları tahmin etmeyi zorlaştırıyor. Çiftlik gelirleri daha az güvenilir hale geldikçe, kırsal topluluklar ek baskıyla karşı karşıya kalıyor ve bazı bölgelerde nüfus azalması hızlanıyor.

"Alicante Üniversitesi'nde iklim bilimci ve Bölgesel Coğrafi Analiz profesörü olan Jorge Olcina, "Yeni bir iklimin ortaya çıkmasıyla mevcut altyapılar yetersiz kalıyor" dedi. ​""Daha sıcak bir Akdeniz daha fazla enerji biriktirir ve bunun sonucunda daha aşırı olaylar meydana gelir," diye uyardı ve şu argümanı öne sürdü: ​""Tek çözümler artık işe yaramıyor" ve sektörün bilimsel temellere dayanan ve sürdürülebilir yatırımlarla desteklenen uzun vadeli stratejilere ihtiyacı var.

Zeytin yetiştiriciliğinin karşı karşıya olduğu zorluklar, dünya çapındaki iklim bilimciler ve tarım araştırmacıları için giderek daha fazla ilgi odağı haline gelmiştir.

"Hamburg Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Avrupa Sürdürülebilirlik ve Araştırma Okulu'nda profesör ve yakın zamanda yayınlanan bir çalışmanın ortak yazarı olan Walter Leal Filho, "Zeytin ağacı, Akdeniz tarım ekosistemleri için iklime duyarlı önemli bir gösterge türüdür ve daha geniş ekosistem sağlığını ve sosyo-ekonomik istikrarı yansıtır" dedi. ders.

Leal Filho, sıcaklık değişimlerinin yıl boyunca zeytin ağaçlarını etkilediğini söyledi. ​"Zeytin ağaçları, kışın belirli soğuklama ve yazın belirli sıcaklık eşiklerine ihtiyaç duyar. Çiçeklenme dönemindeki aşırı sıcaklık ve şiddetli kuraklıklar verimi doğrudan düşürür," diye açıklayan uzman, bu baskıların ağaçları diğer birçok dayanıklı çok yıllık bitkiden daha hassas hale getirebileceğini de sözlerine ekledi.

AB fonlarıyla desteklenen araştırmalara katılan araştırmacılar Oleario proje şu konuda uyardı: ​"Akdeniz bölgesindeki en uç senaryolar, 21. yüzyılın sonuna kadar yaklaşık beş derece Celsius'luk bir sıcaklık artışı öngörüyor.^st Eğer azaltma hedeflerine ulaşılmazsa, bu yüzyılı bulabilir.”

Bu koşullar, sınırlı nemin uzun süreli sıcaklık ve yoğun güneş ışığıyla birleşmesi sonucu ağaçları ciddi fizyolojik strese sokabilir. Riskler, daha sık görülen aşırı olaylar (sıcak hava dalgaları, seller, dolu fırtınaları ve orman yangınları) ve giderek daha istikrarsız hale gelen mevsimsel kalıplarla daha da artmaktadır. iklim değişikliği.

Sıfırın altındaki sıcaklıkların sayısının azalması ve sıcak günlerin daha yaygın hale gelmesi beklenirken, bazı modeller iklimsel olarak uygun koşulların oluşacağını öne sürüyor. zeytin yetiştiriciliği Kuzeye doğru ve daha yüksek rakımlara doğru mütevazı bir şekilde genişleyebilir.

"Pavia Üniversitesi Mühendislik Jeolojisi Bölümü'nde doçent olan Massimiliano Bordoni, "Günümüzde zeytin ağaçları için en uygun alanlar çoğunlukla güneye ve güneybatıya bakan yamaçlara sahip alçak ve orta yükseklikteki tepelik bölgelerdir" dedi. Olive Oil TimesBordoni yakın zamanda yayınlanan bir makalenin ortak yazarlarından biridir. ders çalışma İtalya'nın kuzeyindeki Oltrepò Pavese bölgesinde zeytin yetiştiriciliğine uygunluktaki iklim kaynaklı değişiklikleri analiz eden bir çalışma.

