2021 Galicia, yerli zeytin çeşitlerine dayalı bir Galiçya zeytinyağı endüstrisi için sağlam temeller kurmayı amaçlayan dört yıllık bir Ar-Ge projesini tamamlamayı umuyor.
2021 yılına kadar Galiçya, yerli zeytin çeşitlerine dayalı bir Galiçya zeytinyağı endüstrisi için sağlam temeller kurmayı amaçlayan dört yıllık bir Ar-Ge projesini tamamlamayı bekliyor.
"Galiçya'dan Yerli Zeytin Çeşitlerinin Karakterizasyonu ve Geri Kazanımı ”, Galiçya zeytinlerine adanmış ilk büyük bilimsel projedir ve 2017 yılında yerli zeytin ağaçlarının geri kazanılması, Galiçya zeytin çeşitlerinin belirlenmesi, analiz edilecek zeytinyağlarının küçük ölçekli üretiminin gerçekleştirilmesi amacıyla başlamıştır. nitelikleri ve en iyi iş potansiyeline sahip bu çeşitleri belirlemek için üretimlerini genişletmek.
İspanya Ulusal Araştırma Konseyi'nin bir merkezi olan Galiçya Biyolojik Misyonu Bağcılık Grubu, Juana de Vega Vakfı tarafından desteklenen ve Galiçya Zeytin ve Yağ Üreticileri Derneği APAG tarafından desteklenen bu araştırmaya liderlik ediyor.
Grup, bağcılığın bilimsel ve teknolojik yönleriyle ve 2012'ten bu yana Galiçya olivikültürünün faaliyetlerinden sorumludur.
İlk araştırmaları, 2017 yılında tanınan ve İspanya'nın Ticari İlgi Alanına Sahip Zeytin Çeşitleri Siciline ve dolayısıyla AB Bitki Çeşitleri Katalogları ve Veritabanına dahil edilen iki yerli zeytin çeşidinin, Brava Gallega ve Mansa Gallega'nın varlığını doğruladı. Bu, ekimlerini, zeytinyağı ve yağ üretimlerini ve ürün etiketlerinde gösterilmelerini sağladı.
"DNA profillerini ve özelliklerini Olea europea için mevcut UPOV koduna göre tanımladık ve organoleptik özellikleri ve yağlarının analizi hakkında bazı verilerimiz var, ancak zeytin ağaçlarının uzun vadeli değerlendirmelerine ve titiz ve her zeytin çeşidinin kendine özgü özellikleri hakkında güvenilir sonuçlar ”diyor grubun şefi María del Carmen Martínez.
2018’te, Misyon, 116 yüzüncü yıl zeytin ağaçlarının tanımlanıp işaretlendiğinde projenin ilk aşamasının bulgularını bildirmiştir. Bu ağaçların 70'unun DNA ve botanik açıklamaları analiz edildikten sonra on üç farklı ve bilinmeyen zeytin çeşidi bulundu.
Brava ve Mansa Gallega ve Portekizli Cobrancoça hariç, kalan çeşitlerin isimlendirilmesi gerekiyor. Plan, yerli zeytin ağacı çeşitlerinin geri kazanılmasını ve zeytinlerinden elde edilen yağların karakterizasyonunu genişletmek ve tamamlamak isteyen aşamalara doğru ilerliyor.
Proje tamamlandıktan sonra, Bağcılık Grubu, Galiçya ve İspanyol hükümetlerine Galiçya'dan yerli ve küresel olarak farklı yeni zeytin çeşitlerinin tescili için gerekli verileri sağlamayı beklemektedir. Daha sonra yerli Galiçya zeytin çeşitlerini kullanarak zeytinyağı ve sofralık zeytin sanayilerini genişletmeye yardımcı olabilecek üretici ve fidanlık malzemesi sunmayı planlıyor.
Grubun, yerel üzüm çeşitlerine dayanan bir Galiçya şarap endüstrisinin ilk aşamalarındaki önceki deneyimleri ve zeytin ve asmalar arasındaki birçok benzerlik, taahhütlü bir bölgesel zeytinyağı endüstrisi gibi görünen şeyin gelişimi için bir referans görevi görüyor.
