Bitkisel ve hayvansal yağlar olmak üzere iki farklı dünyaya ait oldukları için arkadaş canlısı rakipler olarak görülebilirler. Ancak son baskısında Peynir - her iki yılda bir Bra, Piedmont'ta düzenlenen mandıra dünyasına adanan Slow Food etkinliği - zeytinyağı ve peynir daha da yaklaştı.
Peynir ve onunla birlikte gidebilecek her şeyden - biradan purolara - birçok sızma zeytinyağı ile ilgili birçok atölye ve toplantı arasında yerini buldu. 17 Eylül Cumartesith zeytinyağı ve peynir uzmanı Cristiano De Riccardis tarafından bir lezzet atölyesi düzenlendi.
Atölye adlı Sütlü Zeytin Yenilikçi eşleştirilmiş taze peynirler - Mozzarella di Bufala, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Fransız Keçi Peyniri ve Beyaz - Umbrian Terre Rosse sızma zeytinyağı ___ 'dan Hispellum.
19 Eylül Pazartesi günüth, şef Davide Zunino Taggia'daki Olio Colto restoranı (Liguria) bir atölyede peynir ve sızma zeytinyağı arasında ilginç bir eşleşme önerdi. Pollenzo'da Banca del VinoBra'daki Slow Food Merkezinden çok uzak değil.
Eşleştirmelerde Brigasca koyun toması ile doldurulmuş sızma zeytinyağlı raviolo, sızma zeytinyağlı kırmızı Leicester tartufo, ahududu ve zeytinyağı peyniri ile keçi peyniri ve siyah zeytin mostarda ile tatlı pesto jöle ve pecorino vardı - hepsi Natürel sızma zeytinyağı kullanılarak Boeri ailesinin Roi petrol fabrikası.
Slow Food ve Bra City, İtalya tarafından düzenlenen iki yılda bir düzenlenen uluslararası etkinlik birçok süt türüne adanmıştır. Etkinliğin dört günü boyunca tahmini bir 160,000 ziyaretçisi Bra'ya geldi.
Açık hava konserleri, Literary Café'deki etkinlik programı (tümü tükendi) ve Peynir Çeşitliliği Alanındaki toplantılar gibi Peynir 2011’inde düzenlenen çeşitli girişimler ve tümü Slow Food’lar için fon topladı. Afrika'daki Bin Bahçeler projesi.
Haziran 26, 2023
Canneto Sabino: Sabina'nın Zeytinyağı Geleneğinin Yaşayan Mirası
Kökleri yüzyıllar öncesine dayanan bin yıllık Canneto Sabino, güneydoğu Lazio'daki zeytinyağı üretiminin tarihini ve geleneğini simgelemektedir.
Mayıs ayı. 18, 2023
Toprakla Derin Bir Bağda Köklenen Kuzey İtalya Üreticilerinin Zaferi
Beş kuzey İtalya bölgesindeki çiftçiler, bir yıl daha yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretimi elde etmek için kuraklığın üstesinden geldi.
Ocak 31, 2024
Küçük İtalyan Adalarındaki Çiftçiler Antik Bahçeleri ve Yerel Üretimi Yeniden Canlandırıyor
Giglio Adası ve Capri'deki yetiştiriciler, solmakta olan bir kültürü yeniden canlandırmak ve adanın eşsiz doğasını korumak için asırlık zeytin ağaçlarını restore ediyor.
Eylül 25, 2023
Puglia'daki Zeytin Çiftçileri Sonbahar Fırtınalarından Sonra Felaket Hasatıyla Karşı Karşıya
Güney İtalya bölgesindeki zeytin ağaçlarının zarar görmesinin kısa vadede fiyatları artırması ve gelecekteki hasatlarda üretimin azalması bekleniyor.
Eylül 6, 2023
Avrupa'nın Xylella Fastidiosa'ya Karşı Gelişen Mücadelesi
Yetkililerin yeni araştırmalar, yöntemler ve araçlar konusunda umutlu olması nedeniyle Avrupa Birliği genelinde erken teşhis, bakteriye karşı mücadelede ön saflarda yer almaya devam ediyor.
Ağustos 24, 2023
Güney İtalya'daki Kültürel Etkinlikler Müzik, Doğa ve Zeytinyağını Birleştiriyor
Sıcak İtalyan yaz geceleri, sızma zeytinyağını sanatsal ve kültürel ifadelerle birleştiren etkinliklerle renkleniyor.
Mart 13, 2024
Yüksek Fiyatlar İtalyanların Zeytinyağı Konusundaki Duygularını Değiştiriyor
Tüketici anketleri İtalyanların daha az sızma zeytinyağı satın aldığını gösterirken, diğer veriler süpermarket satışlarının daha düşük olduğunu doğruluyor.
Haziran 22, 2023
İtalya Mutfak Turizminde Önemli Bir Büyüme Görüyor
2023 Şarap ve Yemek Turizmi Raporu, yemekle ilgili seyahat deneyimlerinde yüzde 37'lik bir artış gösterdi.