"Bordoni, "Gelecekte, kuzeye daha fazla bakan ve daha yüksek rakımlarda bulunan yamaçlar da tarım için uygun hale gelebilir" dedi ve sonuçların belirsiz olduğunu, çünkü birden fazla değişkenin dikkate alınması gerektiğini belirtti. İncelenen senaryoların tamamında, sıcaklık en belirleyici etken olarak ortaya çıkarken, toprak tipi ve mahsulün arazi bozulmasıyla olan bağlantısı da gelecekteki değerlendirmelere dahil edilmelidir.

Leal Filho, modellemelerin bazı bölgelerde iklimsel olarak uygun alanın yüzde 20'ye kadar genişleyebileceğine işaret ettiğini söyledi. ​"Güneyde yaşanan şiddetli sıcaklar ve kuraklık ile kuzey İtalya, güney Fransa ve Balkanlar'da ortaya çıkan yeni uygun termal bölgeler nedeniyle kuzeye doğru bir kayma gözlemleniyor," dedi.

Aynı zamanda, tarihsel olarak zeytin yetiştiriciliğinin merkezi olan bölgeler artan bir baskı altında. Antik çağlardan beri zeytin ağacının beşiği olarak kabul edilen Ürdün'de, etkiler artık oldukça belirgin. konu Üreticiler uyum sağlamaya çalışırken.

"Tarım Bakanlığı sözcüsü Lawrence Majali, geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamada, "Yetersiz yağışlar ve iklim değişikliğinin etkileri, özellikle çiçeklenme ve meyve tutma dönemlerinde kuraklık ve yüksek sıcaklıklar nedeniyle üretimin ortalama yüzde 30 ila 40 oranında azalması bekleniyor" dedi.

Anagnostopoulos, Yunanistan'da da benzer durumları tanımlamıştır. ​""Çiçeklenme dönemindeki aşırı sıcak ve rüzgar, doğru tozlaşmayı engelliyor," dedi. Patrini de dahil olmak üzere bazı çeşitlerde, yüksek sıcaklık çiçeklerin tamamen dökülmesine ve yıl boyunca tam bir kayba yol açabilir. Ayrıca, zeytin ağaçları polen yaymak için rüzgara bağımlı olduğundan, şiddetli yağmur da tozlaşmayı bozabilir, diye ekledi.

Ayrıca, daha sıcak kışların zararlı böceklerin ve hastalıkların yıl boyunca hayatta kalmasına olanak sağladığını, meyvelere verilen zararı artırdığını ve tehdidi daha da keskinleştirdiğini belirtti. zararlıları.

Su kaynaklarının mevcudiyeti de bir diğer kısıtlama unsuru. Anagnostopoulos'un belirttiğine göre, daha uzun süren kuraklık dönemleri daha sık sulamayı zorunlu kılıyor, bu da maliyetleri artırıyor ve bazı bölgelerde kıt kaynaklarla çatışıyor; bu da Akdeniz ikliminde giderek daha yaygın hale gelen bir sorun. kuraklık koşullar.

Üreticiler artan risklerle boğuşurken, araştırmacılar zeytin yetiştiriciliğinin bu risklerin azaltılmasına da yardımcı olabileceğini belirtiyor. Son çalışmalar, bu ürünün potansiyelini ortaya koymuştur. için karbonu yakalayın karbondioksit, daha geniş sürdürülebilirlik bulgularıyla birlikte önermek İklim dostu tarımdaki rolü.

Leal Filho, tek bir çözümün olmadığını, ancak bilimin giderek uygulanabilir adımlara işaret ettiğini söyledi. ​""Verimli sulama, toprak yönetimi ve çeşit değiştirme kilit önem taşıyor," diyen yetkili, adaptasyonun coğrafyaya göre farklılık göstereceğini de sözlerine ekledi: Güney bölgeleri kuraklığa dayanıklılık stratejilerine ihtiyaç duyarken, potansiyel genişleme bölgeleri donmaya karşı koruma ve dikkatli çeşit seçimi gerektirecek.

