İspanyol Yapımcılar Nutri-Score Konusunda Endişeler Korosuna Katıldı

The Nutri skor Gıda etiketleme sistemi, ülkedeki resmi tanıtımı yaklaşırken, İspanyol zeytinyağı endüstrisi ve hükümet yetkilileri tarafından sert bir incelemeye tabi tutuluyor.

2021'in ilk birkaç ayında sistemi gıda zincirine entegre etme planları ile, Ulusal Sızma Zeytinyağı Sektörü Kökenin Korumalı Tasarımı Fransız FOPL'yi (ön paket etiketi) ağır bir şekilde eleştirdi.

Katalan haber ajansı La Vanguardia'ya göre, İspanyol gıda güvenliği ajansı Aesan, Nutri-Score adlı sektörün başkanı ve yönetici sekreteri ile bir toplantıda ​"eksik, yanıltıcı ve bu nedenle yanlış. "

Enric Dalmau ve José Manuel Bajo, sayısız sağlık yararları Sızma zeytinyağı, tüm gıda maddelerini bir harf ve ilişkili renk derecesiyle A'dan E'ye (A en sağlıklıdır, E en az sağlıklıdır) sınıflandıran Nutri-Score tarafından dikkate alınmaz.

Skor hesaplanırken yedi farklı parametre - meyve, sebze ve sert kabuklu yemişler, lif, protein, kalori, şeker, yağ ve sodyum içeriği her 100 gram veya bir litre gıda için dikkate alınır.

"Hükümet, ülkedeki en prestijli tarımsal gıda ürünlerinden birinin, temelini oluşturan imajına ve itibarına telafi edilemeyecek şekilde zarar verecek bir öfkenin arkasına ağırlığını koyamaz. Akdeniz diyetiPDO üretici organizasyonu ”dedi.

El País gazetesi tarafından bildirilen açıklamalarda, Dalmau ve Bajo, Nutri-Score'un zeytinyağını sınıflandırma şeklini daha da eleştirdi.

"Kolza yağı da dahil olmak üzere zeytinyağının tohum yağlarıyla aynı seviyede olduğunu düşünmek bile tüketicilere karşı tam bir sahtekarlıktır ”dediler. ​"İspanya, tüketiciyi yanıltan bir beslenme sınıflandırma sistemine izin veremez. Mutlak bir skandal. "

Paris Üniversitesi'nde beslenme profesörü ve Nutri-Score'u tasarlayan ekibin başkanı Serge Hercberg'e göre, FOPL'nin amacı, aynı kategorideki gıdaların besinsel niteliklerini karşılaştırmak. Tüketicilerin satın alma tercihlerinde kullandıkları tek faktör olmadığını savunuyor.

"[Zeytinyağı için C], ilave yağlar ve hatta bitkisel yağlar için mümkün olan en iyi puandır" dedi. Olive Oil Times içinde Temmuz 2020 röportajı. ​"Halk sağlığı önerileri, zeytinyağının sınırsız tüketilmesini önermiyor, ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlar ve özellikle hayvansal yağlar üzerinde tercih etmeleri için teşvik ediyor. "

Nutri-Score savunucuları da sınıflandırmaların sabit olmadığını savundu. Örneğin, zeytinyağı, yağ içeriğinin - doymuş yağ asitlerinin aksine tekli doymamış yağ asitlerinin - kalitesi dikkate alındıktan sonra, C'ye yükseltilmeden önce, başlangıçta Nutri-Score ile D ile derecelendirilmiştir.

Bu amaçla, İspanya Sağlık, Tüketim ve Sosyal Refah Bakanlığı, gelecek değişiklikleri göz ardı etmedi ve bu değişikliklere sahip ülkeler tarafından periyodik toplantılarda bakılacaktı. zaten Nutri-Score benimsendi.

"Mevcut bilimsel kanıtları takiben gelecekteki sınıflandırmaları ve değişiklikleri kabul edecek bir bilimsel komite oluşturma fikri var ”dedi ve değişikliklerin yalnızca bilimsel bilgiye dayalı olarak yapılabileceğini ve ​"tek bir ülkenin çıkarına hiçbir karar alınamaz. "

Bununla birlikte, bakanlıktaki tüm uzmanlar Nutri-Score etkinliği. Aesan bilim komisyonu başkanı Montaña Cámara, Nutri-Score'u bir ​"kafa karıştırıcı ”sistem.

