Toskana Zeytinyağı Üreticileri Dünya Yarışmasında Öne Çıktı

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Birçok üreticinin son yirmi yılın en iyi hasadı dediği şeyden sonra, Toskana 2021'de en çok ödül alan zeytin yetiştirme bölgeleri arasında yer aldı NYIOOC World Olive Oil Competition.

Genel olarak iyi hava koşullarının tercih ettiği orta İtalya bölgesinden çiftçiler, iklim değişikliğinden kaynaklanan karmaşıklıklarla başa çıkabildiler. Kovid-19 pandemisi dünyanın en iyi zeytinyağı üreticilerinden biri olarak öne çıktı.

"Harika bir duyguydu” Valentina ANGELICI Horecki söyledi Olive Oil Times sonra en yüksek tanınmayı almak organik Toscano PGI Oro di Gea için.

"Harika bir sezon geçirdiğimiz için iyi bir sonuç almayı umduğumuzu söylemeliyim” dedi. ​"Korumuzu incelerken, bitki ve meyvelerin iyi durumda olduğunu ve mükemmel bir ürün elde edebileceğimizi fark ettik. Yağımızın ilk tadımı, hayal ettiğimiz kaliteyi doğruladı.”

Arezzo ilindeki bir mezra olan Terontola'da Angelici ve ortağı Ivano Mazzoleni, bir tarım turizmi girişimi içeren 100 hektarlık Tenuta Angelici arazisini yönetiyor.

500 metre yükseklikteki inişli çıkışlı tepelerde yer alan üzüm bağları ve ormanlık alanlar, Frantoio, Leccino, Moraiolo ve Minuta gibi diğer antik çeşitlerden oluşan bir korunun yanında büyür.

"Bu çok küçük bir zeytin, toplanması zor, ancak harmanımıza karakteristik bir not veriyor, ”dedi Angelici.

Bini asırlık olan 3,000 bitkisi organik tarım yöntemine göre yönetiliyor.

"Yakın zamanda yeni ağaçlar diktik ve birbirinden beş veya altı metre uzaklıkta bulunan bitkilerle geleneksel bir dikim düzenini sürdürdük” dedi.

Bölgenin çevresel dengesini korumak ve geliştirmek, birçok Toskana çiftçisi için en büyük önceliktir. Bu hedef, arkasındaki yapımcı Simone Botti tarafından da takip edilmektedir. Le Fontacce.

Angelici'nin biraz kuzeyinde, Pratomagno Dağı'nın eteklerinde yer alan Botti, orta düzeyde organik bir karışım üretmektedir. ona Altın Ödül kazandı.

"Bu sonuçtan çok mutluyum” dedi Loro Ciuffenna'daki çiftliğinden. ​"Çok sağlıklı zeytinlerle değirmene gelmemizi sağlayan uygun bir sezonun sonunda geldi. Bu ödülü almak, yaşadığımız her şeye rağmen hem nitelik hem de nicelik olarak iyi sonuçlara ulaştığımız geçen yıl boyunca verdiğimiz tüm emeklerin karşılığını alıyor” dedi.

Botti, şirket tesisindeki hasat ve öğütme işlemleri sırasında işçileri korumak için gerekli tüm Covid-19 güvenlik protokollerinin takip edildiğini vurguladı.

"Bu, görevi sorunsuz bir şekilde tamamlamamızı sağladı” dedi. ​"O kadar kolay olmadığını söyleyebiliriz ama başardık, her şey yolunda gitti ve bu takdirle sonuçlandı.”

Botti, 3,000'lerin başından beri ailesine ait olan arazide yetişen 1800 Frantoio, Leccino ve Moraiolo ağacına bakıyor. Zeytin ağaçlarının yanı sıra baklagiller ve süsen gibi diğer otokton ürünler de organik bir üretim rejimi altında yetişir.

Bu arada, Floransa ilindeki yeşil, bozulmamış bir vadi, Fattoria di Volmiano, uluslararası panel tarafından ödüle layık görüldü. NYIOOC Laudemio'su için.

"sahip olmak bizim için büyük bir memnuniyettir. bu Altın Ödülü aldı” dedi sahibi Lapo Gondi. ​"Laudemio'yu geçen yıl üretmeye başladık. Ekim ayında üretici konsorsiyumuna katıldık ve en son nesil teknolojiyi benimseyerek yağ fabrikamızı hemen yeniledik.”

"Hiçbir sorun yaşamadan gerçekten olumlu bir sezon geçirdik. zeytin meyve sineği, "Diye ekledi. ​"Her türlü su stresini önleyen doğru zamanda uygun miktarda yağmur aldık. Kısacası, bitkilerin gelişmesi ve bize sağlıklı meyveler vermesi için en uygun koşullara sahiptik.”

