Konferans, Zeytinyağı Tüccarlarının Tedarik Zincirlerini İzlemeye Çağırıyor

Geçen hafta bir San Francisco hukuk firması tarafından New York'un Cornell Kulübü'nde düzenlenen bir konferans, zeytinyağı ticaretinin tehlikelerini ana hatlarıyla açıkladı ve ne yaptıklarını bilmeleri için satan veya dağıtan herkesi uyardı.

23'in konuşmacıların kendileri olduğu konferansa yalnızca 11 katıldı; konuşamayanlar arasında Whole Foods Market, Trader Joe's, Fairway Market, Fresh Direct ve Kehe Distribütörlerinden alıcılar vardı.

"Aç avukatlar, yiyecek koridorlarında hedefleri aramak için yürüyorlar, "diye uyardı. Keller ve Heckmanetkinliği düzenleyen firma, ithalatçılar, distribütörler ve perakendeciler adına daha fazla uyanıklık için davasını ortaya koydu. ​"Tedarik zincirindeki herkes sorumludur. ”

Onu desteklemek de dahil olmak üzere bir konuşmacı alayı idi. Ekstra Bakire İttifakı kurucu ortaklar Alexandra Devarenne ve Paul Miller, Amerikan Petrol Kimyacıları Derneği baş bilim görevlisi Richard Cantrill, Brown Üniversitesi tıp bilimi profesörü yardımcısı Mary Flynn, Gaea Kuzey Amerika CEO'su David Neuman ve Maria Reyes KeHE Distribütörleri.

Konferansa Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği'nden Eryn Balch'ın katılması planlandı ancak katılım yoktu.

"Çok fazla para eksik, ”diye başladı Avustralya Zeytin Derneği başkanı Paul Miller. bir kampanya başlattı süpermarket markalarının aldatıcı etiketlemelerine karşı. Dünya çapında kaliteye yönelik net bir talep eğilimine rağmen, EVOO'nun değerinin diğer yemeklik yağlara kıyasla solduğunu belirtti.

Bunun nedeni, bazı üreticilerin ucuz yağları fazladan bakire olarak bırakıp tüketicilerin ödedikleri parayı alma şansının çok az olduğu mağaza raflarına dökülmeleri olduğunu savundu.

Aldatmayı önlemenin tek yolu ve borç tüccarları gibi dolandırıcılık davaları tezgah, zeytinyağının raf ömrü boyunca kaliteyi izlemek ve yönetmek. ​"Sektörün geleceği rafları test ediyor ”dedi.

Büyük perakendeciler ürünleri raflardan sınamaya başladıktan sonra, sorunların ortadan kalktığını ve Alman perakendeci Aldi gibi örnekleri kullanarak düzenli olarak test eden örnekler olduğunu belirtti. PPP ve DAG'lar Resmi Kimyasal Analiz Enstitüsü'nden Christian Gertz tarafından geliştirilen yöntemler.

"Bir alıcı olarak, bayilerinizden daha fazlasını bilmeniz gerekir, yoksa üstünlüğü kaybedersiniz, ”dedi Yunan markası Gaea'nın Kuzey Amerika yan kuruluşu CEO'su David Neuman.

Lucini Italia'ya öncülük eden Neuman, California Olive Ranch'e satıldı Bu yılın başlarında, perakendecilerin, raflarındaki ürünlerin kalitesi konusunda çağrılmaları durumunda gereken durumları göstermek için düzenli testler yapmaları gerektiğini söyledi.

"Sattığınız her marka için duyusal ve kimyasal bir test yapın ”dedi Neuman, perakendecilerin ek maliyetler için üreticileri geri faturalandırmaları gerektiğini sözlerine ekledi.

Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üreticileri, ürünlerini tüketicilere üretmek için gereken büyük çabaya değecek fiyatlarla almak için mücadele ederken, EVA kurucu ortağı ve danışmanı Alexandra Devarenne, ​"duygusuz aşağıya doğru spiral ”endüstrinin en düşük ortak paydasına sürüklenmesi.

Devarenne, zeytinyağı şişelerinin içeriğinin gerçek derecesini belirlemesi durumunda, ​"güçlü bir ticaretimiz olurdu bakire ABD'de zeytinyağı ”- tüketicilerin zaten kullanmayı sevdiği bir not, doğru şekilde etiketlenmiş olarak bıraktığını savundu. fazladan bakire gerçek değerini yansıtmak ve sanayiyi sürdürmek için gerekli daha yüksek fiyatlara hakim olmak. ​"Neden domuzlarınıza ruj sürün, ”diye sordu. ​"pastırma ne zaman satabilirsiniz? ”

Zeytinyağı hakkında hiçbir şey bilmeden büyüdüğünü söyleyen Maria Reyes, ancak KeHE Distribütörlerinde satıcı yönetim müdürü olarak kategoriye ve potansiyeline özel bir ilgi gösterdiğini söyledi, 3 milyar dolarlık özel gıda distribütörünün büyümesinin ​"daha yüksek kategoriler. "

Perakendecilere, daha fazla kar elde etmek ve müşterilere daha sağlıklı ürünler sunmak için özel zeytinyağı bölümüne daha fazla çeşitlilik eklemelerini tavsiye etti.