Yavaş Gıda Süt Ürünleri Etkinliği Peynir ve Zeytinyağı Eşleşmelerini Keşfediyor

ÖZET

Bra, Piedmont'taki Peynir etkinliği sırasında, sızma zeytinyağını çeşitli peynirlerle eşleştirmek için atölyeler ve tadımlar düzenlendi ve yenilikçi kombinasyonlar ve tatlar sergilendi. Slow Food tarafından düzenlenen iki yılda bir düzenlenen etkinlik, 160,000 ziyaretçi çekti ve çeşitli girişimler aracılığıyla Afrika'daki Bin Bahçe projesi için fon toplandı.

Bitkisel ve hayvansal yağlar olmak üzere iki farklı dünyaya ait oldukları için arkadaş canlısı rakipler olarak görülebilirler. Ancak son baskısında Peynir - her iki yılda bir Bra, Piedmont'ta düzenlenen mandıra dünyasına adanan Slow Food etkinliği - zeytinyağı ve peynir daha da yaklaştı.

Peynir ve onunla birlikte gidebilecek her şeyden - biradan purolara - birçok sızma zeytinyağı ile ilgili birçok atölye ve toplantı arasında yerini buldu. 17 Eylül Cumartesi^th zeytinyağı ve peynir uzmanı Cristiano De Riccardis tarafından bir lezzet atölyesi düzenlendi.

Atölye adlı Sütlü Zeytin Yenilikçi eşleştirilmiş taze peynirler - Mozzarella di Bufala, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Fransız Keçi Peyniri ve Beyaz - Umbrian Terre Rosse sızma zeytinyağı ___ 'dan Hispellum.

19 Eylül Pazartesi günü^th, şef Davide Zunino Taggia'daki Olio Colto restoranı (Liguria) bir atölyede peynir ve sızma zeytinyağı arasında ilginç bir eşleşme önerdi. Pollenzo'da Banca del VinoBra'daki Slow Food Merkezinden çok uzak değil.

Eşleştirmelerde Brigasca koyun toması ile doldurulmuş sızma zeytinyağlı raviolo, sızma zeytinyağlı kırmızı Leicester tartufo, ahududu ve zeytinyağı peyniri ile keçi peyniri ve siyah zeytin mostarda ile tatlı pesto jöle ve pecorino vardı - hepsi Natürel sızma zeytinyağı kullanılarak Boeri ailesinin Roi petrol fabrikası.

Slow Food ve Bra City, İtalya tarafından düzenlenen iki yılda bir düzenlenen uluslararası etkinlik birçok süt türüne adanmıştır. Etkinliğin dört günü boyunca tahmini bir 160,000 ziyaretçisi Bra'ya geldi.

Açık hava konserleri, Literary Café'deki etkinlik programı (tümü tükendi) ve Peynir Çeşitliliği Alanındaki toplantılar gibi Peynir 2011’inde düzenlenen çeşitli girişimler ve tümü Slow Food’lar için fon topladı. Afrika'daki Bin Bahçeler projesi.