"“Önümüzdeki beş ila on yıl için en acil stratejiler, su tasarrufu sağlayan sulama ve toprak nemini koruma tekniklerinin yaygınlaştırılması ve kuraklığa dayanıklı zeytin çeşitlerinin daha fazla dikilmesidir,” dedi. ​"Bunlar şu anda uygulanabilir konular.”

Anagnostopoulos, bilimsel yaklaşımların modern zeytin yetiştiriciliğinde giderek daha önemli hale geldiği konusunda hemfikir oldu. ​""Zeytinyağı sektöründe sürdürülebilir kalkınmadan ancak bilim ve doğru tarım uygulamalarıyla bahsedebiliriz," diyen yetkili, araştırmaya dayalı yöntemlerin hem biyotik hem de abiyotik stresi yönetmeye yardımcı olabileceğini ve aynı zamanda destek sağlayabileceğini sözlerine ekledi. yüksek kaliteli sonuçlar.

Bahçe düzeyindeki müdahalelere işaret eden yetkili, zeytin ağaçlarıyla simbiyotik ilişkiler kuran, beslenmeyi iyileştiren ve antioksidan aktiviteyi destekleyen faydalı mikroorganizmaların kullanımını örnek gösterdi. Ayrıca, çiftliğinin, ağaçların ısı ve nem stresi altında genetik potansiyellerini daha iyi ifade etmelerine yardımcı olmak üzere tasarlanmış doğal ürünlere dayalı teknolojileri benimsediğini belirterek, biyolojik gübre ve biyolojik uyarıcı görevi gören araçlardan bahsetti.

Yine de Leal Filho, bazı etkilerin daha derinlemesine değerlendirilmesi ve karar vericiler tarafından daha hızlı bir şekilde fark edilmesi gerektiğini söyledi. ​"Kritik boşluklar mevcut. Örneğin, politika yapıcılar ve zeytinyağı ticaretindeki birçok kişi sistemik riski hafife alıyor," dedi ve iklim, tarımsal, ekonomik ve politika alanlarındaki birbirine bağlı başarısızlıkların kırılganlıkları artırabileceğini belirtti. zeytinyağı üretimi sistemler.

Gastronominin bu duruma uyum sağlamakta yavaş kaldığını da sözlerine ekledi. ​"Tarım sektörü, değişken arzı yönetmeye büyük ölçüde hazırlıksız kalırken, tarım yayım hizmetleri de iklim dostu uygulamaların yaygınlaştırılmasında hâlâ geride kalıyor.

"Leal Filho, "Araştırmacılar ve politika yapıcılar, odaklarını yalnızca yıllık verimden uzun vadeli sistemik göstergelere kaydırmalıdır" diyerek, dayanıklılığın tek bir güçlü hasattan ziyade ağaç ölümlerindeki, yeraltı suyu sürdürülebilirliğindeki ve toprak organik maddesindeki çok yıllık eğilimlerde daha iyi yakalandığını savundu.

En büyük risk taşıyan gecikmelerin yapısal olabileceği konusunda uyardı. ​""Ölümcül gecikme riski en yüksek olan strateji, on yıllar sürebilen, yeni ve dayanıklı çeşitlerin sistematik, uzun vadeli ıslahı ve sertifikasyonudur," diyen yetkili, üretimdeki coğrafi kaymalar ve tedarik zinciri yeniden yapılandırmasının da uzun hazırlık süreleri gerektirdiğini sözlerine ekledi. ​"Planlamayı geciktirmek, mevcut sistemler iklimsel kırılma noktasına ulaştığında bölgelerin hazırlıksız kalmasına neden olacaktır.”