Umbrian Osteria, Misafir Katılımını Derinleştirmek İçin Etkileşimli Zeytinyağı Listesini Kullanıyor

ÖZET

Montone'deki Tipico Osteria dei Sensi, Umbria'dan yüksek kaliteli sızma zeytinyağları kullanmasıyla bilinen ve müşterilerin keşfedebileceği etkileşimli bir zeytinyağı listesi sunan, Strada dell'Olio DOP Umbria ağındaki bir #EvooAmbassador restoranıdır. Restoranın başkanı Paolo Morbidoni, etkileşimli listenin her seviyeden müşterinin zeytinyağına olan ilgisini artırmaya yardımcı olduğuna inanıyor ve olumlu geri bildirimler aldığını, listenin web sitesinden iki kat daha fazla görüntülenme aldığını belirtiyor.

Perugia'nın kuzeyinde, ortaçağdan kalma bir mücevher olan Montone köyünde yer alan Tipico Osteria dei Sensi, #EvooAmbassador unvanını taşıyan 35 restorandan biridir. Strada dell'Olio DOP Umbria ağ.

Michelin Bib Gourmand seçkisine dahil edilen ve Slow Food Snail ödülüne layık görülen bu çağdaş osteria, kimliğini yalnızca yerel kaynaklardan temin edilen malzemeler üzerine kurmuştur. umbriaBu yaklaşımın merkezinde, özenle seçilmiş yüksek kaliteli ürünler yer almaktadır. sızma zeytinyağı Bölgenin her yerinden.

Zeytinyağı dünyasını daha geniş bir kitleye ulaştırmak amacıyla, restoranın sahipleri Paolo Morbidoni ve şefi Giancarlo Polito, etkileşimli bir platform başlattılar. zeytinyağı listesi Yapımcıların bizzat oluşturduğu içerikleri içeriyor.

Masaların her birine yerleştirilen QR kodunu tarayarak, misafirler listeyi akıllı telefonlarında açabilirler. Her bir şişenin kısa bir açıklaması ve fotoğrafının yanı sıra, her girişte üreticinin yağı tanıttığı ve ek ayrıntılar paylaştığı, İngilizce altyazılı kısa bir videoya bağlantı da yer almaktadır.

"Umbria PDO Zeytinyağı Yolu Başkanı ve ağın destekleyicilerinden biri olan Morbidoni, "EvooAmbassador restoranları, Zeytinyağı Yolu üyesi şirketlerin yağlarını kullanmaya ve hem sofrada hem de mutfakta doğru zeytinyağı kullanımına dair farkındalığı artırmaya kendini adamış orta ve üst düzey yemek mekanlarını içeriyor" dedi.

""Biz restoran işletmecilerinin her biri zeytinyağına olan bu ilgiyi farklı şekillerde ifade ediyor," diye ekledi. ​"Osteriamızda, 13 yıl önce başladığımız ve kaliteye olan bağlılığımız ve özenle seçilmiş ürünler üzerine kurulu, temelinde birinci sınıf zeytinyağlarının yer aldığı yolculuğumuzda bir adım daha ilerleyerek etkileşimli zeytinyağı listesini kullanıma sunduk.”

Morbidoni, zeytinyağının sadece temel bir malzeme olmadığını, aynı zamanda bölgeyi anlamanın bir yolu olduğunu söyledi. Bu düşünceyle, liste bölgedeki üreticileri temsil etmek ve daha geniş bir ilgiyi desteklemek amacıyla tasarlandı. zeytinyağı turizmi ve yerel yemek kültürü.

Bir bölüm şuna ayrılmıştır: PDO Umbria'nın beş alt bölgesinin her birinden birer örnek olmak üzere seçilmiş zeytinyağları. Kökenin Korumalı Tasarımı: Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli Orvietani, Colli Amerini ve Colli del Trasimeno.

Bir diğer bölüm ise bölgenin ana özelliklerini vurguluyor. zeytin çeşitleriMoraiolo, Frantoio, Dolce Agogia, Rajo ve San Felice'den yapılan monovarietalleri sunuyor.

Üçüncü bölüm şunları içerir: ​"Borgiona, Nostrale di Rigali, Gentile di Anghiari, Pocciolo ve Limona gibi daha az yaygın çeşitlerden yapılan Yukarı Umbria'dan nadir "yağlar.

"Şarap listesi ve menüyle birlikte klasik zeytinyağı listemizi de getirir, zeytinyağlarını detaylıca anlatır ve misafirlerimizin bilgi sahibi olmasını sağlardık. tat "Onları," dedi Morbidoni. ​"Ama fark ettim ki bu deneyim sadece birkaç dakika içinde, onların yemeklerini seçmeleri süresince sona ermişti.”

Dijital formatın, yemek yiyenlere hem yemek sırasında hem de sonrasında konuyu daha derinlemesine inceleme şansı verdiğini söyledi. Bağlantıya erişildikten sonra, bağlantı telefonlarında kalıyor ve böylece listeyi tekrar ziyaret edip daha sonra diğer yağları ve üreticileri keşfetmelerine olanak tanıyor.

Morbidoni, interaktif listenin ilk hedefinin, deneyimli tüketicilerden tamamen acemi olanlara kadar zeytinyağına aşinalık seviyeleri çok farklı olan müşteriler arasında ilgi uyandırmak olduğunu söyledi.

""İyi bir restoran işletmecisinin yapabileceği şeyin zeytinyağına olan ilgiyi artırmak olduğuna inanıyorum," dedi. ​"Kısa videolar aracılığıyla üreticiler, şirket, bölgenin özellikleri ve yetiştirdikleri çeşitler hakkında ilgi çekici anlık görüntüler sunuyorlar. Bu da daha fazlasını öğrenme merakını uyandırabilir."

Projenin aynı zamanda çağdaş izleyicilerle yankı uyandıran formatlara güvenme ihtiyacını da yansıttığını sözlerine ekledi. Morbidoni, bir yıllık denemenin ardından verilerin cesaret verici olduğunu söyledi: zeytinyağı listesi, onu barındıran web sitesine kıyasla ortalama olarak yaklaşık iki kat daha fazla görüntülenme aldı ve bu da ziyaretçilerden güçlü bir ilgi olduğunu gösteriyor.