Bitkisel ve hayvansal yağlar olmak üzere iki farklı dünyaya ait oldukları için arkadaş canlısı rakipler olarak görülebilirler. Ancak son baskısında Peynir - her iki yılda bir Bra, Piedmont'ta düzenlenen mandıra dünyasına adanan Slow Food etkinliği - zeytinyağı ve peynir daha da yaklaştı.
Peynir ve onunla birlikte gidebilecek her şeyden - biradan purolara - birçok sızma zeytinyağı ile ilgili birçok atölye ve toplantı arasında yerini buldu. 17 Eylül Cumartesith zeytinyağı ve peynir uzmanı Cristiano De Riccardis tarafından bir lezzet atölyesi düzenlendi.
Atölye adlı Sütlü Zeytin Yenilikçi eşleştirilmiş taze peynirler - Mozzarella di Bufala, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Fransız Keçi Peyniri ve Beyaz - Umbrian Terre Rosse sızma zeytinyağı ___ 'dan Hispellum.
19 Eylül Pazartesi günüth, şef Davide Zunino Taggia'daki Olio Colto restoranı (Liguria) bir atölyede peynir ve sızma zeytinyağı arasında ilginç bir eşleşme önerdi. Pollenzo'da Banca del VinoBra'daki Slow Food Merkezinden çok uzak değil.
Eşleştirmelerde Brigasca koyun toması ile doldurulmuş sızma zeytinyağlı raviolo, sızma zeytinyağlı kırmızı Leicester tartufo, ahududu ve zeytinyağı peyniri ile keçi peyniri ve siyah zeytin mostarda ile tatlı pesto jöle ve pecorino vardı - hepsi Natürel sızma zeytinyağı kullanılarak Boeri ailesinin Roi petrol fabrikası.
Slow Food ve Bra City, İtalya tarafından düzenlenen iki yılda bir düzenlenen uluslararası etkinlik birçok süt türüne adanmıştır. Etkinliğin dört günü boyunca tahmini bir 160,000 ziyaretçisi Bra'ya geldi.
Açık hava konserleri, Literary Café'deki etkinlik programı (tümü tükendi) ve Peynir Çeşitliliği Alanındaki toplantılar gibi Peynir 2011’inde düzenlenen çeşitli girişimler ve tümü Slow Food’lar için fon topladı. Afrika'daki Bin Bahçeler projesi.
Aralık 11, 2023
Sicilya'nın Barış Ağacından Sızma Zeytinyağı Yapımı
Gönüllüler, Palermo'da mafya karşıtı savcı Paolo Borsellino'nun anısına dikilen ağaçtan yağ üretmek için zeytin topladı.
Ocak 9, 2024
Tunus Turu Zeytinyağı Kültürünü ve Mutfağını Keşfediyor
Sfax Oleo Turu, ziyaretçileri zeytinyağlı bölgede eklektik bir geziye çıkarıyor, koruları ziyaret ediyor ve birçok yerel lezzetin tadına bakıyor.
Ekim 7, 2024
İtalya'da Üretimde Keskin Düşüş Bekleniyor, Üçte Bir Oranında Azalma
Güneydeki sıcak ve kuraklık, 'durgun yıl'la birleşince İtalya'da zeytinyağı üretimi yüzde 30 azaldı.
Ağustos 11, 2024
Sızma Zeytinyağı Puglia'da Üstün Sottoli Verir
Taze meyve ve sebzeleri zeytinyağında saklamaya yönelik kültürel uygulama Puglia'da yüzyıllardır varlığını sürdürüyor ve dünya çapında giderek daha popüler hale geliyor.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Nisan 9, 2024
Toskana'daki Azienda Pometti'de Miras Yenilikle Buluşuyor
600 yıllık Azienda Pometti'deki en yeni nesil çiftçiler, ödüllü, sürdürülebilir zeytinyağı üretmek için en son teknolojiyi kullanıyor.
Kasım 4, 2024
İtalya, PDO ve PGI Zeytinyağları İçin Özel Etiketler Basıyor
Coğrafi işaretli sızma zeytinyağlarının izlenebilirliğini garanti altına almak için etiketler İtalyan Poligrafi Enstitüsü ve Devlet Darphanesi tarafından hazırlanıyor.
Şubat 29, 2024
Yetkililer Puglia'da Asma ve Bademleri Etkileyen Xylella Türünü Belirledi
Yeni varyant, halihazırda Xylella fastidiosa pauca'dan ciddi şekilde etkilenen bir bölgede tespit edildi.