Küresel Zeytinyağı Üretimi Rekor 3.5 Milyon Tona Ulaştı

ÖZET

2024/2025 sezonunda, Avrupa Birliği dışındaki küresel üretim artışının da etkisiyle, 3.507 milyon tonluk rekor seviyede zeytinyağı üretimi gerçekleştirildi. İspanya, yüksek yoğunluklu, sulanabilir meyve bahçelerine odaklanarak küresel üretimde lider konumda olsa da, geleneksel bahçelerde iş gücü sıkıntısı ve azalan kârlılık gibi zorluklarla karşı karşıyadır.

2022 ve 2023'teki iki felaket sezonun ardından, 2024/2025 sezonu şimdiye kadar kaydedilen en yüksek zeytinyağı hacmini getirdi.

Yeni bir rapora göre, küresel zeytinyağı üretimi 2024/2025 mahsul yılı için 3.507 milyon ton olarak tahmin ediliyor. Henüz kesin olmasa da bu rakam, üreticilerin 2021/2022'de 3.415 milyon ton hasat yaptığı önceki rekoru şimdiden geride bırakıyor.

Tahmin, beş yıllık ortalama olan 3.005 milyon tonun da oldukça üzerinde ve 2023/2024 sezonunda görülen azalan üretimden yaklaşık yüzde 36 daha yüksek.

Avrupa Komisyonu verilerine atıfta bulunan raporda, yayınlanan İspanya Tarım Bankası'nın Zeytinyağı Dünya Kongresi (OOWC) ile işbirliği içinde yürüttüğü araştırma, zeytinyağı üretiminin Avrupa Birliği dışında da istikrarlı bir şekilde arttığını doğruluyor.

2024/2025'te AB dışındaki üreticiler küresel üretimin yüzde 40'ını oluşturdu. Uluslararası Zeytin Konseyi veri 2021/2022'de bu payın yüzde 33'ün altında olduğunu gösteriyor.

Raporun yazarları, beş kıtada 58 ülkenin zeytinyağı ürettiğini, bunların arasında El Salvador, Etiyopya, Kuveyt, Özbekistan, Azerbaycan ve Kuzey Makedonya gibi yeni katılanların da bulunduğunu belirtiyor.

Zeytinyağı dünyanın dört bir yanına gönderilirken, gelişmekte olan bölgelerde yeni ekilen ve giderek daha verimli hale gelen bahçelerin genişlemesi, orta vadede potansiyel verim iyileştirmelerine işaret ediyor.

Raporda vurgulanan bir diğer önemli eğilim ise; tüketimde artış Üretim dışı ülkelerde ise, küresel talebin yaklaşık %30'unu oluşturan zeytinyağı, bu pazarlarda genellikle daha yüksek fiyatlardan satılır ve genellikle premium segmentlerde yer alır.

Akdeniz genelinde zeytinyağı satışlarının yaklaşık yüzde 90'ı büyük perakendeciler aracılığıyla gerçekleştirilirken, yüzde 60-70'i özel markalar altında satılıyor. Bu hacmin büyük kısmı daha yüksek kaliteli kategorilere ait değil.

Raporda Akdeniz satışlarının yalnızca yüzde beşinin Avrupa'ya gittiği tahmin ediliyor. daha yüksek kaliteli segmentBu pay sabitlendi ve her yıl biraz daha büyüyor, uzman üreticiler için bir niş oluşturuyor ve gurme ürün gruplarıyla öne çıkmayı hedefleyen perakendeciler için bir araç haline geliyor.

Yazarlar, küresel zeytinyağı tüketiminin son zamanlarda düzleştiğini veya azaldığını kabul ediyor. Avrupa Komisyonu verileri, 2015'ten bu yana süren istikrarlı büyümenin ardından, talebin son birkaç sezonda yumuşamadan önce yaklaşık 3 milyon ton seviyesinde sabitlendiğini gösteriyor.

Bu eğilime hem AB hem de AB dışı pazarlar katkıda bulunuyor: 2024/2025'te AB tüketiminin 1.42 milyon ton olması tahmin edilirken, AB dışı pazarların yalnızca mütevazı kazanımları yansıtarak 1.64 milyon tona ulaşması bekleniyor.

Veriler, tedarik zinciri verimliliği, gıda kültürleri ve rakip emtiaların fiyatlandırması tarafından şekillendirilen kısa vadeli talep ayarlamalarından geçen olgun bir küresel pazara işaret ediyor.

İspanya'ya odaklanan raporda, ülkenin 2024/2025'te küresel üretimde bir kez daha lider konumda olduğu doğrulandı. İspanya'nın zeytin yetiştirme alanı 2.7 milyon hektara yayılıyor; bu, dünya genelinde ekilen yaklaşık 11.7 milyon hektarlık alanın bir parçası.

İspanya'da yaklaşık 400,000 bin kişi zeytin bahçesine sahip ve bu kişilerin yüzde 69'u yağmurla beslenen, düşük verimli veya eğimli alanlarda bulunuyor.

İspanya, geniş geleneksel korularının yanı sıra, sulama gerektiren yoğun ve tarımsal tarımın küresel genişlemesine öncülük etmiştir. süper yoğun sistemlerEndülüs ve Ekstremadura'da yoğunlaşan bu bahçelerde, yüzde 90'ın üzerinde mekanize hasat oranı ve hektar başına 1,600 ila 2,000 ağaç yoğunluğu elde ediliyor.

Bu tür yaklaşımlar dünya çapında giderek daha fazla benimseniyor ve genellikle gelişmiş teknolojilerle eşleştiriliyor. tarım teknolojileri.

Su bulunabilirliği hala önemli bir kısıtlama, ancak İspanya'da GPS rehberliğinde ekim ve sensör tabanlı sulama gibi araçlar artık ekili alanların çoğunu kapsıyor.

Rapora göre, İspanya'nın zeytin sektörü yüksek verimlilik ile yapısal zorluklar arasında denge kuruyor. Geleneksel bahçelerdeki işgücü sıkıntısı ve azalan kârlılık, bazı zeytin ağaçlarının kökenleri olan tarihi manzaraları ve kültürel mirası tehdit etmeye devam ediyor. dünyanın en iyi zeytinyağları.