Yerel tarım dergisi Agrodiario'ya göre Cámara, Nutri-Score'un ​"basitleştirmeyi amaçlıyor, ancak bunu anlamak gerçekten kolay değil "çünkü tüketiciler ​"[Nutri-Score] 'un meyve ve tahılları veya et bazlı ürünleri baklagillerle karşılaştırmalarına izin verdiğini düşünebilirdi, ancak durum böyle değildir, çünkü yalnızca aynı gıda kategorisine ait ürünleri karşılaştırmak için kullanılırsa anlamı vardır. "

İspanyol Beslenme Akademisi üyesi ve İspanyol Beslenme Uzmanları Vakfı'nın bilimsel komitesi olan San Jorge Üniversitesi'nde profesör olan Juan Revenga, Cámara'nın değerlendirmesine katılıyor ve Nutri-Score'un eğitme çabalarını baltalamak insanlar sızma zeytinyağının sağlıklı nitelikleri hakkında.

"Tüketiciler, neden bu kadar uzun süredir sağlıklı bir diyetle ilişkilendirilen bir ürünün - sızma zeytinyağı - böyle bir sınıflandırma aldığını anlamakta zorlanacaklar ”dedi. Olive Oil Times. ​"Sektördeki uzmanların anlaması bile zor. "

"Farklı nitelikleri göz önünde bulundurulmadan böyle bir puanın neden zeytinyağına atfedildiğini kimse anlayamaz: Nutri-Score içinde bir C sızma zeytinyağı, sızma zeytinyağı, saf olmayan zeytinyağı ve rafine edilerek elde edilen zeytinyağı içerir ”diye ekledi. . ​"Bu çok saçma. "

Bununla birlikte, Revenga'yı Nutri-Score ile ilgili en çok ilgilendiren şey, işlenmiş gıdalar için yüksek sınıflandırmalardır.

"Bir göre ders çalışma, [Nutri-Score'a göre] A veya B olarak sınıflandırılan tüm ürünlerin yüzde 40'ından fazlası aşırı işlenmiş ”dedi. ​"Kabul edilemez ki, tüketiciler o gıdaların sağlıklı olmadığı zaman sağlıklı olduğu konusunda bilgilendiriliyor. ”

Revenga, her ikisi de Nutri-Score tarafından B ile sınıflandırılan Coca Cola Zero ve Chocapic tahıllarını örnek olarak gösterdi.

"Nutri-Score algoritmasının en tehlikeli özelliklerinden biri, bir yandan, görünüşte olumlu içerikleri vurgularken, bir yandan da bir yiyecekte bulunan olumsuz içerikleri hesaba katmasıdır, "dedi Revenga. ​"Bunlar, nihai sınıflandırmada olumsuz unsurları aklamak için kullanılabilir. "

"Sızma zeytinyağı için C sınıflandırmasının kolza yağı veya fındık yağı veya diğer düşük kaliteli zeytinyağları ile nasıl aynı olduğu anlaşılmaz ”diye ekledi.

Bitkisel yağlar arasındaki bu farklılaşma eksikliği, coğrafi göstergelere sahip zeytinyağı üreticilerini de ilgilendirmektedir.

"Pek çok risk alıyoruz, çünkü bu tüketicilerin bakacağı bir etiket ve sızma zeytinyağı tüketmekten caydırabilir ”diyor Sierra Mágina PDO'yu yöneten Jesús Sutil Jaén, El País'e söyledi.

İspanya dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi ve büyük bir ihracatçı. Ülkenin zeytinyağı ihracatının kabaca üçte biri Avrupa Birliği'ndeki diğer ülkelere yöneliktir. Sutil, Nutri-Score'un benimsenmesinin önemli bir sızma etkisi olabileceğine inanıyor zeytinyağı tüketimi blokta.

Ulusal Sızma Zeytinyağı Sektörünün Korumalı Bir Menşe Tanımı ile genel müdürü Bajo da benzer bir not aldı ve şunları söyledi: ​"Risk altında olan çok şey var çünkü ülke olarak bir kimlik sembolünü riske atıyoruz. "

"Marca España tehlikede ve uluslararası etkimiz söz konusu ”dedi. ​"AB tüketicileri zeytinyağı ile diğer yağlar arasındaki farkı görmezlerse, yüksek sağlıklı değeriyle tanımlanmazsa, Avrupa tüketiminin ne kadar düşeceğini bilmiyoruz. Bu, almak istemediğimiz bir risk. "

• La Vanguardia
• Dakika 20
• Ülke