2021'de Brezilyalı Üreticiler İçin Yenilenen Kaliteye Odaklanma Ödeniyor NYIOOC

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Brezilyalı üreticiler 2021'de rekor bir yıl yaşadı NYIOOC World Olive Oil Competition, 18 girişten toplam 19 ödül kazandı.

En güneydeki Rio Grande do Sol eyaletinden ve güneydoğudaki Serra da Manteqeira bölgesinden on iki üretici bir araya gelerek, her ikisi de Brezilyalılar için rekor olan toplam 10 Altın ve sekiz Gümüş Ödül kazandı.

Brezilyalı üreticilerden gelen etkileyici gösteri, 2020'deki zayıf hasata rağmen geldi; bu, hasat boyunca kötü hava koşullarının bir sonucu olarak her iki büyük zeytinyağı üreten bölgede de üretimin düştüğünü gördü.

Brezilya, 140'de bir önceki yıla göre 2020 tondan yaklaşık 230 ton zeytinyağı üretti. Miktardaki düşüşe rağmen, bir kitabın yazarı Sandro Marques kapsamlı rehber Brezilya zeytinyağına anlattı Olive Oil Times o zeytinyağı kalitesi Brezilya'da yükselmeye devam ediyor.

"Genel kalite iyileştirmesi için üç nedenden bahsederim ”dedi. ​başlıklı bir kılavuz yayınladıKoru yönetimi konusundaki bilgiler artıyor; sağlam uzmanlık geliştiren değirmenciler, yeni üreticilere danışmanlık yaparak ekstraksiyon kalitesini yükseltiyor; Bazı üreticiler, zeytin yetiştirmek onlar için ikinci bir faaliyet olsa bile, bahçelerine çok fazla zaman ve çaba ayırıyor, arazi hazırlığından petrol şişelemeye kadar tüm yönleri yakından izliyor. ”

Koru yönetimi ve değirmencilik konusundaki bilgi ve uzmanlıklarını geliştirmeye devam eden üreticiler arasında, şirketin CEO'su Rafael Marchetti de yer alıyor. prosperato.

Rio Grande do Sul'un Capaçava do Sul bölgesinde yer alan Brezilya'nın en büyük zeytinyağı üreticisi, iki Altın Ödül kazandı 2021'da NYIOOC.

"Marchetti, "Hala sonuçlardan önce siğilleri alıyoruz" dedi. Olive Oil Times. ​"Bu katıldığımız beşinci yıl olmasına rağmen, hakimlerin zeytinyağımız hakkında ne düşüneceğini asla bilemeyiz. Bu nedenle, şişenizi ekranda altın bir mühürle gördüğünüzde, aynı zamanda çok heyecan verici ve ödüllendirici oluyor.”

Prosperato, birinci sınıf bir karışım ve orta Koroneiki için iki Altın Ödül kazandı ve şirketin yarışmadaki toplam madalya sayısını dokuza çıkardı.

Prosperato, 2021'in başlarında üretilen yağları rekabete gönderdi. Marchetti, Mart ayının başında hasata başlama yeteneğini bölgenin eşsiz iklimine bağladı.

"Ayrıca, yılın başında Güney Yarımküre'de yeşil zeytin hasadı yapan ilk biziz ve zeytinyağını rekabet için tazeliğin zirvesinde teslim ediyoruz ”dedi. ​"Bu, yılın bu zamanında hiç taze erken hasat zeytinyağına sahip olmayan tüm dünya için yeni bir şey. ”

Prosperato'nun arkasındaki üreticiler için, bu ödüller şirketin sadık bir müşteri tabanı geliştirmesine ve sürdürmesine yardımcı oldu ve sızma zeytinyağının dünyanın en iyileri arasında olduğuna dair iddialarını destekleyecek kanıt sağladı.

"Brezilya'daki müşterilerimize, zeytinyağlarımızın burada bulunanlara benzemediğini söylerken, aslında doğruyu söylediğimizi göstermek bizim için çok önemliydi ”dedi.