Galiçya şarap üretimi ile bilinmesine rağmen, Ribeira Sacra, Valdeorras ve Pontevedra ilinde bulunan asırlık zeytin ağaçları eski bir zeytinyağı üretimini kanıtlamaktadır. Yüzyıllar önce birçok ağaç kaldırıldı ve ticari petrol üretimi terk edildi, ancak yerli üretim hiç durmadı. Son yıllarda bazı şirketler ve şarap imalathaneleri bu üretime ticari bir hedefle yeniden başladı.
Şu anda Galiçya'ya yaklaşık 300 hektar zeytin ağacı dikilmektedir, bunların 130'u veya yüzde 40'ı APAG üyelerine aittir. "Dernek, özellikle yerli çeşitlerden zeytin ağacı dikmekle ilgilenen kişilere tavsiye vermeye hazır ”dedi. APAG başkanı José Antonio García Martínez. Galiç, özellikle yabancı olmak üzere birçok şirketin Galiçya'nın zeytin sektörüne yatırım yapmakla ilgilendiğini belirtti.
Galiçya'daki mevcut operatörler arasında dördü Galiçya'da yetişen yerli zeytin çeşitlerini kullanıyor; beş üretici Galiçya'da yetişen yerli olmayan zeytinlerden yağlar üretiyor.
García’ya göre, APAG üreticileri, ürünlerinin gurme statüsünü sağlamak için üretimdeki tüm aşamalara azami özen göstererek, birinci sınıf zeytinyağı üretmeye odaklanıyorlar.
APAG, Biyolojik Misyon'un araştırmasının Galiçya'nın zeytin sektörünün genişlemesi ve yerli zeytinyağlarının benzersizliğinin tanınması üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini algılamaktadır. Derneğin arzusu, bu çabaların Galiçya'dan gelen zeytinyağlarının kalitesini ve kökenini onaylayacak bir menşe tayini oluşturmaya yardımcı olabileceğidir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı pazarlaması, zeytinyağı araştırması, zeytin çeşitleri
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Aralık 5, 2023
AB Projesi, İşlenmiş Gıdalarla Oyun Alanını Eşitlemeyi Amaçlıyor
MedDiet4All projesi, Akdeniz diyetinin faydalarını teşvik ediyor ve aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatıyor.
Eylül 25, 2023
Jaén Co-op, Eyaletin Zeytin Sektörü İçin 1 Milyar Euro Zarar Uyarısında Bulundu
Geçen yılın tarihsel olarak zayıf hasadının ardından Jaén'deki üreticiler yeni bir hasadın başlamak üzere olduğu konusunda uyarıyor. Jaén Tarım-Gıda Kooperatifi, sonucun şaşırtıcı bir mali kayıp olacağı konusunda uyarıyor.
Ağustos 10, 2023
Araştırmacılar Genetik Erozyonu Tersine Çevirmek, Dirençli Zeytin Çeşitleri Üretmek İçin Çalışıyor
Zeytin çeşitlerinin genetik çeşitliliğini anlamak, çiftçilerin iklimleri ve bitki sağlığı ortamları için en iyi çeşitleri seçmelerine yardımcı olacaktır.
Mayıs ayı. 2, 2023
Fiyatlar Kötü Hasat Görünümü Öncesinde İspanya'da Rekor Kırmaya Devam Ediyor
Bununla birlikte, durgun küresel talep ve olgunlaşan artan sayıda zeytinlik ile eşleşen zamanında yağmur, fiyat eğilimlerini tersine çevirebilir.
Nisan 12, 2024
Küresel Üretim Beklentileri Aşabilir, Ancak Fiyatları Harekete Geçirmeye Yetmez
Analistler, iklim değişikliğinin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ve diğer pazar segmentlerinin farklı davranmasıyla yeni fiyat dinamiklerine yol açacağını tahmin ediyor.
Ekim 12, 2023
Endülüs'te Bir Kötü Hasat Daha Bekleniyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten bölgesindeki düşük üretim, fiyatları daha da yükseltmeye devam edecek.
Temmuz 13, 2023
Zeytin Değirmenleri İçin Yeni Temizlik Ekipmanı Su, Para Tasarrufu Sağlıyor, Çalışma Bulguları
Köpük bazlı deterjan ve hava basıncı kullanan bir SILAC sistemiyle temizlik, öğütme ekipmanını temizleme süresini azaltır ve su ve para tasarrufu sağlar.