Çiftlik, Calenzano'daki Morello Dağı'nın yamacında yaklaşık 550 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. 20,000'den fazla Leccino, Moraiolo, Frantoio ve Pendolino bitkisi, ormanlık alanlarla çevrili 70 hektarlık zeytinliklere yayılmıştır. Mülkiyet bir Avrupa Birliği'ne dahildir Topluluk Önemi Alanı.

"Floransa'nın yeşil akciğeri olarak tanımlanabilecek bu kadar kirlenmemiş bir vadide organik hale gelmemiz doğaldı” dedi. ​"Zengin biyolojik çeşitliliğini korumaya gerçekten kararlıyız.”

Altın Ödül de gitti Il Cavallino Livorno ilindeki sahil kasabası Bibbona'da Romina Salvadori tarafından üretilen hassas Special Edition karışımı için.

"Bu ödül, işimizin kalitesini gösterdiği için bize büyük memnuniyet veriyor” dedi. Olive Oil Times. ​"Aldığımız yönün doğru olduğunu teyit ediyor. Yani sadece zeytinlik, değirmen işletip birinci sınıf ürün yapmıyoruz, en önemlisi toprağımıza büyük bir özen ve saygıyla bakıyor, doğayla barışık, sağlıklı bir çevrede yaşıyoruz.”

Salvadori, yerli çeşitlerden oluşan 50 hektarlık bir meyve bahçesi işletmektedir. Leccio del Corno, Leccino, Frantoio, Pendolino, Rosciolo ve Lazzero'nun yaklaşık 20,000 tesisi, üç üretim hattına hayat veriyor.

"Kalitemiz harika bir ekip çalışmasının sonucudur” dedi Salvadori. Ailesi, özellikle de onlarca yıllık tecrübesiyle ödüllü yağlar üretmesine yardımcı olan babası Franco tarafından destekleniyor. Budama ve hasat zamanı sırasında, ikisi de bir grup genç profesyonel tarafından kuşatılır.

"Her zaman sadece en iyi yenilikleri koruyarak kendimizi geliştirmeye çalışıyoruz” dedi. ​"Bu, zeytinliğimizde uyguladığımız organik uygulamalarla bölgeye saygılı bir yaklaşıma sahip olmak ve değirmenimizin teknolojik olarak iyileştirilmesine odaklanmak anlamına geliyor. ”

"Her yıl birkaç uygun ayar, sızma zeytinyağımızın kalitesini yükseltmemize izin veriyor ”diye ekledi. ​"İşimizin sürekli bir gelişim içinde olduğunu ve kendimizi parça parça geliştirdiğimizi söyleyebilirim. Her mevsimde olduğu gibi, büyük kalite kitabından bir sayfa yazıyoruz.”

At Capezzana malikanesi, Filippo Contini Bonacossi, Frantoio, Leccino, Moraiolo ve Pendolino zeytinlerinin organik karışımıyla elde ettiği Altın Ödülü kutluyor.

"Bu takdir bizi gururlandırıyor” dedi. ​"Geçen yıl yaptığımız ve böylesine karmaşık bir anda cesur görünen ve başarılı olduğu ortaya çıkan bazı seçimler yaptık. Kırıcımızda en yeni nesillerden birini seçerek iyileştirmeler yaptık. Karbondioksit altında malaxer'ı yenisiyle değiştirdik ve başka ayarlamalar planladık."

Carmignano'da bulunan zeytin değirmeni, Medici ailesinin bir üyesi tarafından kurulan bir mülkün kalbinde yer almaktadır ve MS 804'ten beri şarap ve zeytinyağı üretmektedir. Mülk, Prato, Floransa ve Pistoia eyaletlerine dağılmış yaklaşık 16,000 zeytin ağacından oluşmaktadır. .

"Meyve bahçelerimizi en düşük çevresel etkiyle yönetiyoruz” dedi Contini Bonacossi. ​"yapmaya çalışıyoruz biyolojik çeşitliliği geliştirmek ve bu güzel araziyi koruyalım, bu yüzden yeşil gübre ve organik gübre kullanmak gibi iyi uygulamaları uyguluyoruz.”

"İnanıyorum ki, bu zamanlarda kalitenin peşinden koşarken, sürdürülebilirlik ilkeleri önemli, "Diye ekledi. ​"İnanılmaz bir zaman yaşadık. Doğa durmazken, insan faaliyetlerinde bir durma gördük. Gerçekten de bu aradan inanılmaz keyif aldı.”

"Tüm bunların insanların zihniyetini iyileştirmeye ve herkesin, tüketmeyi seçtiğimiz ürünler de dahil olmak üzere günlük seçimlerimizle her şeyi daha iyiye doğru değiştirebileceğimizi anlamasını sağlamaya gerçekten yardımcı olduğunu umuyorum,” diyerek sözlerini bitirdi Contini Bonacossi.