Türkiye'de Zeytinyağı Turizmi Yükselirken, Pandemi Vuruşu

The Kovid-19 pandemisi son 16 ayda küresel ekonomiye zarar verdi, ancak özellikle turizm endüstrisi etkilerini hissetti.

Göre veri Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü'nden uluslararası turist varışları 73'de 2020'a kıyasla yüzde 2019 ve 85'in ilk beş ayında yüzde 2021 daha düştü.

Türkiye salgından en çok etkilenen ülkeler arasında yer alıyor. 2019 yılında Türkiye, 52 milyon turistin ekonomiye 35 milyar dolarlık gelir katkısıyla dünyanın en çok ziyaret edilen altıncı ülkesi oldu.

Gelenlerin sayısı 70'de yüzde 2020 düştü ve hükümet turizm gelirinin 23'de sadece 2021 milyar dolara ulaşacağını tahmin ediyor.

Bununla birlikte, giderek daha fazla teşvik etmeye odaklanan zeytin yetiştiricileri ve yağ üreticileri arasında zeytinyağı turizmi son birkaç yılda, gelecek hakkında iyimser olmak için hala birçok neden var.

"Türkiye'de tarım turizmi yepyeni bir yaklaşım” dedi. Olive Oil Times. ​"Hükümet ve çiftçiler, üreticiler ve tüketiciler arasındaki etkileşimin gerekliliğini fark etti. Tarım turizmi operasyonlarının sayısı her geçen gün artıyor.”

Pitoresk Ege kıyı şeridinde yer alan Ozerson, 60,000 zeytin ağacına sahiptir. en büyük organik zeytin ormanı bölgede 30 farklı aromatik bitki ve şifalı bitki türü ile birlikte.

Covid-19 pandemisinin bölgede turizmin kurumasına neden olduğunu ve turist operatörlerini uyum sağlamaya zorladığını söyledi.

"Turizm en olumsuz etkilenen sektör Covid-19 pandemisi nedeniyle” dedi Özerson. ​"Ancak… çeşitli yeni turizm biçimleri ve çözümleri keşfedilirken, yurt dışına çıkamayan yerli turistler iç pazarın canlı kalmasına yardımcı oldu.”

"Gastronomi ve turizm festivalleri ve konferansları yapılmaya başlandı. çevrimiçi organize, "Diye ekledi.

Hiç'in yaklaşık 140 kilometre kuzeyinde bulunan Haluk Yurtkuran, bir zeytinyağı müzesi kurarak ülkenin zeytincilik mirasının yaşatılmasında etkin rol oynamıştır.

"Adatepe Zeytinyağı Müzesi'nin amacı, dünyanın edebi ve görsel tarihini korumaktır. zeytinyağı üretimi Türkiye'de" dedi. Olive Oil Times. ​"Zeytin turizminin öncüsü olarak bölge için turizm sezonunun düşük olduğu kabul edilen hasat mevsiminde çiftliğimizi ziyaret eden küçük gruplar için ilk zeytin hasadı tur paketlerini başlattık” dedi.

"Ortaya çıkan küçük zeytin çiftlikleri ve sayıları artan yerel müzeler sayesinde zeytin turizmine de katkı sağlıyor, monovarietal zeytinyağına tüketici talebi artıyor ”dedi.

Ancak birçok hükümetin Türkiye'ye getirdiği seyahat kısıtlamaları, Yurtkuran'ın çiftliğini ve müzesini ziyaret eden turist sayısının azalmasına ve bununla birlikte birçok üretici için önemli bir gelir akışına neden oldu.

"Pandemi öncesi yılda 50,000 bin ila 60,000 bin yerli ve yabancı ziyaretçi aldığımızı rahatlıkla söyleyebilirim” dedi. ​"Satışlarımızın yüzde yetmiş beşi müze mağazamızı ziyaret eden müşterilerden, yüzde 25'i ise online alışverişten geldi.”

"Mart 2020'den bu yana çiftliğimize tek bir yabancı turist almazken, yerli ziyaretçi pandemi öncesine göre yüzde 90 düştü."

Ancak Türkiye'de tarım turizmi sektörü pandeminin başlamasından önce çok şey vaat etmişti. Yurtkuran, sektörü tekrar rayına oturtmak için Türkiye'de kamu ve özel sektör arasında geniş bir işbirliğine ihtiyaç olduğunu vurguladı.

"Kültür bakanlığı, tarım bakanlığı, yerel üniversiteler ve sivil toplum kuruluşları arasında planların yapılmasında ve yerel zeytin üreticilerine rehberlik edilmesinde yakın işbirliği ve koordinasyon olmalı ”dedi.

