Dünyanın Zirvesinden Zeytin Yağı

Hartmut Bauder için hayatın ikinci kısmı verimli bir dönemdi. Önceki yaşamında BASF kimya şirketi için yönetici olarak çalışan Alman bir girişimci olan Bay Bauder, emekli olduktan sonra ülkenin ilk zeytin plantasyonunu kurmak için Nepal'e yerleşti.

Nepalli bir eşi olan Bay Bauder, hayatının erken dönemlerinde zeytinle bir aşk ilişkisi geliştirdi. Romantizmin sahnesi, Bay Bauder'in büyüdüğü ve Akdeniz'deki her şeye aşık olduğu Güney Fransa'daki Provence idi. 57 yaşında emekli olduğunda, karısıyla birlikte büyüyebileceği bir iş kurmaya çalıştı.

Hindistan'ın kuzeyindeki Himalayaların eteklerinde yapılan bir İtalyan zeytin projesi, Bay Bauder'in girişiminin şablonu oldu. Himaşal Pradeş'te başlatılan proje, Bay Bauder'in yakın incelemesine konu oldu. Siteyi düzenli olarak ziyaret etti ve projenin yerleşik uzmanlarına danıştı.

Nepalli arkadaşlarının yardımıyla, Bay Bauder, 17 yılında Himalaya Plantasyonları kurmak için NRs 240,000 milyon (yaklaşık 1994 $) yatırım yaptı. Varlığının çoğunda, kâr şirketten kaçarak girişimin öz sermaye eklemeye devam etmesine neden oldu. Şu anda, Bay Bauder, şirketin 80 milyon (32 $) NRs öz sermayesinin% 450,000'ine sahiptir. Himalaya Plantations ilk karlı yılını yaşadı.

Zeytin, şarap gibi, ​"terörist ”ya da bulunduğu yerdeki büyüme faktörleri. Buna toprak, su, hava durumu, sıcaklık, temiz hava ve meyvelerin yetiştiği alanın rakımı dahildir. Bay Bauder, zeytin üretiminin Nepal iklim eşsiz olduğundan eşsizdir karşısında Avrupa'nın. ​"Başlıca farklılıklar zeytin yetiştirdiğimiz enlem, rakım ve iklimdir. Avrupa'nın yazın güneşi, kışın yağmurları var, bölgemizde bunun tersi var ”dedi.

Üç ay muson iklimi dışında, Nepal, yılın çoğu için bol güneş ışığına sahiptir. Sıcaklıklar yaz aylarında ‑2 derece santigrat ile yaz aylarında 35 derece santigrat arasında değişmektedir.

Bay Bauder, Chitlang Vadisi'ni Himalaya Plantasyonları'nın evi olarak seçti. Katmandu'nun üç saat güneyinde bulunan Chitlang Vadisi, Nepal başkentine olan yakınlığına rağmen, tamamen tarımsal bir yer. Şirket, 2,000 ağaçları içeren sekiz hektarlık bir plantasyona sahiptir.

"İdeal bir yer aramaya başlarken, birkaç kriter belirledik: Katmandu'dan en fazla üç saat sürüş mesafesinde, kışın yeterince serinlemek için deniz seviyesinden 2000 metre (6,562 fit) yüksekliğe kadar yükseklikte olması, Maksimum güneş ışığı ve yol ve elektrik için güneye bakan teraslar, ”dedi Bay Bauder.

Garip bir şekilde, Bay Bauder, Himalaya Plantations'ın kâr edip etmeyeceğinden asla emin olmadığını söyledi. ​"Paramızın bir kısmının geri dönüp dönmeyeceğini kesinlikle bilmiyorduk ”dedi. Bu, Himalaya Plantations'ı geçerli bir iş haline getirmek için elinden geleni yapmasını engellemedi. İtalya'dan arkadaşlarıyla birlikte, Nepal'de zeytin yetiştirmenin gerçekten mümkün olup olmadığını görmek için yerel koşulları kontrol etti. Şüpheciler, zeytin yetiştirmek için Akdeniz ikliminin gerekli olduğu konusunda ısrar etti. Bay Bauder, zeytinin fakir toprakta büyüyebileceğini bildiği için işleri farklı gördü.

Başlangıçta, Bay Bauder, Chitlang Vadisi'nde iki ayrı alanda 10 hektarlık bir arazi satın aldı ve daha sonra zeytinyağı mutfağıyla ünlü İtalyan şehirlerinden sonra Toskana ve Vinci adını verdi.

Himalaya Plantations, dünyanın dört bir yanındaki zeytin çiftçilerinin sıkıntısı olan yaygın bir mantar olan antraknoz ile uzun bir mücadele yaşadı. Tedavisi olmayan hastalık, Güney Amerika, Avustralya ve Güney Afrika'daki zeytin çiftçileri için uzun zamandır sorun olmuştur. Mantar, şirketi vaktinden önce hasat etmeye zorlayarak zeytinyağı üretimini sınırladı.

Bay Bauder, hastalık nedeniyle yıllarca kâr etmedikten sonra Himalaya Plantasyonlarından vazgeçmeyi düşündü. Bay Bauder, şirketin teknik direktörü olarak çalışan İsrailli bir uzman olan Gideon Peleg ile tanıştığında işler değişti. Rajasthan zeytin projesi Kuzey Hindistan’da Bauder, “(O) bize Nepal’de başarılı olmamamız için hiçbir neden görmediğini söyledi” dedi.

Himalaya Plantations, Peleg ile üç yıllık bir sözleşme yaptı. Peleg işe alındığından beri tansiyometre kontrollü bireysel damla sulamayı başlattı ve şirketin gübre ve budama tekniklerini değiştirdi. Değişiklikler, bu yıl 1,100 ağaçtan on bir ton zeytin hasadı ile şirkete ilk karlı yılını verdi.

Bay Bauder sonunda Nepal'de yemek kültüründeki bir değişikliği etkilemek istiyor. Düşük kaliteli İspanyol yağı ülkede popülerdir ve sızma zeytinyağı hala nadir bir lüksdür. Bir dizi sağlık yararı sunan zeytinyağı, az miktarda da olsa yoksul insanların sağlığını iyileştirebilir.

"Ne Hindistan'da ne de Nepal'de (öyleydi) iyi zeytinyağımüsait, ”dedi Bay Bauder. ​"Niyetimiz bu kültürü Nepal'e getirmek ve yerel çiftçilere sunmaktı. ”

Bay Bauder'ın hayatının ikinci kısmı bir hasat için. Bu sefer karlı olacak gibi görünüyor.