Hırvat Üreticiler Dünya Yarışmasında 87 Galibiyet Kutladı

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Hırvat zeytinyağı üreticileri 2020'de zorlu bir hasatın üstesinden gelerek rekor sayıda ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Küçük orta Avrupa cumhuriyetinden üreticiler dünyanın en prestijli festivalinde 67 Altın ve 20 Gümüş Ödül kazandı zeytinyağı kalitesi rekabet. Büyük ödüller, üretimin 4,600 tona ulaştığı beş yıl içinde küçük ülkenin en iyi hasadından sonra geliyor.

Ancak, Hırvatistan'ın kuzeyindeki Istria yarımadasının güneybatı Dalmaçya'dan daha iyi bir hasat elde etmesiyle, tüm üreticiler eşit şekilde faydalanmadı.

Kuraklık ve diğer olumsuz iklim koşullarıyla karşı karşıya kalmasına rağmen, ülkenin güneybatısındaki üreticiler yine de kazanmayı başardılar. rekor sayıda ödül yarışmaya.

süre Kovid-19 pandemisi büyük ölçüde hasata müdahale etmedi, birçok üretici hane gelirlerinin düşmesi ve ağırlama sektörünün kapatılmasıyla ekonomik zorluklar bildirdi, zeytinyağı talebini önemli ölçüde düşürdü.

Ucuz zeytinyağı ithalatındaki son artış, ürünlerinin daha ucuz alternatiflerle rekabet etmeyeceğinden endişe duyan bazı üreticileri de endişelendirdi.

Bununla birlikte, duyurusu NYIOOC kazananlar geçen ay üreticilerin bazı endişelerini giderdi. Onlara zorlu ama başarılı bir hasat yılının daha sonunu kutlamak için sebep verdi.

2021'in en büyük kazananları arasında NYIOOC oldu Al Torcio, Istria'da küçük bir aile işletmesi.

Al Torcio, yarışmaya katılarak art arda üçüncü yılında kazandı beş Altın Ödül ve üç Gümüş Ödül, yarışmadaki önceki iki performansını geliştirerek.

"Al Torico'nun CEO'su Karmino Beletić, "Bu kadar çok sayıda ödül beklememize rağmen elde edilen başarıdan gurur duyuyoruz" dedi. Olive Oil Times. ​"Bu, bu yıl bizim için olağanüstü bir performanstı ve tüm beklentilerimizi aştı.”

Al Torcio'nun başarısına yol açan şeyin bir kısmı, onların tam kontrolüdür. zeytinyağı üretimi yeni güncellenen yerinde değirmeni içeren süreç. Beletić, hasattan şişelemeye kadar tüm süreci dikkatli bir şekilde kontrol eder.

Şirketin başarısının bir başka nedeninin de değirmenciliğe benzersiz yaklaşımı olduğunu ekledi. Al Torcio'nun yedi farklı monovarietal sızma zeytinyağı üreten tek değirmenciden biri olduğunu söyledi: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica ve Moraiolo. Al Torcio ayrıca bir karışım üretir.

2020'de şirket, normalden çok daha düşük bir verimle yaklaşık 40 litre yağı öğütdükleri yaklaşık 3,000 ton zeytin topladı.

"Önceki hasatlara kıyasla, yağ verimi çok düşüktü, bazı zeytinler yüzde beşin bile altındaydı ”dedi. ​"Düşük verimlere ek olarak, son iki yılda organik zeytin işleme ve üretimine geçtik.

"Bu, en iyi sızma zeytinyağını elde etmenin ilk ve en önemli koşulu olan zeytin yetiştiriciliği ve sağlıklı bir meyve elde etmek için kaynaklarımızı ciddi şekilde kısıtlıyor ”dedi.

Yıllar boyunca pek çok ödül kazanan NYIOOC Al Torcio'nun markasını derinden etkiledi. Beletić, ödüllerin Avrupa'nın geri kalanından artan satış taleplerine yol açtığını söyledi. Ancak sınırlı üretimiyle bu yeni talebi karşılayıp karşılayamayacağını bilmiyor.

avistiria 2021'de bir başka çok ödüllü Hırvat yapımcıydı NYIOOC. Istrialı üretici 2015 yılında faaliyete başladı ve NYIOOC 2018'den beri her yıl.

Bu yıl Avistria Altın Ödül kazandı Stari Buza markası için ve Istria karışımı ve Pendolino monovarietal için iki Gümüş Ödül.

Avistria'nın ortak sahibi Rudolf Nemetschke, NYIOOC alıcıya aktarabilecekleri bir kalite mührü sağladığı için markası için hayati önem taşır.

"2020 zor bir yıldı” dedi Nemetsche. ​"Ekibimizin bu ödülleri almasına, kaliteye giden yolumuzun doğru olmasına sevindim.”

Avistria'nın odak noktası nicelik veya pazarlama değil kalitedir ve Nemetschke ve ekibi ağaçların yetiştirilmesine özel önem vermektedir.

"Geçen yıl mevcut çiftliği işletmekle birlikte binlerce genç zeytin ağacı diktik ”dedi. ​"Bu takım üzerinde büyük bir baskı oluşturuyor.”

