Zeytinyağı Talebinin Waxing ve Waning Olduğu Yer

ÖZET

Rabobank raporuna göre, zeytinyağına olan talebin, Akdeniz'in ötesinde hem gelişmiş hem de gelişmekte olan pazarlardaki sağlık çıkarları tarafından yönlendirilen önümüzdeki beş yıl boyunca artmaya devam etmesi bekleniyor. Rapor, büyük küresel markaların, maliyet liderlerinin ve niş üreticilerin farklı pazarlara uyum sağlayarak, tedarik zincirlerini güçlendirerek ve fiyat oynaklığı ortasında kaynakları çeşitlendirerek pazar varlıklarını genişletme fırsatlarını vurguluyor. Dağıtım, yabancı markalı oyuncuların marka sadakati olmayan tüketicilere ulaşmak için dağıtım kanallarına erişmesi gereken Çin'de başarının anahtarıdır.

Bir Rabobank raporuna göre, Akdeniz'in ötesindeki gelişmiş ve gelişmekte olan pazarlarda zeytinyağı talebindeki olağanüstü artış, büyük ölçüde sağlık çıkarlarından kaynaklanan en az beş yıl sürecek.

Bankanın gıda ve tarımsal araştırma birimi, büyük, global markalar ve ayrıca Çin'de özel etiket büyümesine dokunan ve dağıtım anlaşmaları yapan maliyet liderleri için pazar genişleme fırsatlarını görüyor.

Ancak, iş modellerini farklı pazarlara uyacak şekilde uyarlamak ve artan fiyat dalgalanmasıyla birlikte kaynaklarını çeşitlendirmek ve güçlendirmek için hepsinin daha entegre tedarik zincirlerine ihtiyacı var.

Küresel zeytinyağı satışlarında ana oyuncular

In ​"Zeytinyağı Talebinin Küreselleşmesi, ”Rabobank perakende pazarını üç gruba ayırdı:

- küresel markalı şişeleyiciler, örneğin Deoleo / Bertolli, Salov / Berio ve Borges markaları;
 - maliyet liderleri / özel etiket tedarikçileri, örneğin Sovena ve Hoijblanca ve İspanya, Fas ve Tunus gibi ülkeler;
 - üst düzey niş üreticileri.

Çin’i kırmanın anahtarı

Büyük şişeleyicilerin başarılı olacağını söyledi ​"A ‑ markaları ve gelişmekte olan ülkelerde. ”Ancak pazar güçlü A ‑ markaları olmadan yapamazken, B ‑ markaları inovasyon ve pazarlama faaliyetlerini karşılayamaz ve raf alanlarını kaybeden ilk kişi olacaktır.

Büyük Avrupa zeytinyağı markaları Pekin, Şangay ve Guangzhou'daki premium süpermarketlerde çekişme kazanıyor ancak Çin'in dağıtım kanalları parçalandı ve tüketiciler marka sadakatinden yoksun. Yabancı markalı oyuncular daha fazla insana ulaşmak için dağıtıma erişim çok önemlidir.

Maliyet liderleri / özel etiket tedarikçileri

Birkaç büyük devlete ait girişimin, kendi markalı yeni karışımlara karıştıracak dökme zeytinyağı ithalatını arttırdığı Çin, aynı zamanda maliyet liderlerinin de (işletme maliyetlerini düşüren sömüren) fırsatlarından biri.

"Maliyet liderleri, mevcut dağıtım yeteneklerine sahip yerel markalarla ortaklık kurmayı düşünmelidir ”dedi.

Ancak büyük ölçekli ekonomilerden hoşlananlar için, özel markalı (PL) ürünler (mağaza ya da kendi marka zeytinyağı gibi) tedarik etmek en büyük sözü veriyor.

