Oleoturizm Yunanistan'da Filizlenmeye Başladı

Yunanistan'da değirmen turları, sanal hasatlar ve yüksek profilli tatma etkinlikleri giderek yaygınlaşıyor.

Fotoğraf: Stefanos Addimando
Mayıs ayı. 20, 2022
Costas Vasilopoulos adlı geliştiriciden
Fotoğraf: Stefanos Addimando

Son Haberler

Oleoturizmile ilgili faaliyetlere dayalı kırsal turizm biçimidir. olive oil proindirgeme, son zamanlarda Yunanistan'da ivme kazanmaya başladı.

Değirmenler ve tarım-gıda işletmeleri, ana faaliyetlerinden giderek daha fazla çeşitlenmekte ve turizmi yaygınlaştırmak için turizme yönelmektedir. zeytinyağı kültürü.

Daha önce tartıştığımız her şeyi kendileri için görmek için bir sanal gerçeklik başlığı taktılar. neredeyse her aşamasına katılabilirler. olive oil prodüksiyon.- Nikolaos Markellos, sahibi, Markellos Olive

Turistler - hem yabancı hem de Yunan - tipik olanlardan ayrılabilirler. 'güneş ve kum' turizm modeli ve Yunan kırsalında biraz zaman geçirirken kaliteli zeytinyağı tadın.

Bu tür girişimleri teşvik etmek için Yunan hükümeti, ziyaretçilere oleoturizm hizmetleri sunan zeytinyağı fabrikaları tarafından özel bir işaretin kullanılmasını gerektiren yeni bir yasa çıkardı.

Ayrıca bakınız:Girit'teki Kampanya, Konaklama İşletmelerini Yerel Zeytin Yağlarını Seçmeye Çağırıyor

"Yunan turizmi için büyük bir bahis, esasen çeşitlendirmek… hakiki Yunan rengini ve ülkemize gelen ziyaretçilerin kazandığı deneyimi korumak” dedi. "Ve Yunanistan'ın birincil sektöründen daha otantik Yunan nedir?"

Oleoturizm ayrıca yerel gastronomiyi teşvik eder ve değirmenleri ve depoları turizm işletmelerine uyarlamak için yatırımları teşvik ederek endüstriyel mirasın korunmasına yardımcı olur.

Batı Peloponnese'de, Alexis ve Francesco Karabelas kardeşler, oleoturizm işlerini, Roma'nın arkeolojik alanının yakınında 5,000 zeytin ağacının arasında yer alan aileye ait çiftlik arazisinde yürütüyorlar. Antik Olympia.

iş-avrupa-oleoturizm-yunanistan'da-zeytin-yağ-zamanları-filizlenmeye başlar

Koruları ve antik değirmeni keşfetmek (Fotoğraf: AMG Karabelas)

Her ikisi de üniversite mezunu olan iki kardeş, mesleklerini takip etmek yerine zeytinyağına olan tutkularının peşinden gitmeye karar verdi.

"İlk adım, tüm aile zeytinliklerini organik hale getirmekti ”dedi Alexis Karabelas Olive Oil Times. "konulu seminerlere de katıldık. zeytinyağı tadımıve modern zeytinyağı fabrikamızı tamamen sıfırdan tasarladık ve tasarladık.”

Çabaları son zamanlarda ne zaman işe yaradı AMG Karabelas 2022'nin devam eden baskısında iki Altın Ödül kazandı NYIOOC World Olive Oil Competition yarışmaya ilk kez katıldılar.

"Kazanan NYIOOC hasat mevsiminin doruk noktası ve sıkı çalışmamızın nihai takdiridir” dedi.

Kardeşler, başarılı üreticiler olmanın yanı sıra, ebeveynlerinin başlattığı tarım turizmi işini de devraldı ve tam teşekküllü bir oleoturizm tesisine dönüştürdü.

"2008 yılında, ağırlıklı olarak tarım ürünlerinin düşük fiyatlarının teşvikiyle velilerimiz, çiftliğimizdeki ahırı tarım turizmi faaliyetlerini kolaylaştırmak için bir işletmeye dönüştürdü” dedi.

"Yakındaki arkeolojik alanın ziyaretçilerine ev yapımı zeytinyağı, şarap ve marmelatların otantik tadıyla hizmet etmeyi hayal ettiler ”diye ekledi. "Tabii ki Antik Olympia kendi başına en güçlü markaydı ve her yıl binlerce turistin ilgisini çekiyordu.”

