Yüksek Polifenollü Sızma Zeytinyağı Diyabet ile İlişkili Vasküler Hastalıkların Riskini Azaltabilir

ÖZET

Yale Üniversitesi'nden bir çalışma, yüksek polifenollü sızma zeytinyağının tip 2 diyabet riski taşıyan yetişkinlerde endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini, rafine zeytinyağının ise iyileştirmediğini ve endotel fonksiyonunun kardiyovasküler hastalık için bağımsız bir öngörücü olduğunu buldu. Cobram Estate tarafından finanse edilen çalışma, 20 katılımcının smoothie'lere karıştırılmış sızma veya rafine zeytinyağı tüketmesini içeriyordu ve sızma zeytinyağındaki polifenolik içeriklerin endotel fonksiyonunu iyileştiren anti-inflamatuar ve anti-oksidasyon özellikleri sağlayabileceğini gösterdi.

A new ders çalışma Yale Üniversitesi'ndeki Yale-Griffin Önleme Merkezi'nden, yüksek polifenol sızma zeytinyağı tüketiminin, sözleşme riski olan yetişkinlerde endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini buldu. 2 tip diyabetrafine zeytinyağı ise vermedi.

Endotel fonksiyonu, kan damarlarının içinden aktığında kan damarlarının ne kadar iyi genişlediğinin bir ölçüsüdür ve aşağıdakiler için bağımsız bir öngörüdür. kalp-damar hastalığı.

Araştırmacılar, önceki çalışmalardan karma sonuçlar bulduktan sonra çalışmayı yürütmeye karar verdiler. zeytinyağı tüketimi kalp ve damar sağlığı üzerine ve farklı zeytinyağı türlerinin etkilerini ayırt etmeye çalışmıştır.

"Son birkaç yıldır yapılan araştırmalar, zeytinyağının kalp sağlığına önemli faydalar sağlayabileceğini gösterse de, bu çalışmaların sonuçları her zaman tutarlı olmamıştır, ”dedi Yale-Griffin Önleme Merkezi'nde araştırma ve değerlendirme müdür yardımcısı Valentine Njike ve çalışmanın baş yazarı.

"Bu, zeytinyağının besin içeriğinin değişmesinden kaynaklanıyor olabilir ”diye ekledi. ​"Örneğin, tüm zeytinyağları, tekli doymamış yağ bakımından nispeten yüksektir. ​'kalp-sağlıklı, 'ancak sızma zeytinyağı daha yüksek seviyelerde biyofenol, oksidatif stresi düzenleyen doğal bileşikler içerir ve kardiyovasküler hastalığın ilerlemesini yavaşlattığı düşünülmektedir. "

Finansman alan çalışma için Cobram Estatearaştırmacılar, tip 20 diyabete yakalanma riski olan 2 obez, çoğu Kafkas katılımcıyı seçti. Katılımcıların yarısı erkek, diğer yarısı kadındı. Tüm katılımcıların yüksek tansiyonu vardı ve ortalama yaş 56 idi.

Çalışmanın başlangıcında, her katılımcı, yoğurt bazlı bir smoothie ile harmanlanmış 50 mililitre sızma zeytinyağı veya rafine zeytinyağı tüketmeden önce endotel fonksiyonlarını ölçtü. Katılımcılar daha sonra endotel fonksiyonunu tekrar ölçtüler.

Bir haftalık arınma döneminden sonra, katılımcılar geri döndüler ve işlemi diğer zeytinyağı türü ile tekrarladılar. Ne araştırmacılar ne de katılımcılar ne tür bir yağ verdiklerini veya aldıklarını bilmiyorlardı.

"Çalışmamız, tek doz 50 mililitre yüksek polifenolik sızma zeytinyağının, rafine zeytinyağı içermeyen rafine zeytinyağı ile karşılaştırıldığında polifenolleriAraştırmacılar, tip 2 diabetes mellitus riski taşıyan bireylerde endotel fonksiyonunun iyileştirilmesiyle ilişkilendirildi ”diye yazdı.

"Sızma zeytinyağının endotel fonksiyonu üzerindeki akut etkileri, sızma zeytinyağı ve rafine zeytinyağlarının bileşimindeki farklılıklar ile açıklanabilir ”diye eklediler.

Araştırmacılar, gelişmiş endotel fonksiyonunu, doğal olarak oluşan mineraller ve vitaminler de dahil olmak üzere sızma zeytinyağında bulunan birkaç farklı polifenolik içeriğe bağladı. Bunlar, yağa anti-enflamatuar ve anti-oksidasyon özellikleri sağlar ve rafine zeytinyağlarında bulunmaz.

Araştırmacılar, çalışmanın kapsamının küçük olduğunu ve bulgularını doğrulamak için daha büyük ve daha çeşitli kohortlarla daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu söylerken, sonuçlar, gelecekteki çalışmalarda kullanılan zeytinyağı türünün kesin olarak belgelenmesi gerektiğini göstermektedir.

"Zeytinyağı da dahil olmak üzere yağların sağlık üzerindeki etkilerine büyük ilgi ve canlı tartışmalar var. Yale-Griffin Önleme Merkezi kurucu direktörü ve ortak yazar David Katz, bu tür tartışmalar verilerle çözülmelidir ve bu çalışma, sadece petrol türünün değil, aynı zamanda kalitesinin de önemini vurgulayarak önemli bir katkı sağlamaktadır. Çalışmanın.

"Çeşitli kanıtları gösteren etkileyici bir kanıta ekledik. sağlık yararları hakiki sızma zeytinyağından, ”diye ekledi.

• Uluslararası Kardiyoloji Dergisi
• Spor Salonu Click Media