Sınıflar / sayfa 2
Şubat 20, 2017
Zeytinyağı Ne Zaman Bakire Olur?
Şaraptan farklı olarak zeytinyağı zamanla gelişmez. Pek çok kişi sızma zeytinyağının ne kadar süreyle sızma zeytinyağında kalacağını merak etse de, basit bir cevap için çok fazla hareketli parça var.
Aralık 15, 2016
ABD Laboratuvarı Zeytinyağı Kimyası Testi için IOC Nod Aldı
Uluslararası Zeytin Konseyi, atama elde etmek için ilk bağımsız ABD laboratuarı olan zeytinyağının kimyasal analizi için Eurofins CAL'i onaylamıştır.
Ekim 26, 2016
'EVOO'yu İcra Eden Aşçının Yanlış Bilgilendirmesi
Ekstra sızma zeytinyağı için kestirme olarak 'EVOO' kodlamasıyla pişirilen aşçı ve yazar Rachael Ray'in doğru olması için gerekli ödevleri yapacağını düşünebilirsiniz.
Nisan 4, 2016 Dünya
Aralık 4, 2015 Sınıflar
Araştırmacılar Zeytin Yağlarını Sınıflandırmak için Optik Spektroskopiyi Kullanıyorlar
Mayıs ayı. 30, 2014 Sınıflar
Konsey Zeytinyağı Tanımları ve Test Yöntemleri Üzerine Girdiler
Haziran 13, 2013 Dünya
Mayıs ayı. 20, 2013 Sınıflar
Mart 22, 2013
Zeytinyağı İçin Campesterol Limitini Yükseltmek İçin Basında Yeni Dünya Başarısız
Yeni Dünya üreticileri, ticari bir bariyer olarak gördükleri zeytinyağında kampesterol sınırını yükseltmek için tekrar başarısız oldular.
Ağustos 2, 2012
Patlayıcıları Tespit Etme Testi Ayrıca Kötü Zeytin Yağı Bulur
Córdoba Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, patlayıcıları tespit etmek için en yaygın olarak kullanılan analitik teknik olan iyon hareketlilik spektrometresinin de hileli zeytinyağının tanımlanmasında etkili olduğunu kanıtladılar.
Temmuz 30, 2012
Kimyacı Topluluğu, Zeytin Yağı Duyusal Panelleri için Yeterlilik Testini Sunuyor
AOCS'nin tanınması, duyusal panellere zeytinyağı üreticilerinin, perakendecilerin ve ithalatçıların zeytinyağı kalitesini doğru bir şekilde değerlendirdiklerini gösterme fırsatı verecektir.
Temmuz 12, 2012
Arjantin'den IOC'ye: Campesterol Seviyesi Değişmeli
Arjantin, Buenos Aires'teki IOC Konsey Toplantısı toplantısında zeytinyağında kampesterol için Uluslararası Zeytin Konseyi sınırının revize edilmesine yönelik baskısını sürdürdü.
Aralık 6, 2011
Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler
En iyi zeytinyağı uzmanları, Culinary Institute of America ve UC Davis Olive Center tarafından sunulan bir ocak 12 konferansında, kaliteli zeytinyağının kötüden ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacak.
Ekim 31, 2011
Aussie Standard Sarılı, Paul Miller Pitches Yeni Dünya Zeytinyağı Kalitesi 'İttifak'
Miller, üreticileri ve tüketicileri zeytinyağı kalite indeksleme sistemiyle buluşturmayı ve sızma zeytinyağının "iyi markasını" geri getirmeyi amaçlayan yeni bir ittifaka liderlik ediyor.
Ekim 11, 2011
Uluslararası Zeytin Konseyi Standardının Sınırlarını Aşan Yağları Çalışıyor
IOC, üreticilerin standartlarının dışında kalan zeytinyağlarını daha iyi anlamalarına yardımcı olmaya davet etti. Sınırlı tepki geçen hafta Madrid'de tartışıldı.
Eylül 30, 2011
Zeytin Konseyi Memorandumu'nda Avustralya Standartları Üzerindeki 'Unease'
Standartlar Avustralya, Codex ve Avustralya'nın tarım ve dışişleri bakanlıklarına gönderilen bir mutabakatta IOC, sorunlu bir gelişme olarak gördüklerini ortaya koydu.
Temmuz 20, 2011
Avustralya, Zeytinyağları için Yeni Gönüllü Standartları Kabul Etti
Avustralya Zeytin Birliği Başkanı Paul Miller, “standart, bilinçli seçimler yapıldığında tüketicileri çok daha güçlü bir konuma getiriyor” dedi.
Mayıs ayı. 30, 2011
Seville Toplantısı "Tüketiciler Zeytinyağı Hakkında Ne Biliyor?"
Tüketicilerin zeytinyağı kalitesi hakkında bilgi sahibi olmaları ve deodorize yağları yıkmak için tasarlanan tartışmalı yeni AB kuralları Seville'deki yeni yıllık konferansın gündeminde.
Ocak 4, 2011
Avustralya, Yeni Zelanda Taslak Yeni Zeytinyağı Standartları
Avustralya ve Yeni Zelanda için yeni bir zeytinyağı standartları taslağı, sıkı bir uluslararası kurallar sergileyen EVOO kriterlerini değiştirirken, sıkı etiketleme ilkelerini ortaya koymaktadır.
Ekim 25, 2010
Bugün Yeni ABD Zeytinyağı Standartları Etkisi
Ürünlerini "ABD Sızma Zeytinyağı" olarak etiketlemeyi seçen üreticiler artık ürünü USDA tarafından incelenip onaylattırma işlemine başlayabilir.
Eylül 14, 2010
Yeni USDA Zeytinyağı Standartlarını Anlamak
Gelecek ay zeytinyağı için yeni USDA standartları yürürlüğe girecek. Alexandra Kicenik Devarenne ve Paul Vossen, üreticilerin standartlarının ne anlama geldiği hakkında ortak sorulara değiniyor.
Eylül 9, 2010
Zeytin Prina Yağı Hakkında Bilmedikleriniz: Kullanımları, Faydaları ve Tartışmaları
Zeytinyağı yağı kimyasal çözücüler ve ısı kullanılarak yapılır. Yine de, düşük zeytinyağı kalitesi bazı sağlık yararları ve faydalı mutfak uygulamaları sunmaktadır.
Temmuz 14, 2010
Rapor: Çoğu İthal Sızma Zeytinyağı Sızma Değil
UC Davis Zeytin Merkezi'ne göre, Kaliforniya'daki birkaç süpermarketten elde edilen sızma olarak etiketlenen zeytinyağının çoğu standartların altındaydı.