İşletme
Bu yılki Extra Virgin'in Ötesinde Çarşamba Córdoba'da başlayan Uluslararası Kongre, İspanya’nın Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Interprofessional, İspanya'nın zeytinyağı sektörünün tüm üyelerini temsil eden kar amacı gütmeyen bir resmi kuruluştur. Burada direktörü Teresa Pérez, kongrenin önemi ve ne beklenmesi gerektiği hakkında konuşuyor.
Beyond Extra Virgin'in bu yılki farkı nedir?
Her şeyden önce daha iddialı bir kongreden bahsediyoruz. Sadece önceki baskılardan daha fazla sunucu ve konuşmacı olmayacak, daha fazla ülkeden gelecekler. Yeni yönler açısından da Akdeniz diyetinin bu Kongrede büyük rol oynayacağını da vurgulamalıyım. Bu doğal olduğu için UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras listesine yazıldı geçen yıl. Diğer şeylere gelince, açıkçası son derece yüksek kaliteli sızma zeytinyağına, üretimine, pazar konumlamasına ve mutfak kullanımlarına odaklanılıyor. İspanya bu alandaki bazı yeniliklerini paylaşacak.
Interprofessional'ı 2011'de Beyond Extra Virgin'i organize etmeye iten nedir?
2009 yılında Interprofessional, gerçek bir uluslararası tada sahip olan ilk California'da düzenlenen edisyonda temsil edildi. Geçen yıl Veronaİspanyol birliği önemli bir rol oynadı. Daha sonra 2011 için organizasyonunu üstlenerek bu etkinliğe büyük bir şekilde dahil olduk.
Ne tür insanlara katılmayı umuyorsunuz?
Farklı geçmişlere sahip insanlar Córdoba'da bir araya gelecekler. Tabii ki üretim sektörü iyi temsil edilecek, sonuçta kalitenin itici gücü. Katılımı sayesinde, yalnızca İspanya'nın çeşitli bölgelerinden değil, diğer ülkelerden gelen üreticilerin önemli deneyimlerine yakından bakabileceğiz. Ayrıca, teknik uzmanlar, birinci sınıf yağların özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmemize yardımcı olacak ve sunum yapan ve panel tartışmalarına katılan bilim adamları, laboratuvardaki ve sahadaki projeler ile üreticilerin ihtiyaçları arasında bir köprü görevi görecek.
Mutfak dünyasından insanlar da büyük bir rol oynayacak. Uluslararası üne sahip şefler, bu zeytinyağının gastronomi alanında nasıl önemli bir katma değer kaynağı olduğunu gösterecek. Ayrıca, dünya çapında zeytinyağı sektörü için çok önemli olan kaliteye yapılan vurgunun önemli destekçileri olan kuruluşlar ve yetkililer de katılacaktır.
Sektörün karşılaştığı zorluklardan bazıları nelerdir?
Bu konferans açısından en büyük zorluk, üretimde ve bu sızma zeytinyağlarında mükemmeliğin prestijini ve değerini artırmaktır. Sonuç olarak, hedefimiz tüketicilere EVOO'nun beslenme, sağlık ve lezzet açısından en büyük faydalarını sunarken aynı zamanda çok yüksek kalitede bir ürün sunmasıdır.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı sergileri, Interprofesional del Aceite de Oliva Español, ispanya
Mart 7, 2024
Sürdürülebilirlik Bu Ödüllü Yapımcının Ayakta Kalmasını Sağlıyor
Treurer, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini ve Mallorca'nın doğal güzelliğini teşvik etmek için döngüsel bir ekonomi oluşturmak için çalışıyor.
Haziran 21, 2023
Araştırmacılar 12 Zeytin Çeşitini Kuraklık Toleransı Açısından Değerlendiriyor
Endülüs'te kuraklığa ve sıcağa nasıl uyum sağladıklarını görmek için sekiz ülkeden çeşitler değerlendirilecek.
Ocak 2, 2024
İspanya'da Sızma Zeytinyağı Satışları 40'te Yüzde 2023 Düştü
Sızma zeytinyağının artan perakende fiyatı, hayati önem taşıyan bileşeni birçok ailenin ulaşamayacağı bir noktaya getirdi.
Şubat 29, 2024
İspanya'daki Süpermarketler Zeytinyağı Fiyatları Üzerinde Çatışmaya Hazırlanıyor
Zeytinyağı menşe fiyatları tarihin en yüksek seviyelerinde kalmayı sürdürüyor ancak bazı markaların doğrudan tüketiciye yönelik promosyonları süpermarketlerin bir sonraki hamlelerini tartmasına neden oluyor.
Ekim 31, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretimi Art arda İkinci Düşüş Yılı İçin Ayarlandı
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten yedi ülkesinin 1.97/2023 mahsul yılında 24 milyon ton üretim yapması bekleniyor; bu, önceki dört kampanyanın ortalamasının yüzde 23 altında.
Eylül 18, 2023
İspanya Genelinde Değirmenler ve Süpermarketlerde Artan Zeytinyağı Hırsızlıkları
Yetkililer, artan fiyatlar ve organize suç faaliyetlerindeki artışın hırsızlık olaylarındaki artışa neden olduğunu söyledi.
Temmuz 6, 2023
Endülüs'te Bildirilen Zeytin Sineği Enfestasyonlarında Artış
Zeytinlikler en savunmasız gelişme aşamasına girerken yetkililer, yakalanan sinek sayısının ve gözlemlenen hasarın önceki yıllara göre önemli ölçüde yüksek olduğunu söyledi.
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.