İspanya, Zeytinyağı Kalite Testi İçin Yeni Teknoloji Arıyor

Alanında yenilikçi bir proje zeytinyağı testi ve kalite derecelendirmesi İspanya'da başlatıldı.

Birkaç önemli endüstri kuruluşu arasındaki işbirliğine dayalı çaba, mevcut olanı tamamlayan veya değiştiren teknolojik bir araç bulmayı amaçlamaktadır. panel testi.

Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı (MAPA), Tarım, Hayvancılık, Balıkçılık ve Endülüs Cuntası Sürdürülebilir Kalkınma Bakanlığı ile proje için bir anlaşma imzalandı. İspanyol Zeytinyağı Mesleklerarası Organizasyonu.

Uzun bir zaman çizelgesi olabilecek bir şeyi başlatmak için, Profesyoneller Arası İspanyol Zeytinyağı Örgütü, araştırma ve inovasyon projesinin ilk iki yılına 150,000 € katkıda bulunacak.

"Herhangi bir bilimsel-teknik araştırma değerlendirme projesi gibi, geliştirilmesi de uzun bir zaman alıyor ”dedi MAPA'dan bir sözcü Olive Oil Times.

The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) panel testi, Avrupa'da 1990'lardan beri ticari sızma zeytinyağı kategorisini sınıflandırmak için kullanılmaktadır. Metodoloji yıllar içinde düzenli olarak güncellenmiştir.

"MAPA sözcüsü, panel testi, ENAC tarafından eğitilmiş ve akredite edilmiş tadım uzmanları tarafından yürütülen ve sağlamlığını gösteren karşılaştırmalı duyusal analizlere tabi tutulan kanıtlanmış, nesnel bir yöntemdir ”dedi. ​"Ancak, garantiler ve titizlikle daha fazla numuneyi işlememize olanak tanıyan herhangi bir bilimsel-teknolojik ilerleme, gıda kalite kontrolünü iyileştirmek için her zaman bir araç olarak kabul edilecektir. "

ENAC, İspanyol kuruluşları için ulusal akreditasyon kuruluşudur ve sertifikaları 70'den fazla ülkede tanınmaktadır. İspanya Resmi Resmi Gazetesine (BOE) göre, zeytinyağı sektörü İspanyol tarımsal gıda alanında en önemli sektörlerden biridir ve kalitesini kontrol etmek esastır.

Fiziksel, kimyasal ve organoleptik özellikler zeytinyağı zaten Avrupa Birliği (AB) tarafından düzenlenmektedir. AB mevzuatı bu alandaki en gelişmişler arasında yer alırken, bu proje potansiyel olarak kontrollerin daha da güçlendirilmesine yol açabilir.

MAPA, başarılı bir teknolojik test cihazının İspanya dışında kullanılıp kullanılamayacağı sorulduğunda, ​"kısa vadede öngörebileceğimiz bir soru değil. "

"Açık olan, İspanya'nın en büyük zeytinyağı üreticisi Dünyada ve ticaretinde, laboratuarında ve duyusal analizlerinde lider olan, sektörümüzün hizmetinde en iyi metodolojiyi araştırmak ve elde etmek için en iyi koşullara sahiptir ve bu nedenle Avrupa zeytinyağının düzenleyici gelişiminde önemli bir role sahibiz. Bakanlık ekledi.

Bu proje zeytinyağı için kritik bir zamanda geliyor. Zeytinyağlı tüketim üretimi geride bırakacak bu sezon fiyatlar yükseliyor. Rekabet arttıkça, kaliteyi güvence altına almak, tüketicinin haklarını korumanın anahtarıdır.

MAPA, bu yenilikçi projeye dahil olmanın yanı sıra, ​"MAPA onaylayacak zeytinyağı kalitesi İspanya'dan gelen bu gıdanın üretiminde ve pazarlanmasında İspanya'yı mükemmellik için bir referans noktası haline getirecek olan 2021 ortalarında standart. Bu gıda için kalite standardı yirmi yıldan fazla bir süredir güncellenmediğinden bu standart çok önemlidir. "

• Eyalet resmi haber bülteni