Günümüzde Karabelas kardeşlerin oleoturizm işletmesi olan Magna Grecia, tüm yıl boyunca ziyarete açık olup, turizmle ilgili sayısız aktiviteyi bünyesinde barındırmaktadır. olive oil prodüksiyon.

"Bizi ziyaret eden insanlar, zeytinyağı dünyasını öğrenmek ve tadını çıkarmak için güçlü bir istek sergiliyor ”dedi. "Değirmenimizi ve zeytinyağı üretim sürecini tanımak için rehberli turlara katılıyorlar. Atölyemizde zeytinyağından sabunun nasıl yapıldığına tanık oluyorlar ve zeytin hasadının video simülasyonuna katılıyorlar.”

"Ancak kışın hasat zamanı gelirlerse, zeytin toplama konusunda gerçek bir uygulamalı deneyim yaşayabilirler ”dedi.

Karabelas, seçkin yöresel yemeklerle tamamlanan yağları tatmadan hiçbir zeytinyağı turizmi deneyiminin tamamlanmayacağını da biliyor.

iş-avrupa-oleoturizm-yunanistan'da-zeytin-yağ-zamanları-filizlenmeye başlar

Zeytinyağının yöresel lezzetlerle buluşması (Fotoğraf: AMG Karabelas)

"Her tur zeytinyağı tadım bardakları önünde son buluyor” dedi. "Ziyaretçilerimize zeytinyağlarımızı doğru bir şekilde nasıl tadacaklarını, değerlendireceklerini ve onları tedavi ettiğimiz yöresel yemeklerle yağları nasıl eşleştireceklerini tavsiye ediyoruz. Aşırı heyecanlı ayrılıyorlar ve çevrimiçi seyahat platformlarına yaptıkları yorumlar da heveslerini kanıtlıyor.”

Karabelas, tur bittiğinde ziyaretçilerle olan bağlarının kesilmediğini ve özel bir ilişkinin sürdüğünü sözlerine ekledi.

"Ziyaretçilerimiz en iyi müşterilerimiz oluyor” dedi. "Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde 300'den fazla aileye ve dünya çapında 200'den fazla aileye zeytinyağı tedarik ediyoruz. ”

"Ayrıca pek çok 'Karabelas, 'Yunanistan'a geldiklerinde bizi tekrar ziyaret etme fırsatını asla kaçırmayan insanlar' diye ekledi. "Amerika'dan bir çift buraya yedi kez geldi. Bundan daha güzel bir mükafat yoktur.”

Mora Yarımadası'nın karşısında, küçük Galataki kasabası yakınlarında, Yunan mitolojisindeki Truvalı Helen'in adını taşıyan ünlü plaja sadece birkaç kilometre uzaklıkta, Markellos Zeytin ülkede zeytinyağı turizmi ile ilgili tüm operasyonların kapsamlı bir sanal gerçeklik videosunu uygulayan ilk üretici oldu.

"Ziyaretçilerimiz önce korularımızda yürüyüşe çıkarak bölgeyi tanıtıyor. zeytin çeşitleri büyüyoruz, ”dedi sahiplerinden biri olan Nikolaos Markellos Olive Oil Times. "Biz de onlara zeytinyağının özelliklerini ve özelliklerini tanıtıyoruz ve nasıl üretildiğini anlatıyoruz.”

iş-avrupa-oleoturizm-yunanistan'da-zeytin-yağ-zamanları-filizlenmeye başlar

Markellos Olive'deki üreticilerden profesyonel tadım eğitimi

"Ardından zeytinyağı tur programımızın en büyüleyici kısmı başlıyor” dedi. "Daha önce tartıştığımız her şeyi kendileri için görmek için bir sanal gerçeklik başlığı taktılar.”

"neredeyse her aşamasına katılabilirler. olive oil prozeytinlerin hasat edilmesinden değirmenimizde işlenmesine ve hatta üretilen yağın şişelenmesine kadar üretim, ”diye devam etti Markellos. "Ayrıca şaraplarımızı yudumlamadan önce profesyonel zeytinyağı tadımının tanıtımını da izliyorlar. sızma zeytinyağı".

Dördüncü nesil olive oil protetikçi, Markellos Gümüş Ödül kazandı 2022'da NYIOOC şirketin Soligea Premium karışımı ile. Oleoturizm işine 2020'de zeytinyağı hayranlığını aktarma arzusuyla başladı.

"Sızma zeytinyağına olan sevgimiz ve tutkumuz ilham kaynağımız oldu” dedi. "Tesislerimizi baştan aşağı yeniledik ve tur programımızı zeytinyağıyla ilgili her şeyi öğrenmeye can atan insanlara kaliteli hizmet sunacak şekilde tasarladık.”

"Zeytinyağı hakkında öğrenecek çok şeyimiz olduğu için Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'dan ve yerli Yunanlılardan ziyaretçiler alıyoruz, ”diye ekledi Markellos. "Zeytinyağı turu tamamlandıktan sonra yüzlerindeki gülümseme ve yansıyan mutluluk, zeytinyağı tutkumuzu aktarma çabamızı hızlandırıyor.”

Ancak Yunanistan'daki Oleoturizm hizmetleri, ülkenin tipik zeytinyağı üreten bölgeleriyle sınırlı değildir.

Ege Denizi'nin ünlü turizm merkezi Mikonos'ta Anita Zachou, kariyerini çok uluslu firmalarda bıraktı. zeytinyağı etrafında bir deneyim yaratın başka hiç kimse gibi.

"Messinia'dan geliyorum ve 2012'den beri agronomist ve sertifikalı zeytinyağı tadımcısıyım ”dedi. Olive Oil Times Yunanistan'ın 2022 turizm ödülleri yarışmasından hemen sonra, zeytinyağı turizmi işi için gümüş ödül kazandı.

"Zeytinyağı konusunda her zaman tutkuluydum ve zeytinyağı tadımına yeni bir soluk getirmek istedim ”diye ekledi.

2018'de Zachou, o sırada Yunanistan'da olmayan bir tür zeytin turizmi hayal etmişti.

iş-avrupa-oleoturizm-yunanistan'da-zeytin-yağ-zamanları-filizlenmeye başlar

Mikonos'ta manzaralı zeytinyağı tadımı (Fotoğraf: Stefanos Addimando)

"Bir zeytinlik veya değirmen ziyaretini içermeyen, ancak zeytinyağı ve Yunanistan'ın zeytin çeşitleri hakkında derinlemesine bilgi edinmeyi amaçlayan tür ”dedi.

Eğitime sıkı sıkıya inanan Zachou, oleoturizm hizmetlerini zeytinyağı hakkındaki bilgileri teşvik etmek ve aynı zamanda müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılamak için tasarladı.

"Her yıl 50'den fazla sızma zeytinyağı tadıyorum ve sadece ödüllü yağlar tadım etkinliklerimize katılıyor ”dedi. "Müşterilerim, sızma zeytinyağını sızma ve düşük kaliteli yağlardan ayırt edebilmek için Yunanistan'ın dört bir yanından farklı aromatik profillere sahip farklı zeytin çeşitlerini ve ayrıca bazı kusurlu yağları tatma fırsatına sahipler. ”

"Ünlülere zeytinyağı sevdirmek istedim, bu yüzden özel yatlarda ve villalarda, düğün törenlerinde ve hatta sahilde tadım etkinlikleri düzenliyorum ”diye ekledi Zachou. "Bazen zeytinyağı numuneleri göndererek kışın da online zeytinyağı tadım etkinlikleri yapıyoruz.”

Müşterileri yurtdışından, çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyor. Ancak ara sıra düzenlediği zeytinyağı tadım etkinliklerine katılan az sayıdaki Rum, genellikle büyük bir sürpriz içindedir.

"Zeytinyağı hakkında her şeyi bildiklerini sanıyorlar ve durumun böyle olmadığını öğrenince hayretler içinde kalıyorlar, ”dedi Zachou.

Zeytinyağının niteliklerini ve yararlarını ilk elden bilir. Aynı zamanda, bir gıda ürününden daha geniş bir perspektiften bakıldığında zeytinyağının inceliklerine ve faydalı etkilerine hayranlık duyuyor.

"Klişe gibi gelse de zeytinyağı kutsanmış bir besindir” dedi. "Sadece yüksek besin değeri ve sayısız sağlık yararları övünüyor, aynı zamanda çeşitli ülkelerden, kültürlerden ve dinlerden insanları bir araya getirdiği için.”

"Tadım masasının etrafında büyülü bir şeyin gerçekleştiğini gördüm. Zeytinyağıyla ilgili efsaneler çürütüldü ve lezzet karmaşıklığı insanları büyülüyor ”diye ekledi Zachou.

"Dahası, müşterilerim gerçek yüksek kaliteli sızma zeytinyağını tattıktan sonra, asla şüpheli kalitede yağlara geri dönmüyor ”dedi. "Günlük yaşamları sonsuza dek değişti.”



Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler