`Gennaro Pieralisi ile Söyleşi - Olive Oil Times

Gennaro Pieralisi ile Söyleşi

Mayıs ayı. 23, 2010
Lucy Vivante

Son Haberler

"Zeytinin olduğu yerde Pieralisi vardır ”, Gruppo Pieralisi'nin sloganıdır. Zeytinyağı çıkarma ekipmanı, bu şirketin temel işidir ve dünya pazarına% 60 pay ile hakimdir. Şirket 1888 yılında kuruldu ve aile şirketi olmaya devam ediyor. Gennaro Pieralisi, olarak anılır l'Ingegnereveya Mühendis, çalışanları tarafından şirketin başkanı ve CEO'sudur. Yarısından fazlası zeytinyağı sistemlerinden olan 180,000,000 yılında satışlarda 225 € (2009 milyon $) olan devasa büyümesinden sorumludur. Bay Pieralisi, Olive Oil Times ve ziyaret 20 Mayıs 2010 adresinde gerçekleştirilecektir. Konuşma İtalyancadır ve çeviriler bu muhabire aittir.

Şirketin Jesi'nin sanayi bölgesinde büyük bir bina kampüsü var. Jesi, Ancona ve Adriyatik kıyılarının iç kesimlerinde yer alan küçük bir şehirdir. Pieralisi'nin binaları yeni ve karargah, parlak yüzeyler ve cam ile yedek ve parlak beyaz. Ingegnere dışında pek fazla insan görmüyorum, ama gördüklerim çekici ve rahat giyinen genç insanlar. Ingegnere'nin kendi ofisi, diğer ofislerin ve kamusal alanların titizlikle modern tasarımından farklıdır. Ofisi rahat: ahşap mobilyalar, duvarlardaki resimler, masasına dizilmiş kağıtlar ve gazeteler ve harika yeşil duvarlar. Zeytin rengini duvarlar. Ingegnere dost canlısı ve açık sözlü.
Ayrıca bakınız:Merkezkaç Kuvveti: Gennaro Pieralisi
Merkezkaç kuvveti, modern dünyada anahtar teknolojidir. olive oil prodüksiyon. Yağı döndüren ve zeytin küspesinden, kabuğundan ve çekirdeğinden ayıran yerçekiminin yedi bin katı olan kuvvettir. Zeytinyağı alanında Pieralisi'ye yetişmeye çalışan çok sayıda şirket var. L'Ingegnere diyor "Zeytinlerin yıkanmasından ezilip yoğrulmasına, santrifüjlere kadar tam sistemi yapan sadece biziz. Alfa-Laval, Flottweg ve Westfalia gibi zeytinyağı için santrifüj yapan çok uluslu, güçlü şirketler var, ama sadece santrifüjler. Bu bizim teknolojimiz ve hepsi bizi kopyaladı. Şimdi şirket renklerimizi bile kopyalıyorlar. Renklerimizi değiştirmeyi düşünüyorum.” (Gennaro Pieralisi otuzdan fazla patentin yazarıdır. Patent ihlalini, özellikle sınırların ötesinde uygulamak zordur.)

Ingegnere, endüstri devlerinden birinden santrifüjler ve bireysel bileşenlere sahip hibrit bir sistem kullananların, sistem bozulursa hatanın nerede olduğunu bilmeme riskini alırken, Pieralisi sistemine sahiplerse, makine bozulursa, Pieralisi tüm sorumluluğu alır ve düzeltir. Tüm büyük zeytinyağı üreten bölgelerde bulunan 20 - 30 kişilik servis ekiplerine sahiptir. Makineleri limandan alan, sistemi müşterilere teslim eden ve montajını yapan, birkaç günlerini onlara nasıl kullanacaklarını öğretmek ve gerektiğinde onarımlarını yapan kişilerdir. Servis konumlarının her biri, onarımlar için bir yedek parça envanterine sahiptir. Son modeller, bir sorun olması durumunda, Pieralisi servis personelinin uzaktan, Jesi'den veya başka bir yerden arızanın ne olduğunu teşhis edebilmesi için kablolanmıştır. Oradan müşteriye onarımla ilgili talimatlar verebilir veya uygun parçalarla servis görevlilerini gönderebilirler.

