Geleneksel Zeytinliklerin İyileştirilmesi Fransız Olivikültürünü Uyarıyor

Fransa'nın Meslekler Arası Zeytinyağı Kurulu (Afidol), ülkenin sofralık zeytin ve zeytinyağı endüstrisini daha karlı hale getirmenin bir yolu olarak geleneksel ve dağ zeytinliklerinin iyileştirilmesine ve yenilenmesine odaklanmaktadır.

Zeytin manzaralarının toparlanması Fransa Zira doğal mirasının korunmasına katkıda bulunmuş ve zeytin ekimi son yıllarda yetişen tarımsal faaliyetlerden biri haline gelmiştir.

Geleneksel zeytin bahçeleri, düşük yoğunluklu tarlaları (dönüm başına 200 ila 300 ağaç), düşük ila orta verim (dönüm başına 5.5 ila 11 ton zeytin) olan ve ortalama yaşı 25'ten fazla olan ağaçları içeren alanlardır.

Genellikle sulamaya maruz kalmazlar ve genellikle daha doğal olarak kürek çekmelerine izin verilir, bu da çoğu zaman düzensiz üretime neden olur. Yüksek yamaçlarda bulunan geleneksel bahçeler, yetiştiricileri ve üreticileri, daha yüksek üretim maliyetlerini telafi etmek için yağların katma değerlerine odaklanmaya zorlayarak elle hasat edilmelidir.

Fransa'da zeytin yetiştiriciliği, şiddetli hava felaketleri, düşük kar marjları, üzüm bağlarının genişlemesinden kaynaklanan artan rekabet ve sektördeki diğer sorunların bir sonucu olarak on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllar boyunca sürekli olarak azaldı.

1840'ten 1929'e kadar zeytin ağacı sayısı 26 milyondan 13.7 milyona düşmüştür. 1956'te don, birçok zeytin üreticisinin ekimi terk etmesine neden olan milyonlarca zeytin ağacını yok etti ve bu da pek çok zeytin üreticisinin kapanmasına neden oldu.

Bu uzun düşüşün ardından, Fransa'da olivikültür, yerel zeytin ürünlerinin yeniden takdir edilmeye başlandığı 1980'lerden sonra toparlanmaya başladı. Aşağıdaki zeytin manzaralarının geri kazanımı, bu yeniden dirilişin önemli bir unsuru olmuştur.

1980’lerin sonlarından 2010’e kadar Fransa, terk edilmiş bu bahçeleri rehabilite etmeye, toprak parsellerini temizlemeye, eski zeytin ağaçlarını ve ekildikleri terasları yenilemeye başladı.

Daha çevre dostu uygulamalar bahçelerin miras değerinin takdirini artırarak ve zeytin ağaçlarına peyzajlarda, yerel tarımda ve ayrıca süs olarak daha yüksek bir görünürlük kazandırarak tanıtıldı.

Zeytin ağaçları, geri kazanılmış arazilerde eski yoğunluklarını ve çeşitli özelliklerini korudular, ancak tarımı kolaylaştırmak ve üretimi arttırmak için boyları azaldı ve şekil değiştirildi.

1988'den 2011'e kadar zeytin ağaçlarının sayısı 3.4'den 5.1 milyona ve dikilen zeytin yüzeyi 99,000 dönümden 136,000 dönüme yükseldi. Bu, zeytin yetiştiriciliğini Güney Fransa'da, Languedoc-Roussillon bölgesinde, Alpes-Maritimes'ten daha fazla yetiştirilen birkaç tarımsal faaliyetten biri haline getirdi.

Mediterranean Landscapes and Terroir (Patermed), bağ ve zeytinlik manzaralarının kalitesini terroirlerinde yükseltmeyi amaçlayan ve iyileşmelerine ve rehabilitasyonlarına yardımcı olan bir araştırma programıdır.

Bu, sektörde eski ve yeni yetiştiricilerin daha fazla katılımını teşvik etti. 2014 rakamlarına göre, Fransa'da yüzde 35,000'si profesyonel olan 32 zeytin yetiştiricisi var; bunların sadece çok küçük bir kısmı sadece olivikültüre ayrılmıştır. Fransız zeytin sektörü küçük işletmelerle karakterizedir.

Afidol, zeytin yetiştiricilerine budama, geleneksel zeytinliklerden hasat etme ve yıl boyunca yönetimlerini kolaylaştırmak için ağaçları şekillendirme gibi yetiştirme teknikleri konusunda eğitim vermektedir. İşletme ayrıca yetiştiricileri ve üreticileri, elle toplamayı hızlandırmaya yardımcı olabilecek çeşitli araçların nasıl kullanılacağı konusunda eğitiyor.

Örgüt ayrıca, toprak yönetimi ve uygun gübre kullanımı dahil, çevresel açıdan sürdürülebilir tarımsal uygulamaları teşvik etmektedir. Profesyonel üreticiler tarafından yetiştirilen zeytin yüzeylerinin yüzde yirmi beşi şimdi biyolojik olarak yönetiliyor.

Geleneksel zeytin manzaraları, ürettikleri yiyeceklerin şu anda daha çevreci bilinçli tüketiciler arasında talep görmeleri nedeniyle ekonomik bir değere sahiptir ve doğal manzaraların korunmasına yardımcı olmaktadır.

Terk edilmiş ağaçların geri kazanılması Estoublonnaise gibi yerel zeytin çeşitlerinin korunmasına yardımcı olmuş, bölgede üretilen yağlara özgünlük ve daha yüksek değer kazandırmıştır. Aglandau ve Picholine geleneksel zeytinliklerde bulunan diğer çeşitlerdir.

Fransa'da zeytin yetiştiriciliğinin yeniden canlandırılması, sofralık zeytin, zeytinyağı, diğer zeytin ürünleri, festivaller ve bayramlar yoluyla gelir getiren bir sektörü canlandırmaya yardımcı oluyor. oleotourism.

• Paysage Projeleri


• Vaucluse Agricole