The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) ile işbirliği yaptı Amerika Mutfak Enstitüsü (CIA), sızma zeytinyağının önemli bir bileşeni olarak önemi konusunda farkındalığı artırmak için Akdeniz diyeti.
Menus of Change University Research Collaborative ile birlikte, iki kuruluş bir dijital medya kampanyası başlattı: Olive Oil ve Plant-Forward Kitchen.
Bol miktarda bilimsel kanıt, daha bitki odaklı bir diyete geçmenin gıda üretiminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını azaltmaya, iklim değişikliğini hafifletmeye ve su kullanımını azaltmaya yardımcı olacağını gösteriyor.- Amerika Mutfak Enstitüsü,
Kampanya, tüketicileri ve konaklama endüstrisi profesyonellerini zeytinyağını Amerikan mutfak alışkanlıklarıyla iç içe geçirme konusunda araştırmaya ve eğitmeye odaklanacak.
Yeni girişimin çerçevesi kısmen, 2019 teknik raporu teşvik etmek için bir dizi strateji ortaya koyan IOC ve CIA tarafından yayınlanan zeytinyağı tüketimi ve ileriye dönük bir diyet.
İki kuruluş, Amerikan mutfağında ileriye dönük pişirme ve menü trendlerini ilerletmek için teknik incelemede belirtilen stratejilerden bazılarını kullanacak.
IOC tarafından belirtilen iki organizasyonun planlarını nasıl uygulamaya koyacağına dair bir örnek, şeflere et yerine bitkilerden elde edilen sosları yapmayı öğretmesidir. İki kuruluş ayrıca, zeytinyağı bazlı sosları tatlandırmak için yerel sebzeler, kuruyemişler, otlar, baharatlar ve aromatikler tedarik etme konusunda şefleri eğitmeyi planlıyor.
Ayrıca bakınız:Zeytin Yağı ile YemekCIA, zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin uzun süredir Amerikalılar arasında daha sağlıklı gıda seçimlerine ilham verdiğini ve bu da projenin uygulanabilirliğini artırdığını savundu.
"Bol miktarda bilimsel kanıt, daha bitki odaklı bir diyete geçmenin sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı olun gıda üretiminden, azaltmak iklim değişikliği ve su kullanımını azaltın, ”diye ekledi CIA video yeni girişimi teşvik etmek.
IOC ve CIA birlikte, Akdeniz diyetinin sağlık yararları ve sürdürülebilirliğinin birleşiminin daha fazla Amerikalıyı geçiş yapmaya ikna edebileceğini umuyor.
Hakkında daha fazla yazı: Amerika Mutfak Enstitüsü, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), Akdeniz diyeti
Advertisement
Nisan 6, 2022
Bir anket, insanların daha az tükettiğini ve daha ucuz alternatifler aradığını gösteriyor. Bununla birlikte, sürdürülebilirlik ve çevre tüketiciler için ilgili değerler olmaya devam etmektedir.
Aralık 15, 2021
Biyoçeşitlilik Projesi İspanya'nın Ötesine Genişliyor
Dört ülkede 750'den fazla Akdeniz zeytin çiftçisi, Endülüs zeytinliklerinde biyolojik çeşitliliği artırmayı başaran Olivares Vivos projesine katılmak için başvurdu.
Mart 16, 2022
Med-Gold Projesi Bu Ay Çiftçilere Yeni İklim Hizmet Aracı Sunacak
29 ve 30 Mart'ta bir çevrimiçi konferans planlanıyor. Katılımcılar, yeni iklim hizmetlerini ne kadar erken benimseyenlerin kullandığını görme şansına sahip olacaklar.
Eylül 27, 2021
Yeni Önerilen Med Endeks Derecelendirmesi, Nutri-Score ve Nutrinform'u Aşmaya Çalışıyor
Paket önü etiketleme sistemi, bir gıda maddesinin makro ve mikro besinlerini ve sosyal ve çevresel sürdürülebilirliğini hesaba katar.
Eylül 14, 2021
Önerilen Etiket, Tüketicilerin Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğini Karşılaştırmasına İzin Verecek
Fransa'daki araştırmacılar, etiketin gıdaların çevresel ayak izini tarım uygulamalarına, biyolojik çeşitlilik etkisine ve iklim değişikliği üzerindeki etkisine göre derecelendireceğini söylüyor.
Eylül 15, 2021
Artan küresel sıcaklıklar, daha fazla insanı tropikal ve zoonotik hastalıklardan hava kirliliğine kadar çok sayıda hastalıktan riske atıyor.
Ağustos 17, 2021
Avrupa, 3'a Kadar 2030 Milyar Ağaç Dikme Planını Açıkladı
AB, çiftçileri yeni ağaçları dikme çabalarında itici güçlerden biri olmaya ikna etmeyi umuyor.
Temmuz 29, 2021
Dünya Bankası Üyesi Küçük Tunuslu Yetiştiricilere Danışmanlık Hizmetleri ve Eğitim Sağlayacak
İklim değişikliğinin giderek artan bir tehdit haline gelmesiyle birlikte, yeni eğitim girişimi, Kuzey Afrika ülkesinin küçük ölçekli üreticilerinin olumsuz hava olaylarına karşı direncini artırmayı hedefliyor.