Araştırmacılar, yerel zeytinyağını tanımlamak için bölgesel bir markanın değer katacağını, ancak üreticiler arasındaki işbirliğinin yetersiz kaldığını tespit etti.
Buenos Aires eyaletindeki zeytinyağı üreticileri, bir kalite damgası oluşturma çabasıyla durdular. Kökenin Korumalı Tasarımı - yerel olarak üretilen sızma zeytinyağını tespit edecek ve potansiyel olarak satıldığı fiyatı artıracaktır.
Projede çalışan Güney Ulusal Üniversitesi'nde (UNS) ekonomi profesörü olan Lorena Tedesco'ya göre, eyaletin Güney Olivikültür Odası'nın organizasyon eksikliği eylemsizliğe yol açtı.
(Amaç şuydu): Üreticilere iş stratejilerinde değerlendirme ve rehberlik yapma araçlarını vermek.- Beatriz Lupin, Mar de Plata Ulusal Üniversitesi'nde ekonomi profesörü
Tedesco ve meslektaşları konuyu araştırmaya yardımcı olduktan ve üreticilere tavsiye ve rehberlik sağladıktan sonra, Olive Oil Times Sonunda programı uygulamak ve düzenlemek onlara kalmış olacaktır.
Çoğu zeytinyağı üretimi Buenos Aires'te, yarı kurak ve yarı nemli Pampalarda bulunan ilin güneybatısında yer almaktadır.
Ayrıca bakınız:Arjantin'de Zeytinyağı Üreticileri Malbecs Liderini Takip Etmeyi umuyorİlin iklimi ve coğrafyasının yanı sıra sektöre yatırım eksikliği nedeniyle, Buenos Aires'te nispeten az miktarda zeytinyağı üretimi gerçekleşiyor. Tüm bunlara rağmen, yerel bir üretici ve Güney Olivikültür Odası eski başkanı Mario Fernandez, 2019'un yerel üreticiler için hem nitelik hem de miktar açısından iyi bir yıl olduğunu söyledi.
Bölgenin yaklaşık 1,250 ton ürettiğini veya Arjantin'in 2019'teki toplam üretiminin yaklaşık yüzde üçünü ürettiğini söyledi.
Bununla birlikte, ilin nicelikten yoksun olduğu uzmanlar, kaliteyi oluşturduğuna inanmaktadır.
UNS'de profesör olan Susana Picardi'nin araştırmasına göre, okyanusa yakınlık, soğuk kışlar ve termal genlik, zeytinlerin yavaş olgunlaşmasına neden oluyor ve bu da yüksek fenolik içerik ve elde edilen yağda yüksek oranda oleik asit.
Bunun gibi veriler, yerel olarak üretilen bir zeytinyağının, süpermarket raflarını paylaşan diğerlerinden daha yüksek bir fiyata sahip olabileceği fikrine yol açtı.
Ayrıca bakınız:Arjantin'in En İyi ZeytinyağlarıDamgayı oluşturma çabası üzerine çalışan Mar de Plata Ulusal Üniversitesi’nde ekonomi profesörü olan Beatriz Lupin’in Olive Oil Times projenin amacı "üreticilere iş stratejilerini değerlendirmek ve onlara rehberlik etmek için araçlar verin. ”
Lupin ve araştırma ekibi tarafından 2017 yılında yapılan bir araştırma, katılımcıların yüzde 55'inin yerel kalite damgası ile bir şişe sızma zeytinyağı için yüzde 50'ye kadar daha fazla ödemeye istekli olacaklarını söyledi.
Bu noktadan itibaren, planı organize etmek ve uygulamaya başlamak için Güney Olivikültür Odası'na bağlıydı. Tedesco'ya göre, bu bir yokuş yukarı savaş olacak.
Buenos Aires'te üretilen yağların heterojen bir kalitesi ve yerel yağların diğer bölgelerden gelenlerle karıştırılması uygulaması, üreticilerin ve Oda'nın planın uygulanmasında karşılaştığı zorluklardan ikisidir.
Çoğunlukla üreticiler arasında organizasyon ve işbirliği eksikliğinden kaynaklanan daha küçük zorluklar da vardır.
Ancak Tedesco, yerel bir kalite damgasının oluşturulması için zeminin verimli kaldığını belirtti. İlde yüksek kaliteli ve yerel olarak üretilen ürünlere olan talep artıyor ve yerel çiftçilerin ve üreticilerin kar etme fırsatı olduğuna inanıyor.
Hakkında daha fazla yazı: Arjantin, üretim, Kökenin Korumalı Tasarımı
Ağustos 2, 2023
Arjantin'deki Zeytinyağı Üreticileri Sıcakları Yendi, Verimli Hasadın Keyfini Çıkardı
Ortalamanın altındaki üç hasadın ardından, Arjantin'deki üreticiler normale dönüş bekliyor. Ancak enflasyon iç satışlar ve ihracat için sorun yaratmaya devam ediyor.
Şubat 23, 2024
Bol Hasatların Ardından Arjantin'de Verim Ciddi Şekilde Düştü
'Yıl dışı' hasat, soğuk saatlerin olmaması ve aşırı hava olaylarının verimi yüzde 40'a kadar düşürmesi bekleniyor.
Ağustos 31, 2023
Malta'nın Yeni Zeytin Yetiştiricileri Kooperatifi Tarihi Sektörü Profesyonelleştirmeyi Amaçlıyor
Kooperatif, bereketli bir hasat öncesinde bin yıllık sektörü yatırım, eğitim ve turizm yoluyla dönüştürmeyi hedefliyor.
Kasım 27, 2023
İki Yunan PDO Zeytinyağı Hindistan'da Koruma Aldı
Kalamata ve Sitia Lasithiou Kritis sızma zeytinyağı, taklitlerden korunmak amacıyla Hindistan'da tescil edilmiştir.
Mart 6, 2024
Avrupa, Coğrafi İşaretlere İlişkin Korumayı Güçlendiriyor
Reformlar, PDO ve PGI sızma zeytinyağını çevrimiçi sahtekarlığa karşı koruma sağlıyor ve yenilerini Avrupa Komisyonu'na kaydetme sürecini kolaylaştırıyor.
Ocak 3, 2024
Avrupa, Türkiye'nin Çizik Zeytini Sofralık Zeytinine PDO Statüsü Verdi
Türkiye artık üç sofralık zeytin çeşidi için AB tarafından koruma statüsüne sahipken, diğer üç zeytin çeşidi için Korumalı Menşe İsmi sertifikasyonu bekleniyor.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Kasım 9, 2023
Avrupa, PDO ve PGI Ürünlerini Korumaya Yönelik Kuralları Güçlendiriyor
PDO ve PGI gıda ürünlerini yöneten Avrupa Birliği çapındaki yeni kurallar, ürünlerin adının ve itibarının çevrimiçi korunmasına odaklanacak.