2020'nin 2016'da diktikleri ağaçları hasat edebilecekleri ilk yıl olduğunu da sözlerine ekledi.

Avistria, zeytin üretim sürecini bölgedeki rakiplerinden farklı görmektedir. Arazinin ilk hazırlanmasından hasat, depolama ve teslimata kadar olan süreci baştan sona denetlerler.

Nemetsche, tüm tedarik zincirinin bu tam kontrolünün, müşterilerinin, şişenin etiketinde tam olarak ne yazıyorsa onu aldıklarından emin olmalarını sağladığını söyledi.

Avistria'nın zeytinliği 400 yaşlı ağaç ve 1,000 genç ağaçtan oluşuyor. 2020'de toplam petrol üretimi 400 litre civarındaydı ve 2016'da dikilen ağaçların üretimi önceki yıllara göre önemli ölçüde daha yüksekti.

Ancak, çıkarılan petrol yüzdesi önceki yıllara göre önemli ölçüde düşüktü ve bu, Nemetsche ve ekibinin geçen yıl karşılaştığı zorluklardan biriydi.

"Avusturya'da yaşadığımız, ancak zeytin çiftliğini Istria'da işlettiğimiz için Covid-19 büyük bir zorluktu ”dedi. ​"Yurtdışından yönetmemiz gereken genç bir çiftçi profesyonelleri ekibimiz var.”

"Çok güven ve dijital teknolojinin kullanımı tüm bunları yönetmek gerekliydi,” diye ekledi Nemetsche. ​"Seyahat kısıtlıydı, bu yüzden hasata bile katılamadık.”

Covid-19'un etkisi işlerini sert bir şekilde vurdu ve Nemetsche'yi yeniden kulaktan kulağa tavsiyelere ve ev tüketicilerinden gelen taleplere odaklanmaya zorladı. Ayrıca alıcılarını bu konuda eğitmeye çalıştı. sağlık yararları özellikle bağışıklık sistemi için yüksek kaliteli sızma zeytinyağı.

2021'de Gold'u vuran başka bir Istrialı yapımcı NYIOOC oldu OPG Brecevic Andrea, Rheos markası için ödül aldı.

Yağın adı Yunanca kelimeden gelmektedir. ​'bahar ya da akış.' Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža ve Istarska Bjelica zeytinlerinin karışımı ödüllü Altın üst üste ikinci yıl için.

"Bu yıl kazanma hissi geçen yıldan bile daha iyi çünkü mükemmel kalitemizi kanıtladık. ​'genç marka ve genç üreticiler,” dedi Andrea Brečević. ​"Böylesine önemli bir takdir almak ve tüm çabalarımızın ve çalışmalarımızın meyvesini verdiğini görmek her zaman güzel.”

Brečević, yüksek kalitesiyle tanınan bir yağ üretmekten gurur duyduğunu belirterek, yağlarının pazarlandığı şişeyi değiştirme planlarının da ürünün öne çıkmasına yardımcı olduğunu sözlerine ekledi.

Üretici, geçen yıl 2,000 litre sızma zeytinyağı üretti, ancak birçok zorlukla karşılaştığını söyledi.

Genel olarak, geçmiş hasat Brečević için iyi geçti, ancak yağ verimi biraz daha düşüktü ve bu onun başlıca zorluklarından biri; Gelecekte ne bekleyeceğini bilmeden ağaçlara bakmak için tüm kaynaklarını paylaştırmayı planlıyor.

Ancak Brečević, NYIOOC devam etmek ve ürününü geliştirmek için tüm motivasyon.

"Bu ödülü almanın etkisi, zeytine, Istria'ya ve geleneğimize olan sevgi ve tutkudan yaratılan aile işini sürdürmek ve büyütmek için motivasyondur ”dedi.

Birçok Hırvat üretici, yarışmanın tekrar kazananları olurken, NYIOOC, ödül koleksiyonlarına ek olarak, bazı yapımcılar ilk zaferlerini kutladılar.

Bunların arasında OPG Damir Vanđelić, Hangi Altın ve Gümüş Ödül kazandı sırasıyla orta Nono Remiđo Rosignola ve orta Nono Remiđo Buža için.

"Vanđelić, “En yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretme çabamızın takdir edilmesinden dolayı mutluyuz” dedi. Olive Oil Times. ​"Bu ödüller uluslararası satışlarımızı artırmamıza yardımcı olacak” dedi.

Vanđelić, düşük yağış seviyelerinden etkilenen 5,000 hasadında 2020 litre zeytinyağı üretti.

Ancak Vanđelić ve eşi Patricija, bu küçük aksiliğin yeni doğan markaları üzerinde uzun süreli bir etkisi olmayacağına inanıyor.

"Zeytinlerin yavaş olgunlaşması nedeniyle hasat daha uzun sürdü” dedi. ​"Ancak, ekstra kaliteli yağ elde etmek için işlemeyi her zaman ayarlarız. Zeytinlerin çiçek açmasını bekliyoruz. Bizi çok mutlu eden büyük bir zeytin verimi umuyoruz” dedi.