Algoritma Güncellemesinden Sonra Fransız Peynir Üreticileri Nutri-Score Eleştirilerini Yeniliyor

Fransa'daki peynir üreticileri bir kere daha protesto etmek Nutri skor, ülkedeki bilim adamları tarafından oluşturulan beslenme paketi etiketleme (FOPL) sistemi.

Bundan korkuyorlar satışlar olumsuz etkilenir tartışmalı gıda derecelendirme sistemi Avrupa Komisyonu tarafından zorunlu kılınırsa. Nutri-Score derecelendirmeleri şu anda Fransa'da isteğe bağlıdır.

Nutri-Score'a karşı yeni saldırı, yakın zamanda yaşananların hemen ardından geliyor. algoritma güncellemesi derecelendirmeleri belirlemek için kullanılır.

Ulusal PDO Sertifikalı Uzmanlıklar Konseyi (CNAOL), Fransız hükümetinden peynir üreticilerinin güncellemede dikkate alınmasını sağlamasını istedi.

Ancak, peynir çeşitleri de dahil olmak üzere çoğu peynirin derecelendirmesine yardımcı olmadı. Kökenin Korumalı Tasarımı (PDO) sertifikası, geleneksel gıda spesiyaliteleri için ayrılmıştır. Nutri-Score tarafından cezalandırılan yağ ve tuz içeriği nedeniyle bazı derecelendirmeler aşağı yönlü revize edildi.

"Bu bir felaket,” dedi konsey başkanı Hubert Dubien. ​"Değişiklikler daha iyi bir şey yapmadı. Bazı [peynirler] için daha da kötü.”

Peynir üreticileri, geleneksel olarak üretilen ürünlerinin dondurulmuş pizzalar ve vanilyalı dondurma da dahil olmak üzere işlenmiş gıdalarla aynı puanı almaması gerektiğini savunarak algoritma güncellemesini eleştirdiler.

Nutri-Score, paketlenmiş bir gıda maddesinin 100 gram veya mililitre porsiyon başına yağ, şeker, tuz ve kalori içeriğine göre ne kadar sağlıklı olduğunu değerlendirmek için koordineli beş renk ve harfin bir kombinasyonunu kullanan trafik ışığı tarzı bir FOPL'dir. bu ​"Yeşil A” en sağlıklı seçeneği gösterir ve ​"Kırmızı E” en az sağlıklı olanı gösterir.

Nutri-Score'un yaratıcıları ve destekçileri, derecelendirme sisteminin tüketicilere yardımcı olması gerektiğini söyledi. Aynı kategorideki ürünler arasında seçim yapın, örneğin yemeklik yağlar ve çapraz karşılaştırma amaçlı değildir.

Nutri-Score derecelendirmelerine yanıt olarak, konsey bir belge PDO peynir üretiminin kültürel niteliklerini gösteren.

Belge, PDO peynirlerinin yaklaşık yüzde 78'inin çiğ sütten yapıldığını, yani sütün üretimden önce 40 ºC'nin üzerinde ısıtılmadığını gösterdi. Ayrıca 28 PDO çeşidinden 46'inin sadece çiğ sütten yapıldığını belirtmişlerdir.

Çiğ sütle peynir üretmek, peynirin nihai tadını etkileyen mikroorganizmaları korur. Konsey, bu mikroorganizmaların yerel peynir geleneklerinin özü olduğunu savundu.

Bu arada, İtalya'da, Eylül seçimlerinde iktidarı kaybeden önceki hükümetin bir üyesi, Nutri-Score'un Avrupa Birliği tarafından kabul edilme olasılığının düşük olduğunu söyledi. zorunlu FOPL.

Eski tarım bakanı Stefano Patuanelli, Il Sole 24 Ore'ye şunları söyledi: ​"[bakanlıktan] sorumlu olduğumuzda, Nutri-Score'a karşı mücadele umutsuz görünüyordu. Bunun yerine oyun bittiyse trafik ışığı etiketleme sistemi için de bitmiştir diyebiliriz.”

İtalya uzun zamandır Nutri-Score'un en açık sözlü eleştirmenlerinden bazılarına ev sahipliği yapıyor ve birçoğu rakibin arkasında toplanıyor. Nutrinform Akü FOPL.

Patuanelli'ye göre, Avrupa sağlık komisyonunun genel talimatı zaten bir trafik ışığı FOPL'nin tüketicilere yeterli bilgi sağlamadığını söyledi.

Ancak, Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı ve Ortak Araştırma Merkezi, Nutri-Score gibi FOPL'lerin tüketicileri daha sağlıklı seçimler yapmak.

Avrupa Komisyonu, Mart 2023'ten önce zorunlu bir pan-Avrupa FOPL'yi kabul edeceğini söyledi.

• The Times
• Les Echos
• Güneş 24 saat