Sağlık
A new ders çalışma Yale Üniversitesi'ndeki Yale-Griffin Önleme Merkezi'nden, yüksek polifenol sızma zeytinyağı tüketiminin, sözleşme riski olan yetişkinlerde endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini buldu. 2 tip diyabetrafine zeytinyağı ise vermedi.
Endotel fonksiyonu, kan damarlarının içinden aktığında kan damarlarının ne kadar iyi genişlediğinin bir ölçüsüdür ve aşağıdakiler için bağımsız bir öngörüdür. kalp-damar hastalığı.
Çalışmamız, rafine zeytinyağı ile karşılaştırıldığında, tek bir doz yüksek polifenolik sızma zeytinyağının, tip 2 diyabet riski taşıyan bireyler arasında endotel fonksiyonunun iyileştirilmesiyle ilişkili olduğunu gösterdi.- Yale-Griffin Önleme Merkezi araştırmacıları,
Araştırmacılar, önceki çalışmalardan karma sonuçlar bulduktan sonra çalışmayı yürütmeye karar verdiler. zeytinyağı tüketimi kalp ve damar sağlığı üzerine ve farklı zeytinyağı türlerinin etkilerini ayırt etmeye çalışmıştır.
"Son birkaç yıldır yapılan araştırmalar, zeytinyağının kalp sağlığına önemli faydalar sağlayabileceğini gösterse de, bu çalışmaların sonuçları her zaman tutarlı olmamıştır, ”dedi Yale-Griffin Önleme Merkezi'nde araştırma ve değerlendirme müdür yardımcısı Valentine Njike ve çalışmanın baş yazarı.
Ayrıca bakınız:Sağlık Haberleri"Bu, zeytinyağının besin içeriğinin değişmesinden kaynaklanıyor olabilir ”diye ekledi. "Örneğin, tüm zeytinyağları, tekli doymamış yağ bakımından nispeten yüksektir. 'kalp-sağlıklı, 'ancak sızma zeytinyağı daha yüksek seviyelerde biyofenol, oksidatif stresi düzenleyen doğal bileşikler içerir ve kardiyovasküler hastalığın ilerlemesini yavaşlattığı düşünülmektedir. "
Finansman alan çalışma için Cobram Estatearaştırmacılar, tip 20 diyabete yakalanma riski olan 2 obez, çoğu Kafkas katılımcıyı seçti. Katılımcıların yarısı erkek, diğer yarısı kadındı. Tüm katılımcıların yüksek tansiyonu vardı ve ortalama yaş 56 idi.
Çalışmanın başlangıcında, her katılımcı, yoğurt bazlı bir smoothie ile harmanlanmış 50 mililitre sızma zeytinyağı veya rafine zeytinyağı tüketmeden önce endotel fonksiyonlarını ölçtü. Katılımcılar daha sonra endotel fonksiyonunu tekrar ölçtüler.
Bir haftalık arınma döneminden sonra, katılımcılar geri döndüler ve işlemi diğer zeytinyağı türü ile tekrarladılar. Ne araştırmacılar ne de katılımcılar ne tür bir yağ verdiklerini veya aldıklarını bilmiyorlardı.
"Çalışmamız, tek doz 50 mililitre yüksek polifenolik sızma zeytinyağının, rafine zeytinyağı içermeyen rafine zeytinyağı ile karşılaştırıldığında polifenolleriAraştırmacılar, tip 2 diabetes mellitus riski taşıyan bireylerde endotel fonksiyonunun iyileştirilmesiyle ilişkilendirildi ”diye yazdı.
"Sızma zeytinyağının endotel fonksiyonu üzerindeki akut etkileri, sızma zeytinyağı ve rafine zeytinyağlarının bileşimindeki farklılıklar ile açıklanabilir ”diye eklediler.
Araştırmacılar, gelişmiş endotel fonksiyonunu, doğal olarak oluşan mineraller ve vitaminler de dahil olmak üzere sızma zeytinyağında bulunan birkaç farklı polifenolik içeriğe bağladı. Bunlar, yağa anti-enflamatuar ve anti-oksidasyon özellikleri sağlar ve rafine zeytinyağlarında bulunmaz.
Araştırmacılar, çalışmanın kapsamının küçük olduğunu ve bulgularını doğrulamak için daha büyük ve daha çeşitli kohortlarla daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu söylerken, sonuçlar, gelecekteki çalışmalarda kullanılan zeytinyağı türünün kesin olarak belgelenmesi gerektiğini göstermektedir.
"Zeytinyağı da dahil olmak üzere yağların sağlık üzerindeki etkilerine büyük ilgi ve canlı tartışmalar var. Yale-Griffin Önleme Merkezi kurucu direktörü ve ortak yazar David Katz, bu tür tartışmalar verilerle çözülmelidir ve bu çalışma, sadece petrol türünün değil, aynı zamanda kalitesinin de önemini vurgulayarak önemli bir katkı sağlamaktadır. Çalışmanın.
"Çeşitli kanıtları gösteren etkileyici bir kanıta ekledik. sağlık yararları hakiki sızma zeytinyağından, ”diye ekledi.
Hakkında daha fazla yazı: kardiyovasküler hastalık, diyabet, zeytinyağı sağlığı
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Mart 10, 2024
Araştırmacılar, Katkılı Zeytinyağını Tespit Etmek İçin Ultrason Kullanıyor
Yüzde bir kadar az ayçiçeği veya rafine zeytinyağı ile karıştırılmış sızma zeytinyağını tespit edebildiler.
Eylül 13, 2023
Araştırmacılar Alzheimer'ı Etkileyen Zeytinyağı Bileşiklerini Tanımlamak için Yapay Zeka Kullanıyor
Araştırmacılar, bir makine öğrenme algoritması kullanarak sızma zeytinyağında demans için farmasötik tedavi görevi gören on bileşik belirlediler.
Şubat 20, 2024
Yeni Araştırma Nutri-Score'un Etkinliğine İlişkin Tartışmayı Yeniden Ateşledi
OECD, Nutri-Score'un sağlık hizmetlerinde tasarruf sağlayabileceğini buldu. Hollandalı araştırmacılar etiketleme sistemini destekleyen çalışmaların bütünlüğünü sorguladı.
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.