Toplam gıda sektöründeki PL payının 50 yılına kadar yüzde iki katına çıkacağı tahmin edilmektedir ve Birleşik Krallık'ta zeytinyağı için zaten buna yakındır. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri ve İtalya'da sadece yüzde 2025 ve 25'yi oluşturuyor. ​"ilginç bir bakış açısı. ”

Niş pazar yüksek uçta çeşitli ve güçlü

Niş oyuncular, Avrupa Birliği Korumalı Menşe Tanımı (PDO), aromatize edilmiş vb.'den sızma olarak farklılaştırılmış zeytinyağları ile üst düzey pazarda zaten başarılı oluyorlar.

"Tüm bu ürünler, özellikle gelişmiş ülkelerde ve geleneksel pazarlarda çok yüksek bir büyüme kaydediyor ”dedi.

Gelişmekte olan pazarlarda en hızlı küresel büyüme

Küresel pazar, 3'den 2008'ye kadar yüzde 2012'lük bileşik yıllık büyüme oranına (CAGR) sahipti, ancak gelişen ve gelişmiş pazarlardaki oran muhteşem olarak tanımlandı.

ABD'nin ardından Japonya'nın en büyüğü olduğu gelişmiş pazarlar, yüzde 4'lük bir YBBO'da büyüdü ve esas olarak zeytinyağının sağlık yararları sayesinde, önümüzdeki beş yıl içinde başarıyı tekrarlaması gerekiyor.

Yirmi yıl önce dünya tüketiminin onda birini oluşturuyorlardı ve şimdi bunun dörtte birini tüketiyorlar.

Ve ayrıca küresel pazarın yüzde 41'ini oluşturan değer açısından en önemliler.

Daha düşük bir tabandan başlasalar da gelişmekte olan piyasalar - Brezilya, Rusya, Hindistan ve Çin dahil - üç kat daha hızlı genişledi. Son beş yılda yüzde 13'lük bir CAGR kaydettiler ve Rabobank, önümüzdeki beş yılda da benzer çift haneli büyümenin devam etmesini bekliyor.

Orta Doğu ve Kuzey Afrika (MENA) bölgesindeki ülkeler kişi başına düşen tüketimin daha düşük olmasına rağmen satılan zeytinyağının yüzde 19'ini emmektedir.

Ve denizin ötesinde, Kuzey Akdeniz hala dünyanın en yüksek tüketim oranına sahip olmasına rağmen çok olgun ve durgun bir pazara sahip. Rabobank, perakende satışlarının Yunanistan'da biraz düşmesini, İtalya ve İspanya'da ise sadece yavaş yavaş artmasını bekliyor.

üretim

İspanya, küresel zeytinyağı üretiminin yüzde 45'ini ve Akdeniz bölgesi yüzde 97'sini oluşturuyor. İspanya'nın yılda 1.8 milyon ton uzun vadeli potansiyele sahip olduğu söyleniyor ancak şu anda ortalama 1.3 milyon.

Yunan ve İtalyan üretimi 2002'den beri düştü ve İtalya ​"tarihi markalar sayesinde ihracat pazarında hatırı sayılır bir üne sahip ”dedi. ​"Rabobank, İtalyan zeytin çiftçiliği çok parçalanmış durumda ve büyümeyi engelleyen bir işbirliği eksikliği ile karakterize ediliyor ”dedi.

MENA ülkeleri arasında Fas ve Tunus daha fazla büyüme potansiyeli yüksek olarak seçildi.

Zeytinyağı derecelendirme

Böyle bir endişeyle Son zamanlarda Deoleo tarafından yayınlandıRabobank, zeytinyağı için mevcut Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kategorilerinin üretim süreci ile ilgili olduğunu ve birçok tüketicinin eksik olduğunu söyledi ​"damak zevki duyarlılığının farklı zeytinyağını takdir etmesi gerekiyordu. ”

"IOC'nin sınıflandırması, pazar gelişimini ilerletmek için uygun tek faktör olmayabilir ”dedi.

• Zeytinyağı Talebinin Küreselleşmesi
  


• Deoleo Zeytinyağı Sınıfları İçin Yeni İsimler Çağırıyor