SEVITEL: Açılışta Yunan Zeytin Yağı

Ülkelerinin bir numaralı tarımsal ihracatının arkasında duran, SEVITEL olarak bilinen Yunan Zeytinyağı Sanayicileri ve İşlemcileri Birliği üyeleri, Yunanistan'daki en önemli ticari çıkarlardan birini temsil ettiklerini biliyorlar. Yunan kültürünün önemli bir parçası olan zeytinyağı, eski Yunan tarihinde yerleşiktir ve bugün günlük modern yemeklerde kullanılmaktadır. SEVITEL üyelerinin ana mücadelesi, Yunan zeytinyağlarının başka hiçbir şeye benzemeyen özel nitelikleri ve faydaları olduğunu yurtdışına iletmek için birlikte çalışmaktır. Yunan pazarında ve uluslararası pazarda satılan ambalajlı yağın yüzde 85'i Sevitel'in 53 üyesinden geldiği için kar amacı gütmeyen kuruluş için kilit bir vizyon.

"Zeytinyağına bulaştıktan sonra sanırım damarlarınızda dolaşmaya başlıyor. "

SEVITEL'in son yedi yıldır başkanı Gregory Antoniadis, Yunan gıda endüstrisindeki ilk işinin 25 yıldan daha uzun bir süre önce Unilever için bir zeytinyağı alıcısı olarak başladığını söylüyor. O zamandan beri rütbelere tırmandı ve şu anda bu şirketin İletişim ve Medya Direktörü olarak görev yapıyor.

"Biz Yunanlılar için zeytinyağı kültürümüzün, tarihimizin, dinimizin, her yerde önemli bir parçasıdır. Ayrıca bebekler de dahil olmak üzere kişi başına 14 kilo ile dünyadaki en yüksek kişi başına tüketime sahibiz ”diyor gülümseyerek.

Zeytinyağı kullanımını çevreleyen zengin bir geçmişe sahip olsa bile, Yunanistan şu anda dünyanın önde gelen sızma zeytinyağı ihracatçısı olan İtalya ve İspanya'nın ardından üçüncü büyüklükte üretici olmaya devam ediyor. ​"Üçüncü olabiliriz, ancak İtalya ve Span çok daha az yüzdelere sahipken, orantılı olarak daha yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretiyoruz. Bizim dezavantajımız daha yüksek maliyetlerimiz olması, ancak kaliteye yatırım yapmamızdır. SEVITEL olarak bu özel kaliteyi dünyaya iletmeyi amaçlıyoruz. ”

Antoniadis, Yunanistan'ın zeytinyağı üretimi ve pazarlamasına diğer önde gelen zeytinyağı üreten ülkelerle karşılaştırıldığında daha yavaş başlaması göz önüne alındığında SEVITEL'in çabalarının zorlayıcı olduğunu söyledi.

En büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olan İtalya'nın ilk markalı ürününü 1860'ta İtalyan göçmenler bakkaliye açıp ilk şişelerini sattıklarında aldığını söylüyor. Bununla birlikte, Yunanistan'ın ilk ulusal markaları bir asır sonra, 1960'larda ve 1970'lerde ortaya çıktı.

İspanya, kapsamlı ekimi ve mekanizasyonuyla dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi ve ihracatçısı olmasını sağlamıştır. Ancak Yunanistan'da yoğun ekim tercih ediliyor ve Antoniadis'e göre bir Yunan çiftçisinin yağlarını üretmek için daha fazla zamana ihtiyacı olabilir, ancak sonuçta daha kaliteli zeytinyağları üretiyor.

Gregory Antoniadis

Zeytinyağının tipik olarak üretilme ve pazarlanma şeklinin bir sonucu olarak, Yunan markalı zeytinyağının uluslararası pazardaki varlığı uzun yıllardır minimum düzeyde kalmıştır. Ortalama bir tüketici için markalı Yunan zeytinyağını bulmak İtalyan ve İspanyol zeytinyağları kadar kolay değildi.

"Biz her zaman pazar büyümesinin savunucuları olduk. Yunanistan için en büyük zorluk piyasaları dıştan ve içten genişletmektir ”diye açıklıyor Antoniadis. ​"Yaşadığımız şey, özellikle bu krizde, olayları ani bir şekilde anlamanın hızlandırılmış bir süreci. Geçmişi analiz ettik ve gelecek için ne yapılması gerektiğini biliyoruz. Daha fazla tartışmaya yer yok. "

Sonuç olarak Antoniadis, SEVITEL için büyük bir başarının, Yunan zeytinyağı ihracatının son dört yılda yüzde 40 ila 45 oranında artması olduğunu söylüyor.

"Düşük bir temelden başladığımızı bildiğimiz için beklentilerimiz konusunda gerçekçi davranıyoruz ama büyüme önemli ve doğru yoldayız. Hızlı büyüme potansiyeline sahip zeytinyağı gibi çok az ürün piyasaya sürüldüğü için pazarlamamızı yine de artırmalıyız. "

Bu büyümenin bir faktörünün, zeytinyağının temel bir bileşen olduğu Akdeniz diyetiyle ilişkili sağlık yararlarının artan popülaritesi olduğunu söylüyor. Halk, Yunan zeytinyağının özel doğası ve çeşitliliğinin daha fazla farkına vardığında, değer arayan daha fazla tüketicinin Yunan markalarına doğru seçim yapacağını söylüyor.

Antoniadis, Yunan zeytinyağının geleceğinin de tadında olduğunu söylüyor. ​"Sadece insanları sağlıklı olduğuna ikna etmekle kalmıyor, aynı zamanda lezzetli. ”

"Yunan zeytinyağının kalitesinden yararlanmalıyız. Üretimimizin yarısını elbette markalı değil, yurtdışına ihraç ediyoruz ve uluslararası küreselleşmenin böyle çalıştığı için anlaşılabilir olan başkaları tarafından kullanılıyor. ”

Yunan zeytinyağının yüzde doksanı Avrupa Birliği'ne, yüzde 80'i toplu artı yüzde 10'u Yunan markası zeytinyağı olarak ihraç ediliyor. Kanada, Avustralya, Japonya, Çin, Hindistan ve ABD gibi diğer ülkelere de ihracat artıyor. ​"Biz çok küçük ihracatçılarız ancak büyümemiz için bir fırsat var ”diyor Antoniadis. ​"Şimdi, bu fırsattan yararlanma meselesi. "

.

Fotoğraflar: Marissa Tejada Benekos