Değirmen teknik yönetiminden sorumlu profesyonellerin pozisyonu, Usta Değirmenciler Bölgesel Tescil kurumu ile Apulia tarafından resmi hale getirildi.
Apulia Bölgesel Konseyi, bir Usta Değirmenciler Sicili oluşturdu. "şirketler ve tüketiciler için bir tanıtım ve garanti aracı ”dedi.” Apulian Millers Association (AFP) başkanı olarak, Stefano Caroli Olive Oil Times. "Fabrikada gerçekleştirilen tüm işlemlerden sorumlu, nitelikli ve deneyimli bir kişinin rolünü resmileştirmek gerekli hale geldi ”dedi.
Bu önlem, yalnızca yararlı ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de temel olan bir ürünün üretimini güvence altına alıyor ve bu basit gerçek, değirmencinin rolünü çok önemli kılıyor.- Stefano Caroli, Apulian Millers Derneği
Tarımsal Gıdalar Bakanlığı tarafından başlatılan teklife cevaben bölgesel yasa 24 Mart 2014 n. 9, bölge kurulunun kararı yakın zamanda yayınlandı. resmi Gazete Apulia Bölgesi yetkilileri "tesisin teknik yönetiminden sorumlu. ”
Tasarıda tanımlandığı gibi, usta değirmenci, şirket sahibi veya koordinasyon sağlayan bir delege olabilir. "depolama odası ve kayıt yönetimi; öğütme süreci; paketleme aşaması; yan ürünlerin yönetimi, kullanımı ve imhası. " Son beş yıl içinde bu görevleri yerine getirdiğini beyan eden kişiler, sicile kayıt için başvurabilirler.
Ayrıca Apulia Bölgesi, sonunda katılımcılara kayıt için geçerli bir sertifika verilecek özel teknik ve uygulamalı eğitim eğitimlerinin organizasyonunu sağlayacaktır. Kayıt, Apulian bölgesel tarımsal-gıda kaynakları departmanı tarafından oluşturulmakta ve sürdürülmektedir; ancak liste ulusal düzeyde yürürlükte olduğundan, İtalya'nın her yerinden değirmenciler başvurabilir ve bunun bir parçası olabilir.
"Bölgesel yasanın onaylanmasından bu yana ülkenin her yerinden çok sayıda başvuru aldık ”dedi. "Nihayet onları ağırladık ve başvuru süresi boyunca resmi karar verildiğinden ve değirmencilerin çoğu taleplerini tamamlayamayacak kadar meşgul olduklarından başvurmak için 30 günlük bir süre uzattık ”dedi.
Caroli, yardımını aldı AFP Kayıt olmak, eğitime katılmak veya bilgi almak isteyen herkese. "Bu önlem, yalnızca yararlı ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de temel olan bir ürünün üretimini güvence altına alıyor ve bu basit gerçek, değirmencinin rolünü çok önemli kılıyor. "
Yeni sicil, İtalyan Zeytinyağı Değirmenleri Birliği (AIFO) için bir başarı olarak görülüyor. "Derneğimiz, 20 yıl önce, tüm ülkeye yayılan zanaat fabrikalarında uzmanlık ve güvenilirlikle üretilen İtalyan sızma zeytinyağının özgünlüğünü ve kalitesini teşvik etmek ve arttırmak amacıyla kuruldu ”diyor AIFO başkanı Piero Gonnelli .
"Usta değirmencilerin sicili, tüketicilere garantili kalitede bir ürün sunmak için şu anda tüm üretim sürecini ilk elden takip eden yetkin kişiler tarafından yürütülen bu zanaatın geliştirilmesi ve güvencesi için önemli bir araçtır ”diye sözlerini tamamladı Gonnelli.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, zeytinyağı öğütme, Puglia (Apulya)
Haziran 19, 2023
Pandolea Roma'da 20. Yıldönümünü Kutluyor
Kadın sağlığı ve sürdürülebilirlik odaklı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yıl dönümünü ödül töreniyle kutladı ve yeni bir projeye imza attı.
Ağustos 10, 2023
'Şanslı' Zeytin Ağacı İtalya'da Farkındalık Oturumlarına Yol Açıyor
Molise'de yenilikçi bir proje, artırılmış gerçeklik ve tarihi bir zeytin ağacı desteğiyle stres, kaygı ve depresyon düzeyini azaltmayı hedefliyor.
Ekim 11, 2023
Küçük Ölçekli, Yenileyici Tarım, Toskana'daki Maraviglia'nın Kalitesini Artırıyor
Agricola Maraviglia'nın arkasındaki üretici, 2019'dan beri çevreyi beslemekle ödüllü zeytinyağı üretmek arasında simbiyotik bir denge buldu.
Ağustos 16, 2023
Kaliforniya'da Topluluk Değirmenciliği: Küçük Yetiştiriciler Erken Rezervasyon Yapmaya Teşvik Edildi
Ekim'den Aralık'a kadar Kaliforniya'daki değirmenler kapılarını hobi yetiştiricilerine açacak.
Temmuz 6, 2023
İtalya'da Zeytin Yetiştiricileri Gelecek Vaat Eden Bir Hasatın İşaretlerini Görüyor
İtalya'daki yetiştiriciler söyledi Olive Oil Times çoğunlukla cömert çiçek açma ve meyve verme deneyimleri yaşadıklarını. İklim aşırılıkları ve zararlılar bir sorun olmaya devam ediyor.
Haziran 8, 2023
Toskana'nın İkonik Zeytin Manzarasının Tarihini Keşfetmek
İkonik İtalyan bölgesindeki ilk zeytin ağaçlarının kanıtı 14. yüzyıla kadar uzanırken, zeytinyağı kültürünün yaygınlaşması yüzyıllar sonra başladı.
Aralık 15, 2023
Orta İtalya'da Terk Edilmiş Zeytin Bahçelerini Yeniden Canlandıran Start-Up'larla Tanışın
Toskana'daki startup Ager Oliva ve Umbria'daki Le Olivastre derneği, vatandaşlar ve şirketler için evlat edinme planları aracılığıyla terk edilmiş zeytinliklerin restore edilmesine kararlıdır.
Nisan 11, 2023
Tutku, Araştırma Cantasole'nin Ödüllü Kalitesine İlham Veriyor
Arianna De Marco, Puglia'da çiftçiliğin zorluklarının üstesinden gelmek için sürdürülebilir tarıma ve yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimine odaklanıyor.