İspanyol zeytinyağı distribütörleri, kilogram başına ortalama 0.231 € kaybetti. sızma zeytinyağı 2020/21 mahsul yılında satılan bir yeni rapor Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı'ndan bulundu.
Bu, zeytin çiftçilerinin, değirmenlerin ve şişeleyicilerin pozitif net kar marjlarıyla taban tabana zıttır.
Çalışma, zeytin çiftçilerinin üretilen sızma zeytinyağının kilogramı başına ortalama 0.062 € kazandığını, değirmenlerin ise kilogram başına 0.001 € kazandığını buldu. Ancak değer zincirinin en büyük kazananları kilogram başına 0.206 Euro kazanan şişeleyiciler oldu.
Ayrıca bakınız:İspanya Gıda Enflasyonuyla Mücadele Ederken, Baskılar Artmaya Devam EdiyorBakanlık, sızma zeytinyağı değer zincirinin her aşamasında elde edilen net marjları bulmak soruşturmanın ana hedeflerinden biri olsa da, araştırmanın tedarik zincirinin farklı unsurlarının istatistiksel bir çalışması olmayı amaçlamadığını söyledi.
Bunun yerine araştırma, pazar şeffaflığına katkıda bulunmayı ve tedarik zincirindeki verimsizlikleri belirlemeyi amaçlamaktadır. Bakanlık, paydaşların çalışmayı üretim zincirinin karlılığını artırmak ve tüketicilere fayda sağlamak için kullanmasını umduğunu da sözlerine ekledi.
Bakanlık, zincirin her adımındaki karlılığı belirlemek için üç ana bileşen belirledi: zeytin üretimi; değirmenler ve şişeleyiciler dahil olmak üzere endüstriyel aşama; ve dağıtım aşaması.
Bakanlık personel, makine, bitki sağlığı ürünleri, gübreler ve koru bakımı, hasat ve nakliye ile ilgili maliyetler, zeytin çiftçilerinin karşılaştığı ana üretim maliyetleridir.
Bununla birlikte, maliyetler farklı bahçe türleri arasında önemli ölçüde farklılık gösteriyordu; süper yüksek yoğunluklu (süper yoğun) bahçelerde üretilen sızma zeytinyağının kilogramı başına 1.443 € ile mekanize edilemeyen geleneksel bahçelerde kilogram başına 4.332 € arasında değişiyordu.
Bakanlık, geleneksel çiftçiler için üretim maliyetlerinin üretilen hacimlerden büyük ölçüde etkilendiğini ve kötü hasat sırasında maliyetlerin arttığını tespit etti. Yetiştiriciler ortalama olarak kilogram başına 2.520 € harcarken, kilogram başına 2.582 € kazandılar.
Değer zincirinin bir sonraki aşamasında personel, ekipman, borç ödemeleri, atık yönetimi, sigorta ve girdi maliyetleri İspanya'daki zeytin fabrikalarının karşı karşıya olduğu ana giderler olarak belirlendi.
Bakanlık, ortalama ekstraksiyon maliyetinin kilogram başına 0.312 € olduğunu ve kilogram başına 0.153 € ile kilogram başına 0.406 € arasında değiştiğini tespit etti.
Ekstraksiyon maliyetleri, elde edilen bir litre sızma zeytinyağı başına kilogram öğütülmüş zeytin olarak ölçülen değirmenin büyüklüğünden, üretim hacimlerinden ve endüstriyel performanstan büyük ölçüde etkilendi.
2018/19 ve 2019/20'de benzer çalışmalar yürüten bakanlık, aynı miktarda sızma zeytinyağı elde etmek için değirmenlerin yüzde 2020 daha fazla zeytin öğütmesiyle endüstriyel performansın 21/12.4'de bir önceki mahsul yılına göre önemli ölçüde düştüğünü tespit etti. , bu da maliyetlerin artmasına neden oldu.
"Üretim hacminin çıkarma maliyeti üzerindeki etkisi, değirmenlerden sorumlu olanları kısa bir kampanyada öğütüp öğütmemeyi veya öğütme için stratejik ittifaklar mı yoksa bölgedeki diğer değirmenlerle anlaşmalar mı aramayı düşünmelidir” diye yazdı bakanlık.
Zincir boyunca, şişeleyiciler için belirlenen ana giderler şunlardı: filtreleme, nakliye, paketleme ve nakliye malzemeleri, personel, sigorta, borç ödemeleri ve idari masraflar.