"Daha yakın zamanlarda, 2019'daki ödüllerden bu yana, zeytinyağımızın Amerika Birleşik Devletleri'ne gitmesinin kapılarını da açtı, şimdiye kadar ihraç edilen ilk Brezilya zeytinyağı, "Diye ekledi. ​"Bizim için çok dikkate değer ve tarihe geçecek bir şey.”

Zeytinyağı dünyasının diğer birçok köşesi gibi, Marques, NYIOOC Brezilyalı üreticiler tarafından büyük saygı görüyor ve tüketiciler tarafından da giderek daha fazla tanınır hale geliyor. Bu kombinasyon, giderek artan sayıda Brezilyalının yarışmaya girmesine ve ürünlerinin kalitesini kanıtlamasına neden oluyor.

"Alanında çok az geçmişi olan bir ülke için, yağlarımızın geleneksel zeytinyağı üreten ülkelerle karşılaştırılması ve analiz edilmesi önemlidir ”dedi. ​"Kalite ve mükemmelliğe giden yolda doğru yolda olduğumuzu gösteriyor.”

Prosperato'dan sonra, Casa Mantiva Brezilya'nın en büyük kazananlarından bir diğeriydi, Altın ve Gümüş Ödül kazanmak sırasıyla orta ve hassas Koroneiki için.

"Yarışmaya girdik çünkü NYIOOC İşimizin ve terörün farklı ülkelerden uzmanlar tarafından değerlendirilmesinin bir yolu," dedi sahibi Carlos Diniz Olive Oil Times.

"Ticari üretimimizden iki yağ gönderip iki ödül aldığımız için çok sevindirici oldu” dedi. ​"Bizim için bölgemizdeki zeytin ağacının en iyi ifadesini elde etmek için iyi bir iş yaptığımızın bir göstergesidir.”

Casa Mantiva, Diniz'in her yıl hasat yapmayı özel bir zorluk haline getirdiğini söylediği Serra da Mantiqueira dağlarında yer almaktadır.

"Emekçilerin yardımıyla elle hasat yapıyoruz” dedi. ​"Bu yılki üretim önceki yıllara göre çok daha yüksekti ve pandeminin kısıtlamalarına ek olarak, yüksek kaliteli yağlar için uygun gördüğümüz tüm zeytinleri olgunlaşma noktasında hasat etmek büyük bir zorluktu. Ödüller bunu başardığımızın kanıtıydı.”

Birçok Brezilyalı üretici girerken NYIOOC üretim süreçlerinin kalitesini bir kez daha doğrulamak için, diğer birkaç üretici, nerede durduklarını belirlemek için ilk kez sızma zeytinyağı örneklerini göndermeye karar verdi.

İlk kez katılanlar arasında yapımcı Fernando Rotondo da vardı. olivopampa, Hangi Gümüş Ödül kazandı orta Arbequina karışımı için.

"Bu bizim sekizinci ticari hasatımız ve Ouro de Santana Novello zeytinyağı üretiminde altıncı oldu, ”dedi Rotondo Olive Oil Times. ​"Bu ürün konsepti, İtalya'da zeytin yetiştiriciliği ve duyusal değerlendirme üzerine bir kursa katıldığımızda sahip olduğumuz bir fikirdi. Filtrelemeden yeni bir yağın nasıl algılandığını bilmek istedik.”

Milano'da Dow Chemicals'ın tarım ürünleri şubesinde çalıştıktan sonra, Rotondo olivikültüre aşık oldu ve Endülüs Tarımsal Araştırma ve Eğitim Enstitüsü'nden (IFAPA) disiplin sertifikası aldı.

2008'de Brezilya'ya döndü ve ülkenin Uruguay ile güney sınırında bir miktar arazi satın aldı ve çoğunlukla Arbequina ve Manzanilla ağaçları dikmeye başladı.

Rotondo, kendisinin ve ailesinin tüm tutkusunun Gümüş Ödül şeklinde karşılığını verdiğini görmekten memnun olduğunu söyledi. Bu ödülün, sızma zeytinyağını ucuz ithal yağlardan ve yerel rakiplerden ayırt etmesine yardımcı olacağını umuyor.

