The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) ile işbirliği yaptı Amerika Mutfak Enstitüsü (CIA), sızma zeytinyağının önemli bir bileşeni olarak önemi konusunda farkındalığı artırmak için Akdeniz diyeti.
Menus of Change University Research Collaborative ile birlikte, iki kuruluş bir dijital medya kampanyası başlattı: Olive Oil ve Plant-Forward Kitchen.
Bol miktarda bilimsel kanıt, daha bitki odaklı bir diyete geçmenin gıda üretiminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını azaltmaya, iklim değişikliğini hafifletmeye ve su kullanımını azaltmaya yardımcı olacağını gösteriyor.- Amerika Mutfak Enstitüsü,
Kampanya, tüketicileri ve konaklama endüstrisi profesyonellerini zeytinyağını Amerikan mutfak alışkanlıklarıyla iç içe geçirme konusunda araştırmaya ve eğitmeye odaklanacak.
Yeni girişimin çerçevesi kısmen, 2019 teknik raporu teşvik etmek için bir dizi strateji ortaya koyan IOC ve CIA tarafından yayınlanan zeytinyağı tüketimi ve ileriye dönük bir diyet.
İki kuruluş, Amerikan mutfağında ileriye dönük pişirme ve menü trendlerini ilerletmek için teknik incelemede belirtilen stratejilerden bazılarını kullanacak.
IOC tarafından belirtilen iki organizasyonun planlarını nasıl uygulamaya koyacağına dair bir örnek, şeflere et yerine bitkilerden elde edilen sosları yapmayı öğretmesidir. İki kuruluş ayrıca, zeytinyağı bazlı sosları tatlandırmak için yerel sebzeler, kuruyemişler, otlar, baharatlar ve aromatikler tedarik etme konusunda şefleri eğitmeyi planlıyor.
Ayrıca bakınız:Zeytin Yağı ile YemekCIA, zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin uzun süredir Amerikalılar arasında daha sağlıklı gıda seçimlerine ilham verdiğini ve bu da projenin uygulanabilirliğini artırdığını savundu.
"Bol miktarda bilimsel kanıt, daha bitki odaklı bir diyete geçmenin sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı olun gıda üretiminden, azaltmak iklim değişikliği ve su kullanımını azaltın, ”diye ekledi CIA video yeni girişimi teşvik etmek.
IOC ve CIA birlikte, Akdeniz diyetinin sağlık yararları ve sürdürülebilirliğinin birleşiminin daha fazla Amerikalıyı geçiş yapmaya ikna edebileceğini umuyor.
Hakkında daha fazla yazı: Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), Akdeniz diyeti, zeytinyağı sağlığı
Haziran 27, 2023
Jaime Lillo, Olive Council İcra Direktörü Olarak Atandı
Müdür yardımcısı olarak Lillo, zeytinyağının çevresel ve sosyal sürdürülebilirliği desteklemedeki rolünü vurguladı.
Aralık 12, 2023
Dünya Zeytin Günü'nde Kadının Sektördeki Rolü Ön Planda
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin Madrid'deki genel merkezinde kutlanan etkinlikte, kadınların zeytin sektöründe oynadığı rol ön plana çıkarıldı.
Ağustos 14, 2023
İtalya, Zeytin Değirmeni Yükseltmeleri için 100 Milyon € Yatırım Yapacak
2026'dan itibaren, ekipman ve teknolojileri yükseltmek için ülke genelindeki değirmencilere fon dağıtılacak.
Eylül 13, 2023
Zeytin Yetiştiriciliği Yoluyla Topluma ve Çevreye Yatırım
Paolo Miceli ve Sergio Sensat'ın batı Sicilya'daki çiftliği, bölge ve toplum için ileriye dönük bir yatırımdır.
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Ekim 3, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri Doğal Haşere Kontrolü İçin Kuşlara Yöneliyor
Zeytin çiftçileri, zararlıların kontrolüne yardımcı olmak için kuş dostu yaşam alanları yaratıp koruyarak kuş popülasyonlarını ve biyolojik çeşitliliği artırıyor.
Nisan 9, 2024
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Tekli doymamış yağ asidi (MUFA) olarak sınıflandırılan oleik asit, son yıllarda bilim adamları tarafından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve insan sağlığı üzerinde sürekli olarak birçok olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.