Türkiye'de zeytinyağı turizmini teşvik etmenin yollarından biri, zeytincilik, yağ üretimi ve zeytinyağı üretiminin tüm farklı yönlerini bir araya getiren entegre tesislerin kurulması şeklinde olmuştur. zeytinyağı kültürü.

2019 yılında Balıkesir'deki Marka Şehir Projesi, projenin iç zeytinyağı üreten bölgede yatırımı teşvik etmesine yardımcı olacağı umuduyla tam da bunu yapmak için yola çıktı. Bununla birlikte, 2020'de pandeminin başlaması önemli bir gerileme oldu.

Projenin mimarları, ileriye dönük olarak, Türkiye'nin muazzam zeytin üretim potansiyelinden yararlanmayı ve dünyanın en büyük şarap üreten bölgelerinin yaptıklarını kopyalamayı umuyor.

"Bir proje sözcüsü, Türkiye zeytinyağı sektöründe önde gelen ihracatçı ülkeler arasında yer alıyor ”dedi. Olive Oil Times. ​"Sezonda yaklaşık bir milyon ton zeytinin işlendiği kırsal alanlarda 1,000 ila 1,100 işleme tesisi olduğu tahmin edilmektedir. 2017 yılında ihracat değeri sofralık zeytin Türkiye'nin payı 95 milyon Euro'ydu.

"Balıkesir'de zeytin yolu yapılmasına karar verildi" dedi. ​"Ayrıca güzergâhların belirlenmesi, işaretlenmesi, koordinatlarının haritaya yazılması ve destekleyici altyapı çalışmalarının belirlenerek uygulanması planlanmaktadır.”

Tamamlandığında, zeytin bahçeleri, yağ fabrikaları, müzeler ve restoranları ziyaret etme fırsatları ile entegre zeytinyağı turizm tesislerinin planlarını hayata geçirecek.

Bunlardan ikincisi, Hiç zeytin ormanının yakınında bulunan Urla-İzmir merkezli zeytinyağı üreticisi OLivurla'nın itici güçlerinden biridir.

Erdinç ve Pelin Omuroğlu, 1998 yılında 10,000 zeytin ağacı dikerek çiftliği kurdu ve şu anda güneş panelleriyle çalışan bir değirmen inşa etti.

"Ortalama olarak, her yıl zeytin çiftliğimizi ve değirmenimizi yaklaşık 1,000 ila 1,500 kişinin ziyaret ettiğini söyleyebilirim, ”dedi Pelin Omuroğlu Olive Oil Times. ​"Restoranımız 90,000'den beri yılda 2018'den fazla kişiyi ağırlamaktadır. Üretim tesisimizde ve zeytin ormanımızda yılda yaklaşık 2,000 kişiyi ağırlıyoruz.”

"Covid-19'dan sonraki ilk yaz olan geçen yıl, öncekinden çok daha az misafirimiz vardı" diye ekledi. ​"10'dan az ve her zaman dışarıda olan daha küçük gruplar vardı. ”

Salgının dramatik etkisine rağmen, Omuroğlu, zeytinyağı turizmine odaklanan kilit noktalardan birinin olması gerektiğine inanıyor. gastronomi, insanların bir üreticinin sızma zeytinyağını kendi kültürel ortamında tatmalarını sağlar.

"Ülkemizin gastronomi ve mutfak kültürü, soğuk zeytinyağlı yemekler veya soğuk zeytinyağlılar olarak bilinen eşsiz bir yemek sınıfına sahiptir. ​'zeytinyağlılar'' dedi. ​"Türkiye, Akdeniz ülkeleri genelinde tek pişirme çeşidine sahip.”

Omuroğlu, korularının 180 kilometre kuzeydoğusundaki Marka Şehir Projesi'nin beyni gibi, şarabın yol gösterici bir ışık olmasıyla üretimi artırmaya çalışırken hükümetin zeytinyağı turizmine odaklanmasını istiyor.

"Hükümet, zeytinyağı üretim kapasitesini 10 yıl içinde yılda bir milyon tona çıkarmayı planlıyor ”dedi. ​"Türk hükümeti şu anda dünyanın en büyük üçüncü zeytin koleksiyonunun sahibi ve ülkenin her yerinde birçok zeytin hasadı festivali var.”

"Her ilçe ve bölgenin zeytinlik haritası uygulamasını tıpkı bir şarap rotası gibi çıkarmanızı öneriyorum” dedi. ​"Bu, turistlerin çeşitlere göre keşfetmesi için çok yararlı bir kaynak olacaktır.”

Üreticilerin Covid-19 pandemisinin yıkımından kurtulması zaman alacak olsa da, zeytinyağı turizm operatörleri önümüzdeki aylarda ve yıllarda acemi sektörü geliştirmek için birçok fırsat görüyor.

• Financial Times