2016 İçin Dünyanın En İyi Zeytin Yağı Açıklandı

Curtis Cord, başkan New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOOC), ilan edildi en iyi zeytinyağları Bu akşam New York'ta dünyanın dört bir yanından 2016'den fazla zeytinyağı üreticisi perakendeci, distribütör, şef ve gazeteci ile dolu bir basın toplantısında 200 için dünyada.

Kalabalık seyirci beklenti, sinirler ve heyecanla doluydu. Bir yapımcı neredeyse gözyaşları içinde olduğunu söyledi. ​"Patronum kazanana kadar eve gelmememi söyledi ”dedi. Canlı yayınlanan yayını çevrimiçi izleyen dünyanın dört bir yanından izleyiciler, sonuçları bekleyerek New York kalabalığına katıldı.

Kordon tarafından kuşatıldı NYIOOC hakimler kurulu, oluşan 15 en iyi tat Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román ve Konstantinos Liris tarafından yönetiliyor. 820 ülkeden 26'den fazla yağın - şimdiye kadar toplanmış en büyük uluslararası zeytinyağı koleksiyonu - dört yoğun gün boyunca titizlikle tadına baktıktan sonra kazananlara karar verildi. 6 Nisan günü saat 00: 14'da haberler dünyaya duyuruldu.

"Cord, izleyicilere yüksek kaliteli sızma zeytinyağı yapmak her zaman zorlu bir görev olmuştur. ​"Geçmiş başarılar, üreticilerin bu sefer kazanan bir petrol üreteceğini garanti etmez. "

"Şarabın aksine, ”dedi. ​"Natürel sızma zeytinyağı için mükemmel bir bağ, ancak bir yıl sürer; her yeni sezon, çiftçileri ve değirmencileri tekrar cesaretlerini kazanmaya, hatasız bir meyve suyu üretme arayışlarında yeni bir dizi zorlukla yüzleşmeye ve kısacık niteliklerini yakalamaya zorlar. sağlıklı meyve. "

Pek çok zorluğa rağmen, 314 üretici evlerinde ödül aldı ve genel başarı oranı yüzde 38 oldu. İtalya 109 ödül kazandı ve geçen yılın en iyi galibi İspanya'yı geride bırakarak 78 galibiyet elde ederek güçlü bir ikinci oldu. Amerika Birleşik Devletleri 50 ile üçüncü sırada yer aldı.

Portekiz ve Yunanistan her biri 20 ödülle dördüncü sırada yer aldı. 180 Yunan markası bu yıl zeytinyağı sundu ve yarışmaya sadece yüzde 11'i girecek. ​"Cord'a göre, hiç şüphesiz birçok kişinin üretim süreçlerini derinlemesine incelemesine neden oluyor. Yeni Zelanda ve Avustralya, girişlerinin yaklaşık yarısını kazanarak iyi performans gösterdi. 9 Hırvat markasından 16'u evlerinde ödül aldı.

Cord, kurucusu ve CEO'su Dorothy Cann Hamilton ile tanıştı. International Culinary Centerve orada yeni bir girişim ilan etti. Önümüzdeki Zeytin yağı Sommelier Certification Program zeytinyağı üretimi, kalite yönetimi ve duyusal analiz konularında kapsamlı bir eğitim serisi için dünyanın önde gelen zeytinyağı uzmanlarını ve eğitimcilerini New York'a getirecek. ​"Bugün burada olan herkesi tebrik ediyorum ”dedi Hamilton. ​"Dünyayı ele geçirecek zeytinyağının öncü grubusunuz. Bu büyüyen bir hareket ve bu sadece başlangıç. "

Kazananlar şıklıklarını toplayabilmek için sahneye çıktı NYIOOC kupalar, canlı sohbet, coşkulu alkışlar ve arada sırada tezahürat kalabalığın içinde patladı. (Sinir üreticisi eve bir ödül aldı, böylece patronu kadar kolay nefes alabiliyordu.)

Dört yıldan beri NYIOOC sızma zeytinyağında en yüksek kaliteyi arayan her yerdeki kazanan zeytinyağının şefler, gıda alıcıları ve her yerdeki seçici tüketiciler tarafından çok değerli olduğu kanıtlandı. NYIOOC her zaman ​"sadece kelimenin en iyi zeytinyağlarını tanımlamakla kalmayıp, haklı olarak hak etmeyi hak ettikleri mutfaklara götürmek için yenilikçi yollar geliştirmek istiyordu ”dedi.

Tüm New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması kazananları web sitesinde sunulmuştur bestoliveoils.org. İlk kez, önümüzdeki haftalarda piyasaya sürülecek olan En İyi Yeni Zeytinyağları Pazarı, meraklıların kazanan yağları aynı web sitesinden satın almalarına izin verecek. ​"Bu yüksek kaliteli ürünlerin satıcılarının çok daha geniş bir kitleye ulaşmasına yardımcı olacağız ve bu, misyonumuzun tam kalbinde yatıyor ”dedi Cord.