Sızma zeytinyağı paketleme maliyetleri, kilogram başına 0.514 € ile kilogram başına 0.293 € arasında değişen, kilogram başına ortalama 1.589 €'ya ulaştı.
Kullanılan ambalaj türü, maliyeti büyük ölçüde etkiledi; tek litrelik PET ambalajların maliyeti, kilogram başına 0.259 € ile kilogram başına 1.332 € arasında değişiyordu. Öte yandan 750 mililitrelik şişe ambalaj maliyetleri kilogram başına 0.731 € ile 3.299 € arasında değişiyordu.
"Bu sonuçlar, küçük ambalaj şirketlerinden sorumlu olanların, paketleme sürecini dışarıdan temin edip etmemeyi veya bu süreç için ittifaklar veya entegrasyon formülleri aramayı düşünmesini sağlamalıdır” diye yazdı.
Son olarak, distribütörler için belirlenen ana maliyetler depo lojistiği, depolama, teslimat lojistiği, raf alanı ve pazarlamadır.
Bakanlık, ortalama dağıtım maliyetinin kilogram başına 0.282 € olduğunu ve kilogram başına 0.144 € ile kilogram başına 0.419 € arasında değiştiğini tespit etti. Bununla birlikte, zeytinyağının cam şişelerde (kilogram başına 0.177 € ila 0.419 €) dağıtılmasının maliyeti, PET paketlerden (kilogram başına 0.142 € ila 0.419 €) daha yüksekti.
Distribütörler tarafından alınan KDV hariç ortalama perakende satış fiyatı kilogram başına 3.666 Avro, indirimli mağazalarda kilogram başına ortalama 3.394 Avro ve hipermarketler kilogram başına 3.835 Avro olarak satıldı.
Distribütörlerin kilogram başına ortalama 0.051 € brüt kar marjı elde etmelerine rağmen, yani sızma zeytinyağını üretim maliyetlerine kıyasla bir kârla sattılar, diğer işletme ve faaliyet dışı giderler, distribütörlerin kilogram başına toplam 0.231 € zararına neden oldu.
Hakkında daha fazla yazı: sızma zeytinyağı, zeytin yetiştiriciliği, zeytinyağı öğütme
Eylül 11, 2023
Bir sivil toplum kuruluşu, Filistinlilerin ekonomik durumunu iyileştirmek için Gazze ve Batı Şeria'da 50,000 zeytin ağacı dikmeyi amaçlıyor.
Ocak 16, 2024
İspanya, Zeytinyağı Satışlarında Katma Değer Vergisini Kaldırmaya Hazırlandı
Vergi indirimi, artan yaşam pahalılığına çözüm bulmaya yönelik daha geniş çabaların bir parçası. Tedbir, 30 Haziran'a kadar zeytinyağındaki KDV'yi ortadan kaldıracak.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Mayıs ayı. 30, 2023
Rapor, İspanyol Zeytinyağı Pazarında Kazananları, Kaybedenleri Ortaya Çıkardı
Yeni bir araştırmaya göre şişeciler en yüksek net kar marjına sahip, çiftçiler ve değirmenciler çok daha az kazanıyor ve distribütörler en kötüsünü yaşıyor.
Mayıs ayı. 22, 2023
Bozelli Boss, Ustalıkla Karıştırmanın Değerini Vurguluyor
Türk üretici ve Dünya Yarışması galibi, ustaca hazırlanmış sızma zeytinyağı karışımlarının, parçalarının toplamını aştığına inanıyor.
Mart 19, 2024
Sıcak hava dalgası ve elektrik kesintileri bir yana, Güney Afrikalılar üretimde toparlanma öngörüyor
Ulusal rekoltenin artması beklenirken, yüksek sıcaklıklar çiftçileri erken hasat yapmaya zorladı.
Temmuz 5, 2023
İtalya'da Apeninler'de Zeytin Yetiştiriciliğini Yeniden Kurma Girişimi
1,200 kilometrelik dağ zinciri, İtalyan zeytinyağı üretimini önemli ölçüde artırabilecek 207,000 hektarlık terk edilmiş zeytinliklere ev sahipliği yapıyor.
Ağustos 10, 2023
İspanya'da Bir Otoyolu Döşemek İçin Kullanılan Zeytinyağı Yan Ürünlerinden Yapılan Asfalt
Yerel yetkililer, deneysel asfaltın üretilmesinin daha çevre dostu olduğunu, işçiler için daha güvenli olduğunu ve üreticiler için yeni gelir sağlayabileceğini söyledi.