İtalyan Zeytinyağı Üretimi Düşürüyor

Tarım ve Gıda Piyasası Hizmetleri Enstitüsü (ISMEA), mevcut zeytinyağlı mahsul mevsiminde üretilen hacimlerin, İtalya 185,000 tona ulaşan rekor düşük seviyelere ulaştı (182,000 ton 2016'in biraz üzerinde).

Önemli düşüş - bir önceki yıla göre yaklaşık yüzde 57 - büyük ölçüde ülkenin güney kesiminde meydana gelen önemli düşüşten kaynaklanıyor. Orada, çiftçiler olumsuz hava olaylarından ve bitki sağlığı sorunlarından en çok zarar gördüler ve her ikisi de yarımadanın dört bir yanındaki yetiştiriciler için tehdit oluşturdu.

Normalde ulusal üretimin yarısını oluşturan Puglia, üretiminin yüzde 65 oranında düştüğünü gördü. Bu alanda, Sicilya, Calabria ve Campania gibi diğer güney bölgelerinin yanı sıra Lazio, Marche, Umbria ve Sardinia'da daha kuzeyde, üretimde bir düşüş öngörülebilirdi hasat işlemlerine başlamadan önce.

Öte yandan, Ligurya, Lombardiya, Veneto ve Friuli-Venezia Giulia gibi bazı kuzey bölgelerinin bölgeleri, iyi ve çoğunlukla ortalama üretim seviyelerinden daha iyi restore edilen daha iyi koşullardan yararlanmıştır.

Doğal eğilim alternatif yatak Her halükarda, genel olarak hafif bir düşüşe yol açacaktı, ancak kış donları ve ardından iklim sorunlarının bir parçası ılık aylarda şiddetli yağmur ve şiddetli rüzgar dahil olmak üzere durumu önemli ölçüde kötüleştirdi.

Bu noktada, üretim zorlukları ile üretim zorlukları arasındaki bağlantıyı inkar etmek giderek zorlaşıyor. iklim değişikliğişu an devam etmekte ve zeytincilerin en büyük zorluğudur. Son on yılın deneyimi karmaşık mevsimler giderek daha sık görülür temelde tüm üretici ülkelerde.

ISMEA, son altı yılda, İtalya'da, ​'yıl dışı 'her zaman ortalama fizyolojik seviyeden daha düşük olduğu kanıtlanmıştır.

"Deneyimli bir profesyonel tadımcı olan Maria Gabriella Ciofetta, düşük miktarlarla işaretlenmiş bir dizi zor hasatın İtalyan sızma zeytinyağının kalitesinden ödün vermediğini açıkça belirtmeliyiz.

"Son yıllarda çiftçiler iklimsel zorlukları ve ilgili bitki sağlığı sorunlarını büyük bir kararlılıkla ele almaya başladı ”dedi. ​"Her zamankinden daha büyük bir bilgi birikiminden oluşan iyi bir başlangıç ​​noktası, yenilik yapma yeteneği ve saygılı ve sürdürülebilir bir yaklaşımla bölgelerini tanıtma arzusu sayesinde günümüzün üretici standartları çok yüksek. "

Bu sözler, İtalyan üreticilerin kalitesiyle ilgili yıllar boyunca yapılan başarılı performanslarla geniş bir şekilde onaylandı.

"Kalitatif standardımız her zaman yüksektir, ”diyor Giovanni Sputore, La Selvotta, dedim. Geçen yıl, iki ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Üretimde yüzde 20'lik bir düşüş görmemize rağmen bu sezon yine iyi bir iş çıkardık. Genel düşüş, ortalama hacimlerin yarısını aştığı için bu, bölgemizin genel durumunu yansıtmıyor ”dedi ve sadece zeytin ağaçlarının mevsimsel gelişimine çok dikkat eden çiftçilerin ve dolayısıyla herhangi bir haşere saldırısı, iyi bir ürün elde etmeyi başardı.

"Ek olarak zeytin meyve sineği salgınları, ilk olarak Eylül ayının sonlarında ve Ekim ayı başlarında çok kuru hale gelen çok yağışlı havalar yaşadık ve bunu meyveleri düşüren güçlü rüzgarlar izledi. ” ​"İyi bir ürün yapmanın tek yolu, zeytinliği yakından denetlemek ve harekete geçmeye hazır olmaktır. Yapanlar harika sonuçlar elde etti. "

Bu karmaşık mevsim tahmin edilemezliği ile gösterilir Pietro Zecchini deneyimi, Antica Quercia Verde'de.

"Bölgemizde, Cortona'da, son yıllarda en iyi prodüksiyonlardan birine sahip olduk, muhtemelen şirketi yönettiğimizden beri en iyisi ”dedi. ​"Organik çiftçiler olduğumuz için, sineğin varlığı sorunlu olabilir, ancak sonuncusu boyunca, tüm yaz boyunca izlediğimiz gibi, bu haşere belirtisi yoktu. ”

"Ancak hasadı geciktiren yetiştiricilerin bundan rahatsız olabileceğini düşünüyorum. Ayrıca, Toskana'nın bu bölümünde birkaç meyve bahçesi kuraklıktan muzdaripti ”diye ekledi Zecchini. ​"Neyse ki, zeytinleri hasat için mükemmel olgunluğa götüren doğru miktarda yağmur aldık. Miktar olarak, ortalama miktarımızın sadece yüzde 10'unu ürettiğimiz için geçen yıl felaketti, ancak bu yıl telafi edildik ve ortalamadan yüzde 50 daha fazla elde ettik. Memnun kaldık. Temel olarak iklim elverişliydi ve erken hasat, yüksek standartlarımıza sadık olmamızı sağladı. ”

Diğer üreticiler, tarımsal yönetim konusunda, kimsenin bunun kolay bir sezon olduğunu söyleyemeyeceğini doğruladılar.

Sicilya'da, Agricontura'da Giancarlo Paparoni, Santagatese, Minuta ve Verdello bitkilerini en iyi şekilde kullanmak için çok çalışmak zorundaydı.

"Son ikisi geç olgunlaşan çeşitler ve normalde zeytin meyve sineği onlar için bir tehdit oluşturmuyor, ancak bu yıl bu nedenle üretimin yarısından fazlasını kaybettik ”dedi. ​"Bu zararlı genellikle zeytinliklerimize çok az zarar verir, ancak bu sefer Eylül ayında aniden istenmeyen bir sürpriz olarak geldi. ”

"Zeytin ağaçlarımızın bir kısmı denize yakın, diğerleri deniz seviyesinden yaklaşık 200 metre (656 fit) yüksekte, daha elverişli bir konum sayesinde daha fazla meyve biriktirmeyi başardım. Ve bu soruna rağmen çok iyi bir ürün elde ettim ”diye ekledi Paparoni.

Messina eyaletindeki Mirtolu üretici, organik zeytinliklerinde sineğe karşı kaolin ve feromon plastiksiz tuzaklar kullandığını açıkladı.

"İyi bir sızma zeytinyağı üretmek istiyorsanız, gittikçe daha fazla dikkat etmeniz ve zeytinliği yakından denetlemeniz gerekir. Kısacası, bugünün zorluklarına yanıt vermeye hazır olmalısınız ”dedi Sicilyalı üretici.

• ISMEA