The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) ile işbirliği yaptı Amerika Mutfak Enstitüsü (CIA), sızma zeytinyağının önemli bir bileşeni olarak önemi konusunda farkındalığı artırmak için Akdeniz diyeti.
Menus of Change University Research Collaborative ile birlikte, iki kuruluş bir dijital medya kampanyası başlattı: Olive Oil ve Plant-Forward Kitchen.
Bol miktarda bilimsel kanıt, daha bitki odaklı bir diyete geçmenin gıda üretiminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını azaltmaya, iklim değişikliğini hafifletmeye ve su kullanımını azaltmaya yardımcı olacağını gösteriyor.- Amerika Mutfak Enstitüsü,
Kampanya, tüketicileri ve konaklama endüstrisi profesyonellerini zeytinyağını Amerikan mutfak alışkanlıklarıyla iç içe geçirme konusunda araştırmaya ve eğitmeye odaklanacak.
Yeni girişimin çerçevesi kısmen, 2019 teknik raporu teşvik etmek için bir dizi strateji ortaya koyan IOC ve CIA tarafından yayınlanan zeytinyağı tüketimi ve ileriye dönük bir diyet.
İki kuruluş, Amerikan mutfağında ileriye dönük pişirme ve menü trendlerini ilerletmek için teknik incelemede belirtilen stratejilerden bazılarını kullanacak.
IOC tarafından belirtilen iki organizasyonun planlarını nasıl uygulamaya koyacağına dair bir örnek, şeflere et yerine bitkilerden elde edilen sosları yapmayı öğretmesidir. İki kuruluş ayrıca, zeytinyağı bazlı sosları tatlandırmak için yerel sebzeler, kuruyemişler, otlar, baharatlar ve aromatikler tedarik etme konusunda şefleri eğitmeyi planlıyor.
Ayrıca bakınız:Zeytin Yağı ile YemekCIA, zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin uzun süredir Amerikalılar arasında daha sağlıklı gıda seçimlerine ilham verdiğini ve bu da projenin uygulanabilirliğini artırdığını savundu.
"Bol miktarda bilimsel kanıt, daha bitki odaklı bir diyete geçmenin sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı olun gıda üretiminden, azaltmak iklim değişikliği ve su kullanımını azaltın, ”diye ekledi CIA video yeni girişimi teşvik etmek.
IOC ve CIA birlikte, Akdeniz diyetinin sağlık yararları ve sürdürülebilirliğinin birleşiminin daha fazla Amerikalıyı geçiş yapmaya ikna edebileceğini umuyor.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı sağlığı, sürdürülebilirlik, Amerika Mutfak Enstitüsü
Haziran 1, 2023
Deoleo, ABD Kampanyasında Sürdürülebilirliği Anlatıyor
Dünyanın en büyüğü olive oil producer, yeni "sürdürülebilir kaynaklı" virgen ekstra zeytinyağı markalarını tanıtıyor.
Aralık 14, 2022
Med Diyeti Doğum Öncesi Stres Kaynaklarını Azaltabilir ve Çocuk Sağlığı Sonuçlarını İyileştirebilir
Yeni araştırmalar, Akdeniz Diyetinin hamile anneler ve çocuklarında inflamasyonu, obeziteyi ve kronik hastalıkları önemli ölçüde azaltabileceğini düşündürmektedir.
Temmuz 25, 2022
Zeytin Konseyi Zeytin Kültürünü Teşvik Etmek İçin Fon Ayırıyor
IOC, üye ülkelerin çiftçilerinin, şirketlerinin ve kurumlarının projeleri kurmak ve yürütmek için yaptıkları harcamaların yüzde 50'sine kadarını karşılayacaktır.
Kasım 10, 2022
Avrupa'daki Tarım Arazilerinin Neredeyse Yarısı Erozyon Faktörleriyle Karşı Karşıya
İklim değişikliği nedeniyle toprak değerlendirmesi ve koruma önlemleri giderek daha önemli hale geliyor. İyi tarım uygulamaları toprak işleme, su ve rüzgarın neden olduğu erozyonu azaltabilir.
Mart 27, 2023
Med Diyeti Obezite Önlemede Diğer Diyetlerden Daha Etkili, Çalışma Bulguları
Literatür taraması, Akdeniz diyetinin keyifli olmasının ve sağlıklı yağları tüketmeye odaklanmasının, onu düşük yağlı diyetlerden daha etkili hale getirmeye yardımcı olduğunu buldu.
Nisan 4, 2023
Zeytinlikte Su Verimliliği ve Sürdürülebilirlik Bir Arada Yürümeli
Araştırmacılar, zeytin yetiştiriciliğine sürdürülebilir ve yenilikçi bir yaklaşımın, değişen bir iklimle başa çıkmanın tek yolu olduğunu söylüyor.
Ocak 5, 2023
Milletler Biyoçeşitliliğin Geleceğini Korumak İçin COP15'i İmzaladı
Birleşmiş Milletler konferansı, on günden fazla süren yoğun müzakerelerin ardından kapılarını kapatıyor. Ortaya çıkan anlaşma, biyoçeşitliliği artırmayı ve ekosistemleri eski haline getirmeyi amaçlıyor.
Şubat 10, 2023
Yeni Araştırma Bağlantıları Zeytinyağı Tüketimi ve Azalan Otoimmün Oluşumu
Araştırmacılar, zeytinyağı tüketiminin sağlıklı bağırsak mikrobiyotasını desteklediğini ve bağışıklık fonksiyonunu bozan bağırsak patojenlerinin gelişimini engellediğini bulmuşlardır.