Tam zeytinyağı öğütme sistemleri yapan Officine Meccaniche Toscane ve Rapanelli gibi İtalyan şirketleri var, ancak dediği şey çok daha küçük "piccoline, piccoline. " Avustralya'da üretilen Oliomio gibi ev tipi zeytinyağı ekipmanından bahsettiğimde diyor ki "Onlar oyuncak. " Profesyonel makineler yapıyor. Molinetto, Pieralisi'nin giriş sistemidir. Ona ne kadara mal olduğunu sorduğumda fiyatı telefonla aradı. Bir dakika sonra cevabı var, Molinetto 29,000 € (36,250 $). Elbette en büyük makineler bundan çok daha pahalıya mal olur, ancak Ingegnere bunu belirtmeyi reddeder.

Konuşmaların çoğu İspanya'da odaklanıyor çünkü o ülke dünyanın zeytinyağının neredeyse yarısını üretiyor. Pieralisi Güney İspanya’yı şöyle diyor:

reklâm

"Endülüs'e giderseniz bir zeytin denizi görürsünüz, bütün tepeler zeytin ağaçlarıyla kaplıdır. 200 kilometre yol gidebilir ve sağa sola, zeytin ağaçlarından başka bir şey göremezsiniz. Harika bir manzara. Şimdi İspanya'nın zeytin ülkesinde çiçeklenme mevsimi ve bu ağaçların ürettiği polen miktarı çok yüksek, o kadar yüksek ki bazı insanlar alerjiden muzdarip ve radyoda her yarım saatte bir, havadaki polen yüzdesi hakkında duyuruları duyuyorsunuz. . Polen güvenli olmayan bir seviyeye gelirse, spiker astım hastalarının denize doğru gitmesini tavsiye eder. Yollarda ilerlediğinizde, rüzgarın taşıdığı polenleri görürsünüz, polenler kar, un gibi kar gibi yollarda süpürürdü. "

Gennaro Pieralisi, 1965 yılında Pisa Üniversitesi'nden makine mühendisliği bölümünden mezun oldu. Ertesi yıl İspanya'ya gitti ve zeytinyağı yapma ekipmanı satmak için İspanyol yatırımcılarla ortak bir girişim kurdu. Pieralisi için büyük bir pazar haline gelebilecek bir yere erken ve çok akıllı bir girişti. İlginç bir şekilde, Ingengnere, İspanyolların sadece 25 yıl önce sızma zeytinyağına girdiğini söylüyor, ondan önce çoğunlukla lampante yağ, yenmeyen bir yağ cinsi. İspanya'nın zeytinyağının çoğu, yaklaşık %80'i kooperatifler tarafından üretiliyor. Genellikle kendi bankaları olan çok güçlü kuruluşlardır. Molinetto, giriş sistemi günde 6,000 saatte 100,000 kilo zeytin işleyebiliyorsa, Pieralisi'nin İspanyol kooperatiflerine sattıkları 24 saatte 10 kilo zeytin işleyebilir. Tipik olarak, aynı yerde çalışan 1,000,000 hatta sahip olacaklar ve inanılmaz bir - kilo işleyecekler.

Gruppo Pieralisi, zeytin yağı üreten dünyadaki bütün ülkelerde, kuzey yarımkürede ise 30 ile 45 yaş arasındaki ülkelerdir.th paralel olarak, doğru iklim koşullarına sahip bant. Kısa bir süre önce Çin'deki müşterilere dört zeytinyağı çıkarma sistemi satıldı. Zeytinyağı büyümesinin genişlediğini söylüyor, ancak ağaçların yeterli meyve vermesi dört yıl sürdüğü için, altı ay kadar süren diğer tarımsal mahsullerin aksine ve buna bağlı olarak ekilip ekilemeyeceğini söylüyor. Market. Zeytin ağaçları yıllarca taahhüt gerektirir. Güney yarımkürede, Avustralya ve Yeni Zelanda, Şili ve Brezilya, zeytin üretiminde nispeten yeni girenler ve iyi müşterilerdir. Angola zeytin ağaçları dikmeyi düşünüyor.

Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler