İspanyol Zeytinyağı Turları Amerikan Kentleri

ÖZET

Amerika'nın en iyi yemek okullarından, restoranlarından ve kurumsal yemek odalarından bazıları, Amerika Birleşik Devletleri'nin İspanya'nın ikinci en değerli zeytinyağı ihracat pazarı olarak rolünün tanınması amacıyla şefleri ve tüketicileri İspanyol zeytinyağının kullanımı konusunda eğitmek için etkinlikler düzenliyor. Promosyon, şef Mat Schuster liderliğindeki etkinlikler ve büyük şehirlerdeki kurumsal yemek odalarında tadımlar ile New York, Chicago, Denver ve San Francisco'daki on restoranda İspanyol zeytinyağlarıyla yapılan özel yemekleri içeriyordu.

İspanya'nın bu ayki kampanyasının bir parçası olarak, Amerika'nın en iyi yemek okulları, restoranları ve kurumsal yemek salonlarından bazıları, İspanyol zeytinyağının nasıl kullanılacağını öğrenmek için yerler oldu. Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

ABD'nin gıda trendlerini belirleme konusundaki rolünü ve İspanya'nın en değerli ikinci zeytinyağı ihracat pazarı olarak tanıtım, tüketicilerini ve stajyer şeflerini hedef aldı.

Bu ayın başlarında, San Francisco merkezli şef Mat Schuster, San Francisco'daki Le Cordon Bleu Mutfak Sanatları Koleji'nden, Chicago'daki Kendall Koleji'nden, JWU'nun Denver'daki Mutfak Sanatları Koleji'nden toplam 225 öğrencinin yer aldığı etkinliklere liderlik etti. International Culinary Center New York'ta İspanyol zeytinyağı için mutfak uygulamaları öğrendi.

NBA’daki personel, New York Times’ta zeytinyağı yiyor

Ve birkaç gün içinde Chicago ve New York'taki 54 kurumsal yemek salonunda - Federal Reserve, NBA, Morgan Stanley, Ernst & Young, Bank of Amercia, Disney, ABC, HBO, Time Warner, Viacom ve The New York dahil Times - işçilere İspanyol zeytinyağı ile hazırlanan yemekler ve bununla ilgili bilgiler verildi.

The New York Times, Google ve AllianceBernstein personeli, zeytinyağı uzmanı Alfonso Fernández'in ev sahipliğinde yapılan tadımlara da katıldı.

On restoran, Spanish Olive Oils Week'i kutladı

Bu arada, New York, Chicago, Denver ve San Francisco kentlerindeki on restoran, Spanish Olive Oils Week'i kutladı. Yedi gün boyunca, her biri arbequina, cornicabra, hojiblanca ya da resimli çeşitlerden sızma zeytinyağı ile yapılan özel yemekler sundu.

Restoran rehberi Zagat, San Franciso'daki Contigo'da cornicabra yağının bir hindiba salatasındaki salata sosu, karides a la plancha'nın bir doz arbequina aldığını, yerel morinanın pikte haşlandığını ve hojiblanca ile gezdirilmiş vanilyalı gelato'nun olduğunu söyledi.

Şefleri zeytinyağı hakkında eğitin

Kurumlar arası direktör Teresa Pérez, son zamanlarda El Economista ile şefleri zeytinyağı kullanımı konusunda eğitme ihtiyacı hakkında konuştu. Ünlü İspanyol şeflerin lezzet, aroma ve doku katmadaki değerini vurguladıklarının dikkat çektiğini, ancak İspanya'nın pişirme okullarında zeytinyağı ile ilgili spesifik bir dersin bulunmadığını söyledi. ​"Bunun dünyanın önde gelen zeytinyağı üreticisi olan ülkede gerçekleşmesi saçma görünüyor ”dedi.

Amerikalı şefleri ve tüketicileri eğitmek İspanya için de çok önemlidir, çünkü Amerika Birleşik Devletleri zeytinyağının onda birinin varış noktasıdır.

Interprofesional, İspanya'nın zeytinyağı sektörünü temsil eden kar amacı gütmeyen resmi bir kuruluştur.

• Interprofesional del Aceite de Oliva Español


• SF İspanyol Zeytinyağları Haftası Zagat restoran rehberi


• Ekonomist