EVOO-Zenginleştirilmiş Çikolata, Tip 2 Diyabetli Kişilere Faydalı Oldu, Çalışma Bulguları

A new ders çalışma sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş çikolatanın endotel fonksiyonunu ve oksidatif stresi iyileştirdiğini doğruladı. 2 tip diyabet mellitus.

Endotelyal disfonksiyon ve oksidatif stres, tip 2 diyabette aterosklerotik sürecin altında yatan en önemli mekanizmalardan bazılarıdır, yani bu hastalarda sistemik hastalık geliştirme riski yüksektir. ateroskleroz.

Ateroskleroz, arterlerin içinde plak oluşumuna neden olan bir hastalıktır. Sonunda bu, arterlerin daralmasına yol açar ve organlara ve vücudun etrafına akan oksijen bakımından zengin kan miktarını etkiler.

Çalışma, Roma Sapienza Üniversitesi ve Napoli'deki Mediterranea Cardiocentro'dan araştırmacılar tarafından gerçekleştirildi.

"Roma Sapienza Üniversitesi'nden Roberto Carnevale ve Lorenzo Loffredo, çalışmamızın amacı çikolataya ek olarak sızma zeytinyağının endotel fonksiyonu ve oksidatif stres üzerindeki etkisini değerlendirmekti ”dedi. Olive Oil Times.

Görüldüğü gibi yüksek kakao içeriği kullanmamaya karar verdiler. bitter çikolata.

"Daha önce yayınladığımız gibi daha yüksek bir kakao dozu (örneğin yüzde 85'ten fazla) sızma zeytinyağının endotel disfonksiyonu ve oksidatif stres üzerindeki etkisini gizleyebilir ”dedi. ​"Bu nedenle, bu etkileri daha iyi değerlendirmek için sızma zeytinyağlı veya sızma zeytinyağsız düşük kakao konsantrasyonu kullandık. "

Araştırmacılar ayrıca, kullanılan her iki çikolatada da eşit miktarda şeker kullandılar.

Çalışma, 25 gram sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş çikolata ezmesi veya 2 gram kontrol çikolatası almak üzere randomize edilen tip 40 diyabetli 40 kişiyi içeriyordu.

Endotel fonksiyonu, arteriyel brakiyal akış aracılı dilatasyon ile değerlendirildi ve oksidatif stres, serum NADPH oksidaz ‑ 2 aktivasyonu (aterosklerotik ilerlemenin önemli bir enzimi), nitrik oksit mevcudiyeti (endotel disfonksiyonunun bir belirteci) ve serum hidrojen peroksit yıkımı ölçülerek değerlendirildi. aktivite (antioksidan durumunu değerlendiren bir belirteç).

Hastalar başlangıçta ve tekrar iki saat sonra değerlendirildi. çikolata yemek.

Araştırma ekibi, sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş çikolata yayılmasını yutan grupta arteriyel brakiyal akış aracılı genişleme, nitrik oksit mevcudiyeti ve hidrojen peroksit parçalanma aktivitesinde önemli bir artış gözlemledi. Tersine, NADPH oksidaz ‑ 2 aktivasyon seviyeleri bu grupta önemli ölçüde azaldı.

Sonuçlar, sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş çikolatanın, tip 2 diyabet hastalarında endotel fonksiyonunu artırarak ve oksidatif stresi azaltarak hastaları olumlu etkilediğini gösterdi.

Bulgular, tip 2 diyabetli hastalar için umut vericidir. Dünyada yaklaşık 415 milyon insanın şeker hastalığı ile yaşadığı düşünüldüğünde, bunun gibi çalışmalar paha biçilemez.

Ayrıca, tip 2 diyabet gelişimi için en yaygın ve temel faktörlerden biridir. kalp-damar hastalığı. Endotel disfonksiyonu ve oksidatif stres iyileştirilebilirse, ateroskleroz gelişme riski azalabilir.

• Beslenme