"Birçok potansiyel tüketicinin hala zeytinyağında yattığı nispeten yeni bir pazardayız ”dedi. ​"Tüketiciyi eğitmek için yapılacak çok iş var. Piyasa, düşük kalite ve fiyatta ithal ürünlerle dolup taşmaktadır. Bilgi eksikliğinden dolayı kalite konusunda hala çok az algılanan değer var.”

KapolivoGüney Brezilya merkezli başka bir küçük aile şirketi üreticisi de katıldı ve kazandı. NYIOOC bu yıl ilk kez.

"Şirketin ticari direktörü Joice Capoani, “Bu yıl yarışmaya katılmaya karar verdik çünkü bunun ne kadar önemli ve prestijli olduğunu ve bu seviyenin şirketimiz için ne kadar takdir edileceğini biliyoruz” dedi. Olive Oil Times.

"Capoani, diğer pek çok mükemmel üretici arasından seçilmiş olmaktan dolayı gururluyuz” dedi. ​"Bu ödülü almak büyük bir onur ve üretimimize verdiğimiz özveri ve ciddiyetin canlı kanıtıdır.”

Kapolivo Gümüş Ödül kazandı Capoani'nin, ailenin zeytin hasadından yağın şişelenmesine kadar sürecin her adımını kontrol etme yeteneği nedeniyle rakiplerinden ayrıldığını söylediği orta Koroneiki için.

"Ürünlerimizin kalitesine çok inanıyoruz ve Capoivo yağlarını yakından içeren tüm süreçlerde gösterdiğimiz sevgi ve çabayı şirketimizi öne çıkaran bir unsur olarak görüyoruz” dedi. ​"Ürünlerimizin ekiminden zeytinyağı dolumuna kadar olan yolculuğunda yer alıyoruz ve bu bağlılığın ve ciddiyetin fark yarattığına inanıyoruz.”

Capoani, ülkenin yarattığı lojistik zorluklara rağmen, Kovid-19 pandemisi - görüşülen çoğu üretici tarafından belirtilen bir zorluk Olive Oil Times önceki hasat sırasında – Gümüş Ödülü kazanmak, buna değer, güvenli ve başarılı bir şekilde üretmek için ekstra çaba sarf etti.

"The NYIOOC ödül, markamıza daha fazla tanınırlık getiriyor ve çok uygun yollar açıyor” dedi. ​"Ürünlerimizin kalitesi ve mükemmelliği konusunda bir teyit daha aldık ve bu bizi daha fazla gelişmeye ve daha büyük hayaller kurmaya itiyor.”

Marques'in belirttiği gibi, Brezilya'daki kalite devrimini yönlendiren şeyin bir kısmı, özellikle zeytinyağı üretmeye odaklanmayan üreticilerin yüksek kaliteli ürünler yaratmak için yenilenen çabalarıdır.

The Davo Aile ŞaraphanesiSerra da Mantiqueira'da da yer alan , 2021'de bunun en iyi örnekleri arasındaydı. NYIOOC.

Şirket, açılış zeytinyağı hasadında hassas bir Arbequina için Gümüş Ödül kazandı ve bu da aile tarafından işletilen şaraphanenin arkasındaki üreticileri son derece heyecanlandırdı.

"Mükemmellik arayışı, José Afonso Davo tarafından kurulan şirketin değerlerinin bir parçasıdır ve bu büyüklükteki yarışmalara katılmak sadece bu arayışa katkıda bulunur, ”dedi. Olive Oil Times.

Şaraphanenin zeytinyağına genişlemesi, daha çeşitli yüksek kaliteli ürünler portföyü üretme çabalarının bir parçasıdır. Giren diğer tüm yapımcılarda olduğu gibi NYIOOC bu yıl Gümüş Ödül, şirketin çabalarının bir doğrulamasıydı ve gelecekteki hasatlar için onları doğru yöne yönlendirdi.

"Bu ödül, titiz teknikler, yenilikçilik ve toprak ve meyveleri için çok fazla sevgi ile detaylandırılmış en iyi ürünleri sunmak için çok çaba ve sürekli arayışın sonucudur” dedi. ​"Ödül büyük bir sevinçle karşılandı ve bunun çok fazla bilgi ve özveri üzerine inşa edilen bir yolculuğun parçası olduğunu anlıyoruz.”