Deborah Rogers, California Zeytinyağı için Trailblazer

Son Haberler

California zeytinyağının hikayesi, Deborah Rogers'ın tanınması olmadan anlatılamaz. Kaliforniya zeytinyağı endüstrisinde bir öncü, katkıları geniş kapsamlı. Ayrıntılara kusursuz bir şekilde özen gösteren ve tutkuyla sadece en yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretmeye çalışan Deborah Rogers (uygun şekilde Zeytin Kraliçesi) bu sektörün saygınlığını ve takdirini kazanmış, o kadar yorulmadan çalıştı ki mevcut konumuna yükselmiştir.

Rogers'ın etkisi, değirmen ve perakendeden tüketici eğitimine ve zeytinyağı topluluğuna kadar endüstrinin her yönüne dokunuyor. 90'ların başında zeytinyağına artan ilgiyi yakaladı, yemek odasına iki adet beş galonluk yağ fıçısı kurdu ve tek başına harmanladı, şişelere sifonladı ve sattı. ​"Kesinlikle histerikti ”diye gülüyor ama yine de o zaman bile bağımsız ruhu çok karakteristik. Bir marka yarattı, bir ortak aldı ve şirketi bir endüstri lideri haline getirdi.

Şirketi 1998'de sattığında, altı markanın üzerinde üretim müdürü olarak kaldı, ancak ertesi yıl hızlı büyümeye yönelik bir itme zeytinyağının kalitesini tehlikeye attığında ayrıldı. ​"Şişelere giren zeytinyağının kalite standartlarındaki düşüşe tahammül edemedim ”diye açıklıyor Rogers. Bugün kazanılan bu inatçı bütünlük Zeytin Basın, ortağı Ed Stolman ile olan şirketi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en ödüllü zeytinyağı olarak tanınan ve İspanya ve İtalya'da prestijli ödüllerin alıcısı.

"Her şeyi zor yoldan öğrendim, ”diyor Deborah, ​"ya da en azından kendi başıma. Sektörle gerçekten büyüdüm ve kaliteli bir marka üretmenin ve tüketicilerin inanılmaz bir gıda zeytinyağının ne olduğunu anlamalarını sağlamanın artan acılarıyla mücadele ettim. Yol boyunca iyilik için mücadele ettim. "

Şu anda Olive Press ile onbirinci hasadın tahtında, Rogers açıkça kendi unsurunda. Zeytinyağı üretmenin en iyi yanı, ​"değirmene başladığımız ve ilk zeytinlerin ezildiğini kokladığımız gün. Glorious! İnanılmaz derecede organik, doğal, canlı. Yeşil rengi koklayabilseydin, değirmenden çıkan yeni yağ olurdu. Benim için daha iyi olamaz. ”Onunla yakın çalışan Stolman tutkusuna ve yoğun odaklanmasına hayran kaldı. ​"Deborah, tesisimizde preslenen her zeytin yükünü izliyor ”diyor. ​"En yüksek kalite standartlarının korunmasını sağlamak için özellikle hasat sırasında yorulmadan çalışıyor. ”

İnsanları kaliteli zeytinyağı hakkında eğitmek, The Olive Press'e dahil edildiğinden, ziyaretçiler Rogers'ı ve olive oil profarklı çeşitler ve stiller hakkında bilgi edinmek için California'nın ilk zeytinyağı tadım odasına adım atmadan önce cam pencerelerden geçin. ​"Benim için en büyük sevinç, ”diyor Rogers, ​"zeytinyağını gizemden arındırmaya çalışıyor. " The Olive Press kapılarından geçecek kadar şanslı olan herkes, sadece zeytinlerin nereden geldiğini ve nasıl öğütüldüklerini değil, aynı zamanda evde yağla ne yapacaklarını bilerek uzaklaşacak. Ona söyleyen insanlardan çok fazla geri bildirim alıyor, ​"Geri dönemem ”alt zeytinyağına.

Rogers, yalnızca en yüksek kalitede zeytinyağı üretme taahhüdünün, sektördekiler arasındaki ortak bağ olduğuna inanmaktadır. ​"Sadece markamı desteklemiyorum ”diyor. ​"Dünya çapında sektörün sadık bir destekçisiyim. " Rogers için bu, yalnızca değirmende vakit geçirmek değil, aynı zamanda tüketicileri eğitmek ve zeytinyağı topluluğuna aktif olarak katılmak için de uzanmak anlamına geliyor. Meslektaşı Alexandra Kicenik Devarenne, Sonoma County merkezli zeytinyağı danışmanı ve eğitimcisi, Rogers ​"olağanüstü yetenekli bir çeşnicibaşı ”ve uzun süredir ​"California zeytinyağı endüstrisinin inanılmaz bir destekçisi, inanılmaz bilgi ve görüşlerini cömertçe paylaşıyor. " Rogers, ABD'deki ve yurt dışındaki zeytinyağı yarışmalarını yargıladı.

Kaliforniya'nın zeytinyağı endüstrisi büyüdükçe, gelişmesi için bilgili, özverili ve Deborah Rogers kadar tutkulu olan üreticilere güvenmeye devam edecektir. Meslektaşları tarafından saygı duyulan, endüstri tarafından onurlandırılan ve zeytinyağı hakkında konuşmasını duyacak kadar şanslı biri tarafından değerli olan bu Zeytin Yağı Kraliçesi kesinlikle tahtını kazanmıştır.
.

Her yıl, Olive Oil Times başarılarını övüyor olive oil prosektöre olağanüstü katkı sağlayan üreticiler. Bu bireyler veya şirketler, zeytinyağı tüketicilerine sunulan kalite, çeşitlilik, değer ve eğitim bilgilerini takip etmek ve etkilemek için endüstrinin geri kalanı için mükemmellik standartlarını belirler.

Çoğu zaman bu liderler zorlu ve kalıcı zorlukların üstesinden geldiler veya yenilik yoluyla zeytinyağı kalitesini bir ürün yelpazesinde, topluluklarında veya dünya çapında ilerletmenin yeni yollarını buldular.

Geçmişe baktığımızda, zeytinyağının kültürel mirasını korumayı ya da ilan etmeyi başaran zeytinyağı üreticisini tanıyoruz. Geleceğe baktığımızda, zeytinyağının hayatımızdaki ve gelecek nesillerdeki yerini sağlamak için çalışan üreticiyi onurlandırıyoruz.

The Olive Oil Times Yılın Yapımcısı ödülü, tüm bir kuruluşa veya belirli bir zeytinyağı üreticisine verilebilir. Bu, zeytinyağı üretmenin hem birçok eli içeren ortak bir çaba hem de kişisel yaratıcılığın bireysel bir ifadesi olabileceğini kabul eder.

2010'un diğer kazananları hakkında bilgi edinin Olive Oil Times Yılın Yapımcısı Ödülü.